11 кухненски инструменти от следващо ниво за вашия списък за пазаруване

След като имате най-важното в кухнята си, забавлението наистина започва. Тогава можете да започнете да добавяте специално оборудване, което прави готвенето и печенето по-лесно и по-стилно.

Следва моят еклектичен списък с кухненски инструменти от следващо ниво. Някои от артикулите в този списък са неща, които никога не съм мислил, че ще купя, и сега, когато ги имам, не мога да живея без тях.

Красиво ръчно изработено дърво

- Земята Райли Колекцията е подготвена от Джоузеф Райли Ланд и всяко парче се доставя от него директно от производителя. Красивата дървена резачка за бисквити е задължителна за всеки пекар. Ако правите бисквити или ако винаги сте се стремили да правите бисквити, това е вашето ново семейно наследство.

Резачката за бисквити е „проста, най-продаваният ми артикул. Това е моята звезда…” каза собственикът и основател Джоузеф Райли Ланд. Уместно дървото, от което са направени резачките за бисквити, идва от семейната му земеделска земя, а неговият съсед г-н А. ги прави. Фрезите се предлагат в черен орех, череша и амброзия-кленово дърво, както и четири размера, резачката за бисквити Riley/Land, резачката за бисквити Fat Cat, The Kittenhead и резачката за бисквити Cathead. Резачките за бисквити започват от $18.

Мисля, че няколко първокласни дървени дъски за рязане са най-важното подобрение във вашата кухня след три наистина добри ножа. На пазара има много дъски за рязане - някои са за еднократна употреба, а други са семейни реликви. Ако инвестирате в наистина добра дъска за рязане и се грижите за нея, тя ще ви издържи цял живот. Две компании, които произвеждат ръчно изработени дъски за рязане, които са толкова красиви, колкото и функционални, са The Boardsmith и Stella Falcone.

Boardsmith се гордее, че е семеен бизнес на „мама и татко“ и те изработват всяка дъска на ръка, като обръщат специално внимание на детайли като посока на дърво и безшевна дограма. Това майсторство е признато от много готвачи и те имат верни последователи. Те използват твърда дървесина, включително клен, череша и черен орех, добити от дъскорезници, които използват практики за устойчиво горско стопанство (FSC). Те също така ще гравират име, инициали или лого върху дъските, което е много приятно докосване за вас или вашия любим готвач. The дъските започват от $125 и може да бъде закупен на theboardsmith.com

Обичате ли музика и храна? Ако е така, има дъска за рязане или гребло Stella Falone за вас. Stella Falone е създадена от Боб Тейлър, съосновател на Taylor Guitars. [ICYDK, Taylor Guitars е водещата марка за акустични китари и на тях свирят много от суперзвездите в музикалния свят, включително Тейлър Суифт, Пол Маккартни и Шон Мендес.]

В опит да сведе до минимум отпадъците, Stella Falone използва остатъците от дърво от абанос и американски орех от производството на китарите, за да направи кухненски продукти. Дъските за рязане и дървените лопатки са супер първокласни и абсолютно прекрасни. The гребла и дъски започват от $59 и може да бъде закупен на stellafalone.com

Дрехи за готвача

Всеки готвач се нуждае от лоша престилка. А Apres Supply Co. е точно тази компания. Това не са вашите обикновени ежедневни престилки. Собственикът и създател на престилки Apres, Майкъл Вендланд, търсеше специална престилка за подарък за съпругата си и когато не можа да намери това, което търсеше, реши да създаде своя собствена.

Престилките са изработени от първокласни материали, включително кожа, восъчно платно, първокласен деним, рециклиран памук и първокласни памучни смеси, както и месингови втулки и тежки гарнитури. И това може да е последната престилка, която някога купувате, защото имат доживотна гаранция - нещо, за което никога не съм чувал в бизнеса с престилки. Apres предлага безплатни обмени за целия живот на продукта, но истинската причина да го обичате е, че е едновременно модерен и функционален.

Ако търсите сериозно издръжлива престилка, Premium Grill Master е като палто Barbour за готвач на открито. Изработен е от 16oz восъчен рециклиран памук с кожени гарнитури и сменяеми презрамки. Имате опция за персонализиране на престилката и тя включва отварачка за бутилки.

- Премиум пица майстор престилката е изработена от по-леко рециклирано памучно платно от 10 унции и разполага с два джоба, подплатени с изкуствена кожа. Ако живеете в Североизток, Среден Запад, Канада или друга студена и ветровита област, можете да пъхнете ръцете си в джобовете си, докато чакате пицата или пържолата ви да се приготвят, и да ги държите топли. Дори и да не се нуждаете от подплатените с кожа джобове за топлина, те се чувстват добре и са приятно докосване.

Първокласните престилки са на конкурентна цена от $115.00, но има и други възможности за избор започнете от $ 89.00. Престилките се доставят безплатно до всяка точка на Северна Америка и идват в първокласна черна подаръчна кутия. Те могат да бъдат закупени от apressupply.com.

Кафе и чай

Кафето и чаят са два от най-големите ритуали, които идват от кухнята. И кафе снобите отдавна обичат френската преса. На първо място в техния списък е Frieling двустенна неръждаема стомана Френска преса. Френската преса от 100% неръждаема стомана е с двойни стени, за да поддържа кафето горещо по-дълго. Всъщност тя поддържа кафето горещо четири пъти по-дълго от стъклените френски преси.

Тази есен Frieling пусна френска преса с двойни стени в шест цвята, така че да можете да добавите цвят към сутрешния си ритуал. Лакираните френски преси побират 34 унции течност, имат двойно сито за филтриране на максимална утайка и чучур без капки. Френската преса може да се използва и за чай с насипни листа и е „топ съвет“ за любителите на чая. Пресите имат a препоръчителна цена на дребно от $ 99.95.

След като веднъж използвате електрическа кана за чай, за да затоплите вода за чай или вашата френска преса, никога няма да се върнете към кана с котлон. Това е много по-бързо, отколкото да чакате водата да заври (на котлона).

Ако търсите електрическа кана за чай, която изглежда толкова добре, колкото и работи, SMEG отговаря на сметката. Това е един от уредите, за които се заклех, че не ми трябват. И тогава се влюбих в моя червен чайник SMEG mini Tea. Мини версията предлага същия дизайн от 50-те години в компактен размер, който е особено добре дошъл, когато пространството е ограничено. Чайникът е поставен върху противоплъзгаща се 360° хромирана основа и има структура с двойна стена с облицовка от неръждаема стомана и маркировки за нивото на водата вътре.

Вътрешният индикатор за нивото на водата е много полезен. Открих, че точно над минималната водна маркировка е подходящо за една чаша, а пълненето до максимално ниво на водата е добро за 3 чаши гореща вода. Мини електрическата кана SMEG се предлага в седем цвята, включително бяло, черно, кремаво, пастелно синьо, пастелно зелено, розово и червено. The Мини чайник се предлага на Williams-Sonoma.com на препоръчителна цена на дребно $149.95. Пълноразмерният чайник SMEG Basic има капацитет от 56 унции и започва от $189.95.

Кубчето лед прави напитката

Подносът с кубчета лед за коктейл току-що стана личен. Кубчетата лед правят голяма разлика в напитката ви, особено ако пиете уиски на [един] камък. Siligrams надгради силиконовата форма за кубчета лед с персонализация. Подносите се изработват по поръчка с Ваш монограм, фирмено лого или уникален дизайн.

Силиконовите формички за лед се пълнят лесно и лесно се пускат кубчетата едно по едно, когато имате нужда. Силиграми прави адаптивни тави за кубчета лед в три квадратни размера на кубчета, както и форма за „топка за уиски“, форма за ледени чаши и други форми. Можете също така да изберете да закупите тавите с или без капак. Но ако търсите форма за кубчета лед с монограм, аз казвам, отидете докрай и поръчайте капак. Наистина харесвам подходящия силиконов капак, който пасва върху тавата за лед, тъй като запазва леда чист. The тавите започват от $29.00 с безплатна доставка и отнема около две седмици за персонализиране.

Перфектен ориз и овесени ядки

Признавам, че допреди няколко месеца аз бях човекът, който казваше, че никога няма да си купи оризова печка. Не исках друг уред, който използвах само няколко пъти, но най-накрая трябваше да се справя с факта, че съм най-лошата готварска машина за ориз в света и имах нужда от помощ. Моят „запознат“ приятел, Антъни, препоръча Zojirushi и скоро открих, че ако купите подходящата готварска печка за ориз, можете да я използвате и за готвене на овесена каша и зърнени храни наред с други зърна.

Можете също така да настроите готварската печка на таймер и сутринта да ви чака гореща овесена каша. Оризът - за първи път в живота ми - е пухкав и сух, а събуждането с гореща шотландска овесена каша е промяна в играта.

Купих уреда за готвене на ориз Micom с 3 чаши и нагревател както с GABA кафява, така и със стоманено нарязани овесени ядки. Оризоварката също има технология, която наричат технология с размита логика, което позволява на уреда за готвене на ориз да готви всички видове различни зърна и да гарантира постоянен завършен продукт, дори ако поставите твърде малко или твърде много вода в машината.

Капацитетът от 3 чаши ще направи приблизително 6 чаши варен ориз. Той е лек и има прибиращ се кабел, което го прави много лесен за съхранение. Препоръчителната цена на дребно е $157.99.

Умни уреди

Използването на приложение на телефона ви и безжичните термометри за готвене не са нещо ново, но Интелигентен термометър CHEFiQ е най-тънкият на пазара и е много умен. Диаметърът на термометъра е важен, защото искате да направите възможно най-малка дупка в храната си. Колкото по-голяма е дупката, толкова повече вътрешни сокове могат да излязат.

Освен размера на това умно устройство, то проследява вътрешната температура в реално време, докато храната ви се готви, и ви предупреждава, когато е време да предприемете действие. Той е топлинно безопасен до 572°F и има вътрешен температурен диапазон на храната от 32°F до 225°F, което го прави чудесен избор за опушване на месо за барбекю, което искате да температурите над 200°F. Термометърът е безопасен за използване на скара, във фурна и дори във фритюрници и фритюрници. Опаковката е много елегантна, а кутията за зареждане е супер премиум с хладна силиконова тава в капака, която побира 2 термометъра като ръкавица.

Термометърът е разработен да работи с приложението CHEFiQ и това го прави наистина умен. Използвайки приложението, термометърът има способността да ви води през процеса на готвене. Следвайте няколко подкани като тип месо, тип нарязани, дебелина, уред за готвене и т.н. и термометърът ще начертае вашата рецепта стъпка по стъпка, като GPS за готвачи. Сигналите включват кога да обърнете храната, ако е необходимо, кога да я свалите от котлона и колко време да я оставите да почива.

Както всички интелигентни уреди, той трябва да бъде напълно зареден и отнема известно време, за да се настрои преди първата ви употреба, но това важи за всеки интелигентен безжичен уред. Ключът към успеха е позиционирането на сондата, която трябва да бъде вкарана докрай в най-дебелата точка на храната, така че нищо от неръждаема стомана да не се показва. Внимавайте, че неточното поставяне може да причини неточни показания.

Приложението е удобно за потребителя и можете да кажете, че е проектирано с помощта на наистина добри готвачи. Използвал съм го много пъти, защото Смарт готварска печка CHEFiQ е любимата ми тенджера под налягане, а термометърът използва същото приложение. Приложението има стотици рецепти, създадени вътрешно от техния експертен кухненски персонал от бивши готвачи, редактори на списания за храна и разработчици на рецепти. Рецептите работят и има голямо разнообразие.

Дори и да си изкарвате прехраната с готвене и да не смятате, че имате нужда от още една рецепта, гарантирам, че ще намерите такава, която ще приготвяте отново и отново. За мен това е брилянтно простият и вкусен бисквит с гъби, който съм правил повече пъти, отколкото мога да преброя. Термометърът CHEFiQ и Smart Cooker ще подобрят вашето готварско изживяване и ще ви направят по-добър готвач.

Освен рецептите, мулти-тенджерата има интегрирана везна за претегляне на съставките, повече от 100 вградени предварителни настройки и функции за почти всяка нужда от готвене, включително sous vide.

Това е интелигентен уред, а това означава, че той просто продължава да се подобрява, докато компанията създава актуализации. Не е нужно да купувате нов уред, просто актуализирате вашата интелигентна готварска печка с актуализациите на фърмуера по въздуха и това е точно същото за термометъра.

Препоръчителната цена на дребно за Термометърът CHEFiQ е $99.99 и препоръчителната цена на дребно за Smart Cooker е $199.99

Превърнете кухнята си в магазин за сладолед

Приготвянето на сладолед у дома никога не е било по-лесно и новата машина за сладолед Ninja Creami Deluxe 11-в-1 вече прави замразени пиянски напитки. The Creami е известен с превръщането на почти всичко в сладолед, включително кутии с плодове. Забавно е да се използва и прави пинта наведнъж, така че можете да експериментирате с почти всичко, което искате да ядете кремообразно, студено и замразено.

Предпоставката е проста. Замразявате основата за 24 часа — сладоледен крем или каквото искате да направите на замразено лакомство/сладолед — и лопатката на Creami буквално „кремизира“ съдържанието. Новият Creami Deluxe може също така да върти киша, да прави италиански лед, замразено кисело мляко и кремообразни кафе напитки. Има настройка за смесване и тук започва забавлението. Направете проста основа като ванилия и добавете любимите си гарнитури, бонбони, сос и т.н., за да освободите вътрешните си Бен и Джери и да ги персонализирате, както ви харесва.

За тези, които го предпочитат супер кремообразен, има нова функция за повторно завъртане, за да направите по-кремообразен мек сладолед в стил сервиране. The Креми Делукс има препоръчителна цена на дребно от $249.99

Ако сте човек, който не иска да създаде базата си от нулата, вижте емблематичния Микс от замразен горещ шоколад SerendipityИли Смеси за сладолед HIJINX.