3 нови безалкохолни напитки, които да опитате този ноември

Миналият Ден на благодарността реших да поставя няколко бутилки безалкохолно вино заедно с обичайното разнообразие от червени и бели вина, които подхранват празничните ни разговори. Моят партньор не пие, така че основната ми цел беше да запазя нещо в чашата му през цялата вечер.

Но двете ми бутилки Sans-booze red (и двете от Proxies by Acid League) бяха първите бутилки, които се изпразниха. Хората шофираха и искаха да се движат, моите братовчеди тийнейджъри искаха да се почувстват включени, а други роднини просто искаха да намалят пиенето. Бутилките бяха голям хит.

И така, какви безалкохолни бутилки трябва да добавите към масата си? Ето някои от любимите ми за месеца.

За горчиво или по-лошо

Преди няколко години Шели Елкович разви „неясен неврологичен проблем“, който изхвърли виното от живота й. Затова тя се зае да направи безалкохолни копия на любимите си напитки. Сега тя управлява пълна гама от газирани и газирани напитки в стил дижестив, налични както в бутилки с пълен размер, така и в малки кутии.

Тарт Саскатун (направен от концентрат от бяло грозде, концентрат от сок от саскатун и растителни продукти като кора от горчив портокал, корен от ревен и игли от дугласка ела) се пие като смело алпийско амаро. Наслаждавам се на скалите с удар от цитрусови плодове, за да балансира ободряващата горчивина, или в Negroni (използвах Free Spirits Gin и Wilderton Botanical, за да завърша рецептата). Оценявам многофункционалността на продуктите на Elkovich: те блестят сами като напитка след вечеря или като коктейли за по-безстрашните, които не пият алкохол. $28

Кали

Често откривам, че безалкохолните алтернативи са прекалено сладки или крият лоши вкусове зад вълна от мехурчета. Кали не прави нищо от това. Те предлагат малки кутии както с пенливи, така и с плоски глътки на базата на verjus. Сприцът с копър от горски плодове е любимият ми — пищен и концентриран с аромати на ягода и череша (и свежи аромати също – без захарин, явно сладки вкусове), нарязан с черен чай и копър. Мога да изпия милион от тях.

Вкусовете на шприц (удобно опаковани в малки кутии) включват градински чай (с екстракт от зелен чай, градински чай, ябълков сок и цвят от бъз) и ванилов дим (сок от боровинки, lapsang souchong, лайка, ванилия). След това имам желание да опитам тяхната линия пълноразмерни сипипери в стил verjusque. $35

Сови Ченин Блан

Sovi е основана от двама ветерани от винената индустрия на Напа, които решават да се отдръпнат от истинското вино, но все пак искат нещо елегантно за пиене. Те започнаха с лесни, прохладни кутии и наскоро разшириха продуктовата си гама в резервни бутилки, включително плюшен шенин блан. То е жизнено и кремообразно, идеално за поставяне на масата и съчетаване с всичко. $34