Манифест за нарушаване на глобалната хранителна политика

Когато започнах да мисля за манифест за Разрушаване на глобалната хранителна политика, наистина се развълнувах. За тези от вас, които не познават мен или Food Tank, аз обикновено съм на сцената като модератор или интервюиращ. Питам други хора за най-дълбоките им мисли относно промяната на хранителните системи и какво ще е необходимо, за да трансформираме нашите земеделски системи.

Пишането на това ме накара да се замисля как това, че имах привилегията да говоря с толкова много експерти – от цял ​​свят и с широк спектър от интереси – може би ми даде уникална гледна точка върху някои от важните, всеобхватни проблеми, пред които сме изправени днес. И така, искам да споделя петте неща, които смятам, че ще допринесат за по-екологично устойчиви, икономически жизнеспособни и социално справедливи хранителни и селскостопански системи.

В истински стил на манифест, имам списък с не точно изисквания, но необходими компоненти, които да ни помогнат да спасим света. И всеки има призив за действие.

Първо, инвестирайте в жените в селското стопанство.

В световен мащаб жените съставляват приблизително 43 процента от селскостопанската работна сила, а в някои страни те съставляват близо 70 процента от всички фермери. Като цяло жените нямат достъп до същите ресурси и уважение като мъжете.

Те се сблъскват с дискриминация, когато става въпрос за собственост върху земя и добитък, равно заплащане, участие в органи за вземане на решения и достъп до кредитни и финансови услуги.

Във всички региони е по-малко вероятно жените от мъжете да притежават или контролират земя, а земята, където отглеждат плодове, зеленчуци и други питателни храни, често е с по-лошо качество.

Просто игнорираме жените на свой собствен риск. Наскоро бях водещ на Borlaug Dialogues в Де Мойн, Айова и Саманта Пауър, администратор на Американската агенция за международно развитие, беше лектор. Тя казва: „Когато задържаме жените, задържаме всички.“ Нека ви дам само един пример как работи това.

Според изследване на Организацията на ООН за прехрана и земеделие, ако жените фермери имаха същия достъп до ресурси като мъжете, броят на гладните хора в света може да намалее с до 150 милиона поради повишаване на производителността.

Виждал съм това на място с групи като Асоциацията на самонаетите жени, най-големият профсъюз в света с повече от 2 милиона членове. Успях да посетя фермерите на SEWA преди няколко години – около 50 жени, които отглеждат органична храна и я продават под свой собствен етикет на други жени в градските райони. Това са жени, които, когато имат достъп до земя, я инвестират обратно в семействата си. Децата им ходят на училище и получават медицински грижи. И са спечелили уважение в домакинствата и селата си, защото имат властта да вземат решения. Работата е там, че когато инвестирате в жени, вие не инвестирате само в индивид или група, а в цяла общност.

Моят призив за действие да започнем да третираме жените фермери по света като – най-малкото – равни, изглежда като безсмислен. Политиците и частният сектор пропускат шанс, ако не осигурят инвестиции и капитал, за да осигурят истинска справедливост.

Второ, уважавайте и почитайте коренното население и цветнокожите в нашите хранителни и селскостопански системи. Отново, изглежда доста просто. Но по целия свят и особено в Съединените щати коренното население е преживяло системен расизъм, културно присвояване и геноцид.

Но имайте това предвид: въпреки дискриминацията, с която се сблъскват, местните народи съставляват 5 процента от световното население, но въпреки това защитават 80 процента от останалото биоразнообразие в света. Те вършат цялата тази работа за планетата без компенсация в по-голямата си част.

Традиционните храни са в основата на благосъстоянието на Първите народни нации и честно казано, мисля, че в много отношения са храните на бъдещето за всички нас. Тези храни са устойчиви на вредители и болести, устойчиви на изменение на климата и както казах, здрави и питателни. И те допринасят за поддържането на биоразнообразието - нещо, което коренното население прави от хиляди години на своите територии.

На неотдавнашната конференция за изменението на климата COP27 в Египет прекарах много време с местни лидери като Мат Уилсън от Инициативата за хранителен суверенитет на Сикангу и вожда на племето Калин Сиск Уинемем Уинту, които мислят за това как бъдещите поколения могат да уважават местните практики. Те възстановяват традиционните местни храни в своите общности и помагат на младите хора да разберат защо са важни. Те вярват, че за да продължим напред, трябва да се върнем назад и да видим защо местните хранителни системи са толкова успешни и как светът може да се поучи от тях.

В град Балтимор, където живея и където 65 процента от населението е чернокожо, главните готвачи Тоня и Дейвид Томас учат хората, които ядат, и младите хора как да разпознават и почитат разказа за черната храна с работата си. Те признават храните, които онези, които преди са били поробени, са започнали да отглеждат в Съединените щати и ползите за околната среда, икономиката, здравето и културата, които те все още осигуряват. Този вид запомняне и почитане на хората и храната е по-важно, според мен, от всякога.

Моят призив за действие е, че трябва да има повече пространства, където следващото поколение фермери, защитници и активисти да се учат как да се грижат, уважават и почитат земята и нейните стопани. И като жените в селското стопанство, те се нуждаят от инвестиции. Но те също трябва да получат репарации. Земята им беше открадната, намалявайки способността им да се изхранват. Те заслужават повече от извинение, а реална финансова компенсация, за да могат бъдещите поколения да процъфтяват.

И това ме води до моята трета точка от манифеста. Трябва да признаем какво младите носят на масата. За съжаление, фермерите по целия свят застаряват – средната им възраст в САЩ е около 58 години и същото важи и за части от Субсахарска Африка.

Толкова дълго време конференциите не включват младежки гласове. И младежите по целия свят са гледали на земеделието и нашите хранителни системи като на наказание, а не като на възможност. За щастие това се променя.

И не само Грета Тунберг по света се застъпва за младежко лидерство.

Това са и групи като YPARD, международно движение на млади професионалисти ЗА млади професионалисти за развитие на селското стопанство. Те работят стратегически, за да привлекат млади агрономи, учени, фермери и други на международни конференции и маси за преговори като лектори, така че всички ние да разберем какво искат и от какво се нуждаят младите, когато говорим за бъдещето на храните.

И заслугата трябва да бъде на организации като Slow Food International, които издигат млади хора на властови позиции. В средата на 2000-те се срещнах с Edie Mukiibi в Уганда, където той ръководеше училищен проект, за да помогне на учениците да разберат значението на традиционните храни – че те могат да бъдат вкусни и икономически устойчиви – и че земеделието е нещо, което трябва да се уважава, а не да се гледа надолу върху. Сега, около 12 години по-късно, Еди е президент на Slow Food International и работи за подобряване на хранителната независимост и биоразнообразието по целия свят.

Моят призив за действие се основава отчасти на работата на Act4Food Act4Change. Това е кампания, която обединява младежи от цял ​​свят с цел да предостави на всички хора достъп до безопасни, достъпни и питателни диети, като същевременно защитава природата, справя се с изменението на климата и насърчава правата на човека. Като част от кампанията тези младежи са разработили списък с действия и молят правителствата и бизнеса да предприемат действия за справяне с нарушената хранителна система. Именно тези видове сътрудничество между младите хора, политиците и частния сектор са необходими, за да се направи системна промяна.

Четвърто, трябва да използваме истинската стойност и отчитането на истинските разходи в нашите хранително-вкусови и селскостопански системи.

Нека се опитам да поставя това в перспектива за всички нас. Глобалното население консумира храна на стойност около 9 трилиона долара всяка година. Но според доклад на Научната група за срещата на високо равнище на ООН за хранителните системи през 2021 г. външните разходи за това производство на храни са повече от два пъти по-високи – близо 20 трилиона долара. Тези външни разходи включват загуба на биоразнообразие, замърсяване, разходи за здравеопазване и загуба на заплати от заболявания, свързани с диетата, злоупотреба от работници, лошо хуманно отношение към животните и много други. За съжаление, тези външни фактори са склонни да влияят най-много върху цветнокожите и коренното население, като допълнително изострят неравенството и неравенството. Само един пример е, че местните хора са 19 пъти по-склонни да имат намален достъп до вода и канализация, отколкото белите хора в Съединените щати.

Освен това трябва да помним, че нашата хранителна система се основава само на шепа култури като царевица, соя, пшеница и ориз – нишестени основни продукти, чието производство може да изисква невероятно ресурси и които не осигуряват много по пътя на хранителни вещества.

Ние сме добри като глобална икономика в засищането на хората, но не сме добри в действителното подхранване на ядещите. Но какво ще стане, ако оценим системите за отглеждане на култури и добитък, които всъщност са здрави за хората и планетата? Които осигуряват вкусна, богата на хранителни вещества храна, която защитава работниците и околната среда, която е регенеративна и връща повече, отколкото отнема? Хранителна система, която внимателно отчита външните ефекти и я прави по-изгодно да бъде устойчива?

Организации като The Rockefeller Foundation проучват как да приложат True Cost Accounting на място. Идеята за измерване на това, което има значение, може да помогне на правителствата, бизнеса и фермерите да разберат колко наистина струва производството на храна, за да вземат по-добри решения.

Наскоро модерирах панел за отчитане на реалните разходи като начин за подпомагане на разрешаването на климатичната криза. Светът е „създал хранителна система, която унищожава ценностите“, казва Рой Щайнер, вицепрезидент на Инициативата за храни във Фондация Рокфелер. Съединените щати създават приблизително два пъти повече икономически разходи, отколкото икономическа стойност от своите хранителни и селскостопански системи. Подобни тенденции могат да бъдат намерени по целия свят и Щайнер пита: „Кой иска да бъде част от хранителна система, която разрушава ценностите?“ Никой, нали? Поне се надявам, че не.

Фондация Рокфелер си партнира с индийската Public Distribution System, за да достави субсидирано хранително зърно на повече от 800 милиона души в страната. Използвайки True Cost Accounting, Фондацията успя да идентифицира скрити разходи, свързани с емисии на парникови газове, използване на вода и др. Те установиха, че системата за разпределение на зърно създава 6.1 милиарда долара годишно скрити разходи за околната среда и здравето. Ако можете да намерите и елиминирате тези външни ефекти, вие правите повече от това просто да храните хората. Вие създавате система, която гледа в бъдещето, която взема предвид бъдещите поколения и ги цени.

И ако последвахме съветите на съветите за хранителна политика за осигуряване на храна за институции като училища и болници на местно и регионално ниво, бихме могли да ограничим транспортните разходи за разпространение на храна, да имаме повече прозрачност в хранителните системи и в крайна сметка да предоставим по-вкусни, сезонни съставки на учениците , пациенти и др.

Следващият ми призив за действие е към частния сектор. Спрете да създавате храни, които ни дават евтини калории. Food Tank има Главна работна група по устойчивост с повече от 150 компании, които са малки, средни и големи. Те могат и трябва да видят една по-устойчива хранителна система като огромна възможност, а не нещо, което ще им струва. Говорих за млади хора преди. Има ново поколение ядещи, които искат историята на храната си, откъде идва, кой я е отгледал и нейното въздействие върху планетата. Компании, които не могат да се променят, няма да съществуват след десетилетие, ако не се променят. True Cost Accounting дава възможност на бизнеса и фермерите да осигурят прозрачност и проследимост на ядещите.

Моята пета и последна препоръка за този манифест е, че политиците трябва да извадят главите си от пясъка. Нуждаем се от законотворчество на здрав разум относно храните и селското стопанство. Хранителните отпадъци са само един пример. Ако хранителните отпадъци бяха държава, тя щеше да е третият по големина източник на емисии на парникови газове след Китай и Съединените щати. В Съединените щати законопроектът за фермата се подновява на всеки пет години и винаги е разочароващ. Нуждаем се от повече редовни разговори на Капитолийския хълм или в парламентите по света по въпроси, свързани с храните и селското стопанство. Закони, които решават проблемите, които всъщност трябва да бъдат решени, проблемите, с които фермерите, ядящите и бизнесите се сблъскват всеки ден.

Наскоро Food Tank работи с Коалицията за здравословен живот, за да помогне за повишаване на осведомеността около предложения Закон за подобряване на даряването на храни. Просто това е законопроект, който улеснява хората и институциите да даряват храна, която иначе би била похабена. Отново, доста здрав разум. Предишното законодателство обаче не предвиждаше надзор върху това кой трябва да администрира или наблюдава процеса на даряване или да предоставя насоки. Законът за подобряване на даряването на храни беше необичаен законодателен акт, защото имаше двупартийна подкрепа. Републиканци и демократи се обединиха, за да решат нещо, което в по-голямата си част е евтино и може да се справи с екологичните и моралните разходи от хранителните отпадъци и да помогне за изхранването на милиони американци, които гладуват поради пандемията и инфлацията на цените на храните. И мина на 21 декември. За мен това показва, че движението за храна в Съединените щати има сила. И поставя основата за повече двупартийно законодателство относно храните и селското стопанство – въпроси, които никога не трябва да бъдат партийни. Както членът на Конгреса Джим Макгавърн, когото смятам за хранителен супергерой, казва: Гладът трябва да бъде забранен.

Така че моята препоръка и призив за действие е всички ние да станем граждани, които ядат, хора, които гласуват за вида хранителна система, която искат. И докато е важно да гласувате с вашия долар, също така е важно да гласувате с гласа си за кандидати, които ще подобрят нашите хранителни и селскостопански системи. И не е само на национално ниво, но и на ниво местни училищни настоятелства, кредитни съюзи и кметски надпревари. Или сами се кандидатирайте за длъжност. Срещам хора на двадесет години, които са фермери или защитници на храните, които стават местни политици, защото искат снабдяването с храни да се промени или искат повече фокус върху решаването на климатичната криза. Те са следващото поколение лидери.

Това е моят манифест. И докато моите призиви за действие са важни, те не са достатъчни.

Не ги класирам. Това са 5 действия, които знам, че са важни. Те са необходими, но не са достатъчни, както би казал съпругът ми, защото той е математик. Но общата точка е следната: безспорно сме се отклонили от устойчивия път. Изправени сме пред множество кризи – климатичната криза, кризата със загубата на биоразнообразие, кризата с общественото здраве, конфликти. И под „ние“ имам предвид цялото човечество, което култивира собствената си храна от около 10,000 XNUMX години. През по-голямата част от това време бяхме разглезени. Не бяхме толкова много, а имаше с какво да се живее. Това изобилие ни правеше мързеливи — караше ни да мислим, че земята е годна за консумация. Не е. И тази илюзия и мързел не могат да продължат.

Просто сме твърде много от нас. За да го поставим в контекст, ако трябва да съберете хората, които са живели през последните 10,000 1 години, откакто опитомихме растенията, повече от 14 на 7 от нас се събуди тази сутрин. 10 процента от всички, които някога са зависели от фермер за храна, са живи в момента. Това е огромно число. Учените по населението казват, че ще достигнем 30 милиарда души наведнъж на тази планета след около 8 години. Тази година минахме XNUMX милиарда. Времето, в което можехме да приемаме устойчивостта за даденост, отмина. Това е лошата новина.

Добрата новина е, че все още имаме време. Има време да осъзнаем, че това, което сме приемали за даденост, не е гарантирано. Можем да се върнем на пистата. Човечеството е още младо. Казах, че ние сме 7 процента от всички, които са живели от началото на земеделието, но ако хората оцелеят още 5,000 години, всички наши предци земеделци и всички ние заедно ще съставляваме само десет процента от човешката история. Ужасвам се всеки път, когато си помисля за тези числа. Както казва оксфордският професор по философия Уилям Макаскил, „Ние сме древните“. За разлика от всеки преди нас и точно като всеки, който ще дойде след нас, ние трябва да открием как да живеем на пълна планета. Трябва да започнем да мислим и да се държим като предците на бъдещето, или няма да бъдем.