Много по-разнообразен набор от ресторанти и готвачи приеха наградите James Beard

След като бяха поставени на рафта през последните две години като наградите James Beard Restaurant and Chef Awards, кулинарните Оскари излязоха изпод тъмния облак, надвиснал над събитието от последното му провеждане през 2019 г. Като предложи своята най-разнообразна сфера на номинирани и победители в своята 30-годишна история, той сигнализира, че последните усилия да се повлияе на промяната в събитието изглежда дават резултати.

Когато фондация Джеймс Бърд обяви на 20 август 2020 г., че са анулира годишното събитие в продължение на две години поради пандемията и за да си дадат време да извършат задълбочен одит на своите системи, това беше последното обаждане за дълга година за организацията. Те преодоляха пандемията на затварянето на ресторанти, публичните оплаквания от настоящи и бивши служители за неадекватно вътрешно разнообразие и работни практики, а допустимостта на няколко настоящи номинирани беше под въпрос.

Само дни след като направиха съобщението си, New York Times пуснаха история, в която се твърди, че нито един чернокож готвач не е сред планираните победители за 2020 г. В него също така се казва, че 20-членният доброволчески комитет, отговорен за надзора на наградите, е изпратил писмо до председателя на фондацията, в което изразява загриженост относно начина, по който се обработват наградите и липсата на прозрачност.

Ангажиментът за промяна беше показан за първи път, когато те обявиха своите победители в наградите за лидерство два дни преди основната церемония по награждаването. И четирите победители бяха жени и няколко ръководиха организации, посветени на подобряването на условията за нуждаещите се. Моника Рамирес е президент на Правосъдие за жените мигранти, Мейвис-Джей Сандърс е директор на Образование и кулинарни иновации за Промяна на шофиране, група, намираща работа за бивши лишени от свобода лица, а Ерика Алън е съосновател на Колектив на градските производители, група, фокусирана върху градското земеделие в южната част на Колорадо.

Що се отнася до основното събитие, вълнуваща и разнообразна група взе най-добрите отличия. Едгар Рико, готвачът и собственик на Nixta Taqueria в Остин, взе наградата Emerging Chef, която удостоява изгряваща звезда. Коментарите му от сцената най-добре обобщиха чувствата му. „Това е огромно за Ла Раза. Това е огромно за моите хора. За всички такероси по света всичко е възможно, защото ако си поработиш, можеш да си тук на тази сцена.”

При връчването на наградата за най-добър нов ресторант на Owamni в Минеаполис, те изтъкнаха революционната работа, която готвачът Шон Шърман, Oglala Lakota Sioux, е вършил, представяйки местната храна на обществеността. Работейки предимно от местни американци, ресторантът привлича вниманието със своите уникални ястия и среда. По време на речта си Шърман съсредоточи своите забележки върху ефектите от колониализма и фокуса си върху предлагането на възможности на други малцинства да успеят.

С присъждането на наградата за изключителен ресторант на Chai Pani, индийски ресторант за улична храна в Ашвил, те хвърлиха светлина върху лечебната сила, която ресторантът може да притежава, както е показано в думите на Мехерван Ирани, неговият готвач и основател. „Ресторантите са много по-големи от сбора на това, което има вътре в четирите стени. Ресторантът има силата да трансформира, трансформира хората, които работят там, трансформира хората, които влизат, трансформира общностите, в които се намираме, трансформира обществото. Ресторантите могат да преобразят света“

Наградата за изключителен готвач отиде при Машама Бейли от Сивото в Савана, Джорджия. Нейните забележки от подиума обобщиха перфектно промяната. „Днес малко черно момиче или малко черно момче могат да се видят като бъдещ изключителен готвач. Те могат да се видят в пространство, което никога преди не са виждали, и да правят това, което не могат да си помислят, че е възможно. И допреди няколко минути това бях аз.”

За пълен списък с номинирани и победители отидете на Фондация Джеймс Бърд.