Нова суперхрана от Хавай и бъдещето на продоволствената сигурност

Връзката между продоволствената сигурност, производството на храни и климатичната криза стана кристално ясна. Знаем, че хранителните системи са както основният фактор, така и засегнат от изменението на климата, и тъй като населението на света нараства, ако искаме да постигнем глобалните си климатични цели, нашата нужда от по-устойчиво, регенеративно и холистично земеделие и практики за снабдяване също ще трябва да се увеличи . По същество трябва да върнем часовника назад за начина, по който отглеждаме, отглеждаме и консумираме храна, ако искаме да можем да изхраним бъдещето.

Селското стопанство представлява около 25% от глобалните емисии на парникови газове, което го прави важен фактор за изменението на климата. Но емисиите са само една част от проблема. За да отключим потенциала на нашия свят да изхранва бързо нарастващото население, да не говорим за тези, които в момента живеят тук, трябва да има драматична промяна в начина, по който се храним, от ферма към маса и обратно.

Март е месецът на B Corp и темата тази година е „Go Beyond“ и имах възможността да седна с Брад Чарън, главен изпълнителен директор на растителната марка B Corp АЛОХА, за да обсъдят как той изпълнява ролята си, за да отиде отвъд. Неговият най-нов старт, Kona Bar, демонстрира няколко начина, по които марките, без значение колко големи или малки, могат да надхвърлят, с източници на съставки, значими партньорства и иновации за първи път на пазара, които излъчват потенциално променящи играта продукти на по-широка аудитория.

Сред нещата, които обсъдихме, е потенциалът на нова иновативна съставка от устойчивото на климата дърво Pongamia, представено за първи път в хранителен продукт, Kona Bar, да бъде част от решението. Ние също се задълбочаваме в критичното значение на марките, хората и общностите, които работят заедно, за да осъществят по-голямо въздействие, защо Hawaiʻi държи ключа към това как трябва да изглежда устойчивото земеделие на практика и защо ALOHA се е ангажирала да стане сертифицирана като климатично неутрална през 2023 г. По-долу е леко редактирана версия на нашата дискусия.

Кристофър Маркиз: Защо този продукт е важен за марката?

Брад Чарън: Марките пускат нови продукти или категории по безброй причини. Понякога това е нова вкусова комбинация, която изглежда предизвиква вълнение или интерес у потребителите, особено ако идва от най-страстните ви фенове. Друг път това е солидна бизнес причина да добавите ново измерение към продуктовото си предлагане, да създадете разказ за диференциация в претрупан конкурентен набор. В този случай идеята за този бар произхожда и от ДВЕТЕ тези причини… но с едно наистина важно допълнение… ALOHA Kona Bar произхожда директно от място, източник, общност. Всичко дойде от внезапното решение да грабна полет на хавайска авиокомпания за $39 от О'аху до остров Хавай. Наех сериозно очукан Hyundai от Turo и обикалях няколко дни нагоре-надолу по стените на вулканите в едно пътешествие на откривателство, търсейки специални съставки директно от източника, за да направя продукт наистина нов за света.

И така, какво открих? Започнах със 100% отгледано в Kona кафе от Greenwell Farms, семейна ферма от пето поколение, ангажирана с регенеративни практики, които поддържат здравето на земята. Дори със слой вулканична пепел, който се задържа на хоризонта, тази ферма спира дъха по всякакъв възможен начин. Второ, новият ни бар има ядки от макадамия от Hāmākua Nut Company, ферма за дървета, разположена на южните вулканични склонове на север от Пахала, която изсушава ядките си доста устойчиво, преобразувайки енергията чрез чисто изгаряне на черупки от макадамия в пара и използвайки водноелектрическа енергия от изтичаща вода Мауна Лоа. И тогава има Terviva, устойчива овощна градина в Hale'iwa, на северния бряг на O'ahu. След повече от десетилетие на иновации, Terviva откри начин за събиране и трансформиране на понгамия, субтропично бобово дърво, способно да съживи недостатъчно използвани земеделски земи, в първа по рода си иновативна съставка, масло Ponova™. Точно както всички продукти, които ALOHA прави, това ново творение отговаря на стандартите за макронутриенти, които лоялните на нашата марка очакват от нас, като същевременно осигурява страхотна текстура и вкус. Без преки пътища. Никога. някога.

Това е първият ни бар „Специално издание“. Това не е маркетингов говор или някаква умна номенклатура. Този бар е наистина специален по много причини. Първо, той подчертава холистичния ни подход към храната, като същевременно ни позволява да генерираме осведоменост за практиките за устойчиво и регенеративно земеделие в Хавай и невероятните хора, които ги управляват. Второ, значителни приходи от продажбите на този продукт подкрепят хавайската общност, а именно Kupu, дългогодишен партньор на ALOHA и организация с нестопанска цел, инвестираща в младежта на Хавай чрез стопанисване на земята и практическо образование. И накрая, този продукт ни позволява да защитаваме и подкрепяме мисията на нашата компания, като ни позволява да „разговаряме“, да правим това, което правим най-добре; направете растителна храна, която е страхотна на вкус, по-добра за вас и по-добра за света. Както си спомняте, ALOHA е компания, притежавана и управлявана от служители и като екип се ангажираме да намираме нови и иновативни начини да използваме малкия си бизнес като сила за добро, докато си партнираме с други, за да постигнем по-голямо въздействие чрез вкусни и питателна храна.

Маркиз: Какво е Масло Ponova™ и защо реши да го включиш в бара?

Шарън: Маслото Ponova™ е първокласно масло, произведено от „супер-дървета“ понгамия. Разработено от Terviva, иновативна компания за храни и селско стопанство, Ponova™ променя играта в света на растителните масла и регенеративното земеделие. Изключително горди сме, че включихме тази иновация в съставките в нашия бар Kona.

Процесът на производство на масло Ponova™ включва пресоване с експелер и леко рафиниране на зърната на дърветата понгамия. Резултатът е масло с неутрален вкус с маслено усещане в устата, което подобрява текстурата на храната.

Дърветата Pongamia са устойчиви на климата дървета, които съживяват земята и общностите, където се отглеждат. Исторически използвани за повторно залесяване в Азия, те отделят въглерод, като същевременно подобряват здравето на почвата и качеството на водата. Тъй като те естествено са устойчиви на вредители и изискват минимално количество вода, те са много устойчиви, не изискват поддръжка и са екологични. От хиляди години маслото се използва в аюрведическата медицина и грижата за кожата. Но досега не е бил използван в храната. След повече от десетилетие на иновации, Terviva отключи своя потенциал като щадяща климата и питателна хранителна съставка, която може да помогне за устойчивото изхранване на нарастващото население на света. Надяваме се, че използването на това „супер масло“ от наша страна ще вдъхнови други да последват примера ни, превръщайки маслото Ponova™ в основна съставка за марки, ориентирани към здравето и устойчивостта по целия свят.

Маркиз: Защо избра Купу като ваш партньор за връщане?

Шарън: Произлизайки от създаването на компанията, ALOHA има местен консултативен съвет от местни хавайци, които ни помагат да разберем и да изживеем духа на Aloha според нашите способности. За да бъдем посланици на духа, ние съзнателно мислим и действаме според принципите на алоха. Kupu, добре позната на О'аху, със сигурност е водещата организация с нестопанска цел за опазване на природата в Хавай. Те имат над дузина програми, насочени към овластяване и насърчаване на следващото поколение екологични и културни настойници, като същевременно дават обратно на земята и общността.

В течение на близо 3 години, в които работим с тях, станах свидетел от първа ръка на въздействието, което програмата на Kupu има върху местните общности, и срещнах много млади възрастни, които се възползваха от тяхното безплатно обучение, услуги и работа програми. В скорошно проучване се оценява, че Купу е допринесъл с повече от 150 милиона долара за положително социално-икономическо въздействие за Хавай. Всеки, който закупи бар ALOHA, трябва да се чувства горд, че инвестира в бъдещите лидери на тази общност и нейното широкообхватно въздействие на островите и на континента.

Маркиз: Какво е различното в земеделските практики Хавайʻi срещу континента?

Шарън: Хавайʻi е едно от най-екологично разнообразните места в света, с 10 от 14-те микроклимата в света, най-голямата концентрация в една малка област на земята. Устойчивостта и това, което сега наричаме „регенеративно земеделие“, са вродени в хавайската култура. Чрез дългогодишната ми връзка с Хавайʻаз и като слушах внимателно нашия местен консултативен съвет на ALOHA, бях свидетел на тази дълбока връзка между хората на Хавайʻаз и самата земя. Съществува добре формулирано разбиране, че благосъстоянието на общността зависи от това колко добре се грижат за земята; това е реципрочна връзка, вградена дълбоко в хавайската култура.

Ако искате да навлезете дълбоко в науката, честно казано не се чувствам квалифициран да отговоря. Но мога да кажа това; Защитниците на земеделието в Хавай са ясни, че от екологична гледна точка това е идеалното място за отглеждане на храна. От вулканичната почва, постоянната дъждовна вода и слънчевата светлина, до заобикалящия вятър и океана, поддържащи възобновяема енергия, Хавай е в уникална позиция да покаже на света какво е възможно, когато произвеждаме храна по начин, който е регенеративен, вместо екстрахивен. Надяваме се, че някои от тези разговори могат да хвърлят светлина върху това.

Marquis: Какво ви накара да се ангажирате да станете климатично неутрален сертификат тази година?

Шарън: Моята амбиция винаги е да „бъда на предния крак“. Това се връща към атлетичните ми тренировки по хокей (за информация – получавате скорост от бутане напред на пръсти, когато се врязвате в леда), но е страхотен прогресивен бизнес урок. Искам да съм сигурен, че компанията мисли за това как да бъде „по-добра“ холистично всеки ден. Така че защо да добавите „климат“ към списъка с амбиции? Просто казано, ние вярваме, че това е правилното нещо. Наличието на надежден и действащ план за климата скоро ще стане неподлежащо на обсъждане за ориентираните към потребителите предприятия и ние искаме да бъдем близо до челните редици на това. В партньорство с Climate Neutral, автентични експерти по темата, ще можем по-добре да измерим нашето въздействие върху околната среда и, въпреки че сме малка компания, да изградим план, който да изпълни нашата роля. Не ми е известна друга марка протеини на растителна основа, която да е получила този сертификат до момента, но със сигурност се надявам и очаквам, че няма да сме сами за дълго. Колкото повече ние, в по-широката хранителна общност, предприемаме действия по отношение на климата, толкова по-добри ще станем всички ние.

Marquis: Защо избрахте Thrive Market за ваш стартиращ партньор?

Шарън: В момента ALOHA е най-бързо развиващата се и втора по големина марка в Thrive Market (в категорията барове). Фактът, че сме по-големи от всички най-големи CPG марки в Thrive, е толкова луд да се мисли. Спомням си дни в миналото, много добре, молещи се за аудиенции с търговци на дребно. камо ли да се надяваме, че ще станем лидери в категорията за толкова кратък период от време. Размишлявайки върху това и защо Thrive е идеален партньор по-специално, мисля, че голяма част от успеха на нашата марка в Thrive може да се дължи на огромното припокриване на ценности, които двете компании споделят. Уникалният бизнес модел на Thrive позволява на клиентите не само да пазаруват марки по вид продукт или вкус, например, но също така да разграничават по ценности, по това как работи дадена компания, какво защитава (или против). Thrive разбира по-добре от повечето, че техните купувачи искат да подкрепят компании, които подкрепят каузите, в които вярват. ALOHA прави точно това.

И накрая, като пишем това, когато навлизаме в мартенския месец на въздействието на B-Corp, Thrive е колега от B Corp, който също пое ангажимент да стане климатично неутрален тази година. Те имат екип, ръководен от основателя, култура, ориентирана към мисията, и целенасочен подход. Те искат да водят широкообхватна промяна в начина на живот на потребителите към здраве и уелнес, екологична устойчивост и социално въздействие. Определено можем да се присъединим към това.