Магазин за специализирани люти сосове/подправки процъфтява в процъфтяващия Кингстън, Ню Йорк

На около 90 мили северно от Ню Йорк, Кингстън, Ню Йорк, някога мрачен град с около 23,000 2020 души, се възстановява, подхранван от втори дом и трансплантирани нюйоркчани, които сега могат да работят от вкъщи. А North Front Street в квартал Stockade на Кингстън е мястото, където Ричард (Рам) Раджкумар откри Ram's Valley Outpost, своя специализиран магазин за подправки и лют сос през XNUMX г.

Родом от Тринидад и Тобаго и настоящ жител на Кингстън, Ню Йорк, Раджкумар казва, че лютият сос и подправките „са в кръвта и културата ми“. Той казва, че магазинът предлага около 30 различни сосове от различни видове, включително сосове за барбекю, люти сосове, лютеница, сосове маринара и ферментирали чеснови пасти.

Нишови бизнеси като магазина за подправки на Ram's Valley Outpost могат да създадат репутация, да изградят продажби и да процъфтяват.

Той стартира Ram's Valley като бизнес през 2016 г., започвайки от фермерски пазари в Saugerties, NY, Vassar College и Uptown Kingston.

Тогава Rajkumar реши, че моментът е подходящ да отвори магазин за търговия на дребно. „Никой не е имал магазин за подправки в долината на Хъдсън“, отбеляза той. А подправките са питателни; те „подобряват имунната ви система, всички те са естествени, пълни с пробиотици, полезни за стомаха ви и нямат химикали или пълнители“, добави той.

Той обаче отвори по време на пандемията и трябваше да се бори, за да остане в бизнеса. Лоялните последователи, които купуваха неговите подправки, му позволяваха да плаща наема.

Въпреки че Ram's Valley има онлайн бизнес, тези продажби са доста малки и всъщност около три четвърти от приходите му произтичат от фермерския пазар, а останалата част от магазина за търговия на дребно и кетъринг услугите. Бизнесът през уикендите в магазина се засили, тъй като някои туристи намират Кингстън за дестинация.

Хората от Карибите са отгледани на люти сосове и гравитират към по-пикантни вкусове, подобаващи на шотландското капаче, което подхранва пилешкото месо. Много американци избират по-меките сосове като зелена чили салса и зелен хълк.

Повечето от клиентите му мариноват пиле или говеждо месо в неговите сосове за барбекю или приготвяне на ястия или го използват като горещ сос, който да се сложи върху храната, след като е приготвена.

На въпрос колко продукти предлага в магазините си, той отговори, че не знае точния брой. „Стотици от тях“ е всичко, което той може да каже.

Помолен да опише целевия си пазар, Раджкумар казва, че това са „Хората, които подкрепят местния бизнес и са любопитни към лютите сосове, които правя. Обслужвам всеки, който има вкусови рецептори.“

Ram's Valley има петима служители, които помагат в управлението на физическия магазин и също така работят настрана от Rajkumar на различните фермерски пазари.

Освен това той обслужва сватби, рождени дни и събития. Индиец по произход, той също приготвя роти ястия. И той също произвежда собствени чушки в градината си.

„Аз съм фермер, производител, производител, кетъринг. Правя по малко от всичко“, обясни Раджкумар.