Списък със задачи на любителя на виното

Дестинация Тоскана.

Поне така изглежда, ако слушате приятели, колеги и съседи, които или са посетили Тоскана наскоро, са в Тоскана в момента, или планират да пътуват до Тоскана в много близко бъдеще.

Тоскана изглежда повсеместна. И ако е Тоскана, трябва да има вино.

Така че, за да допълним статията Написах преди няколко седмици за „тосканското издание“ за това как да шофирате във винената страна, изглежда като подходящ момент да се потопите по-дълбоко в сетивното изживяване на тази особено завладяваща област от глобалния винен пейзаж, която привлича пътници ( и американските пътешественици особено) в продължение на десетилетия, ако не и векове.

Разбира се, лесно и приятно е да преминете през всяко от сетивата с чаша тосканско вино в ръка, независимо дали Кианти Класико или Брунело ди Монталчино, или Супер Тоскан от Болгери. Поглед, после мирис, после вкус, след това докосване или текстура, всеки с наслагване на звук, доставян от атмосферата около вас.

Това е тази атмосфера — околната среда и заобикалящите „съставки“ на тосканския пейзаж — където мисля, че пътниците могат да задълбочат преживяването си и следователно удоволствието си още повече. Полезна рамка е изборът на една винарна (Lamole di Lamole, в този случай, в комуна Греве в сърцето на Кианти Класико) и ориентирането на сензорните стъпки около тази дестинация.

Мислете за това като за списък със задачи на любителите на виното, за да подобрите пътуването си.

Ето как изглежда това, сензорна стъпка по сензорна стъпка.

Поглед: Детайлизиране на пейзажа

По пътя към Ламоле ди Ламол, чиито лозя са разположени в една от най-високите части на района, разбира се, ще видите крива след крива, ред след ред и хектар след хектар лозя, много от които са пълни с узряващи гроздове от Санджовезе по това време на годината. Но ако това е всичко, което виждате, или ако оставите окото ви да бъде привлечено само от тези лозя, ще сте пропуснали допълващите се, симбиотични съставки на пейзажа, които допринасят за екосистемата, която в крайна сметка поддържа производството на виното.

По-специално, вижте (буквално) дали можете да изберете маслиновите дървета, разпръснати, а в някои случаи и с право на пътя, в лозята. Дърветата ще бъдат прекъсванията в моделите на лозовите редове и ще забележите, че фермерите са се навели, за да ги настанят. За мен дърветата са знак за противовес на производството на вино, което е здравословно „това също“ на селското стопанство.

Миризма: две улики за разлика

Два различни детайла от пейзажа около Ламол ди Ламол за мен са отговорни за уникалната миризма на това много специфично парче земя. Едната са терасите от сухи каменни стени (на снимката по-горе), които са изградени с местен камък: терасите са необходими, тъй като обектът обхваща доста стръмни склонове и тъй като вертикалното издигане на терасите разкрива органичната материя на обекта, те предлагат контраст на миризми между почва (или прах, в някои случаи) и зелена растителност.

Вторият детайл от пейзажа са ирисите, с неговата прахообразна миризма, която може да ми напомни за тротоар след гръмотевична буря. В исторически план селото е било известно с производството на ирис, чийто аромат е ценен в двора на Катрин де Медичи.

Вкус: Вината, разбира се

Санджовезе естествено съдържа сърцевината на всяко вино в портфолиото от червени вина на Lamole di Lamole, с много любопитно „заобикаляне“ на Canaiolo Nero, за да допълни купажа в Lareale Riserva 2018. Небцето ми обаче откликна най-ентусиазирано на по-разнообразното и може би по-небрежно Maggiolo 2019, което смесва каберне совиньон и мерло със сърцевината на санджовезе. Отново има аромат на ирис, а името на виното – Maggiolo – е поклон към месец май, когато местните ириси цъфтят. Виното е отворено и достъпно; след приятелското въвеждане през носа, завършва с нотки на балсамик, майорана и тъмни плодове на небцето.

Докосване: Брамбли в глезените

Lamole di Lamole е органично имение и „хрупкавата нотка“ на този фермерски стил е характерна за това място. Представете си тревиста растителност, четка коленете ви между редовете лозя, която се засажда циклично, за да замести хранителните вещества в почвата. Представете си грубата текстура на крайниците и сводестите шипове на стволовете на десетилетните лози. Представете си кожените, копиевидни листа на маслиновото дърво. Представете си сухите тръни от дърветата, които бодят глезените ви, докато минавате.

Представете си тези текстури, вкусовете на вината, миризмите и гледките на пейзажа и ще задълбочите изживяването си от Тоскана, независимо дали сте там лично или не.