След 2 и повече години тестване, KFC's Beyond Fried Chicken вече е достъпен в цялата страна

KFC е готов да пренесе своя шумен отвъд
BYND
Пържено пиле до масите след повече от две години тестване. От 10 януари предлагането на растително меню, създадено в партньорство с Beyond Meat, ще бъде достъпно в участващите американски ресторанти.

Това партньорство започна още през август 2019 г. с тест Beyond Fried Chicken в един ресторант в Атланта. Продуктът се разпродаде за пет часа и генерира 2 милиарда медийни импресии, осигурявайки повече от достатъчно увереност на KFC да разшири теста до около 65 ресторанта през февруари 2020 г.

Нека просто кажем, че нещата са се променили доста оттогава.

Водени от пандемията COVID-19, инфлационния натиск върху традиционните протеини и климата в криза, търсенето на растителни опции се ускори отвъд въображението на всеки. През 2019 г. пазарът на растителни протеини изпитваше материална траектория на растеж, насочена към новости и се очакваше да нарасне до категория от 140 милиарда долара до 2030 г. Тази прогноза оттогава е коригирана до над 162 милиарда долара, което ще съставлява близо 8% от целия протеинов пазар.

KFC очевидно се възползва от дълбоката си връзка с лидера в категорията Beyond Meat, за да се възползва от тази тенденция. През февруари 2021 г. компанията майка Yum Brands
YUM
обяви стратегическо партньорство с Beyond Meat, което включва съвместното създаване на ексклузивни продукти от протеиново меню на растителна основа. Сестринските вериги Taco Bell и Pizza Hut оттогава започнаха да експериментират с опциите Beyond, но KFC вече беше установила статут на първо място в аналоговото пространство за пиле с разпродадения си дебют в Атланта.

По време на интервю през 2019 г. президентът на KFC Кевин Хохман каза, че „демократизирането“ на продукта за всички е важно, за да може марката да бъде в челните редици на растителната тенденция. Разгръщането му до система от близо 4,000 единици е добър начин за постигане на такава демократизация.

Всъщност това национално внедряване допълнително затвърждава лидерската позиция на марката, тъй като категорията пилешко месо на растителна основа остава широко отворена възможност. Според нов доклад от Rabobank, Джак в кутията
JACK
е единствената друга QSR или бърза ежедневна верига за изпробване на пиле на растителна основа, с неговия ограничен времеви сандвич, доставен от Tyson Foods
TSN
' Издигнат и вкоренен.

По-специално, връзката на KFC с Beyond доведе до подобрения на продуктите през последните две години. Този първоначален тест от 2019 г. включваше първата итерация на Beyond Fried chicken, например.

„Оттогава Beyond Meat и KFC работят много тясно, за да развият Beyond Fried Chicken, като го доближат още повече до еквивалента на животински протеин. Настоящата рецепта Beyond Fried Chicken, която е същата версия, тествана през 2020 г., е предназначена да предостави вкуса и текстурата на пиле с цели мускули и е вдъхновена от прочутото пържено пиле на KFC,” според говорител на KFC.

Тъй като все повече потребители се задължават да пропуснат традиционния протеин през януари (или "вегануари", както се нарича), KFC може да генерира по-голяма честота с времето на пускането му. Също така вероятно ще генерира повече трафик от нарастващата флекситаристка демографска група, която никога преди не би обмисляла KFC и които иначе имат малко опции за бързо обслужване, базирани на растения. Такава честота и трафик могат да стимулират растежа на горната линия за веригата, която вече има значителен импулс.

Освен това, пускането на опция за растителна основа може да помогне на компанията да спечели благосклонност от онези, които имат предвид усилията за „екологични, социални, управление“. JP Morgan показва, че мнозинството от инвеститорите разглеждат пандемията като вероятен положителен катализатор за усилията на ESG и че заинтересованите страни „ценообразуват все повече в предпочитанията за устойчивост“.

Според JP Frossard, автор на доклада на Rabobank, продуктите на растителна основа представляват „сравнително прост, готов начин да се покаже на заинтересованите страни, че корпорациите вършат своята част и се отдалечават от етикетирането им като нездравословни, остарели и необвързани с практики за устойчивост."

Цените на опцията Beyond Fried Chicken започват от $6.99, плюс данък, и варират в зависимост от местоположението. Продуктът се предлага като комбинирано ястие с пържени картофи Secret Recipe на веригата и средно питие, или а-ла-карт в поръчки от 12 или XNUMX части.

KFC и Beyond Meat ще популяризират старта с нова кампания, наречена „Magic Chicken Carpet“, включваща актрисата, продуцент и създател Лиза Коши.