Американски бутилки за американски празник

Да не сме всички националисти (въпреки че няма нищо лошо в това, освен ако не щурмувате сграда на Капитолия), но Денят на благодарността представя несравнима витрина за страхотни американски вина, които да блеснат. Ето няколко, които можете да опитате и които са надеждни изпълнители за многото различни вкусове и текстури на празничната трапеза.

РОЗА.

Evening Land Vineyards “Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Оре. От известния сомелиер и автор Радж Пар, тази суха роза ухае на грейпфрут, тръпчиви бейби ягоди, пресни череши и линия физиологичен разтвор. Пълен с чар; глътка преди вечеря или с пуйка.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Напа. Това розе с по-тъмен оттенък изглежда страхотно в съседство със соса от червени боровинки и с подобна на Бордо основа с червени плодове (каберне совиньон и фран и мерло) се справя с по-обилни ястия. Хубав отговор към всеки, който не смята, че мястото на розата е на масата за Деня на благодарността (така че, ето!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Напа. Сухо с вкус на малина, но нотките на пъпеш го тласкат малко към страната на тропическите плодове на вкусовия спектър, това иначе показва пикантна четка и билки като лавандула. Бленд от мерло и малбек.

ЧЕРВЕНИ

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Напа Вали. Това гъвкаво и праволинейно пино идва от региона Карнерос с прохладен климат. Богати нотки на кола, варени ягоди и компот от малини и шоколадови нотки осигуряват гръбнака. Малко прах от земно какао на прах го завършва. Безспорно надеждни и относими.

Duckhorn Merlot 2019, Напа Вали. Това е напълно професионално вино от професионален производител. Вкусна и гладка, но земна нотка предпазва това от изплъзване в „EZ пиене“. Черна слива и хрупкава череша, копринени танини, това е истинско вино герой за Мерло.

Забележително „Overlook“ Pinot Noir 2019, Калифорния. Смес от грозде Пино предимно от окръзите Монтерей и Сонома (с малко Санта Барбара), това копринено вино с ягоди и сливи е копринено и елегантно. Отлежава в малки бъчви от френски дъб 10 месеца.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Оре. Елегантно и изискано пино, което може да съперничи на френската класика. Компостирани земни нотки придават на това изобилие от душа, докато зрелите тъмночервени плодове допринасят за модерен привкус.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Russian River Valley, Сонома. Чудесно предложение от лозята Hallberg на устойчиво отглеждано имение. Добро богатство на червени плодове, разумно използване на дъб, който служи като съпровод, а не двигател на характера.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Napa Valley. Не виждате много Сира на масата за Деня на благодарността, така че тази бутилка е добра причина да нарушите традицията. Това е концентрирано вино от черни плодове (къпини, касис) с нотки на чакъл и кожа, осигуряващи минерален, земен гръбнак. Отлежало 18 месеца в неутрален френски дъб. Запазете пуешкото бутче за този.

Нютон „Пъзелът“ 2018, долината Напа. Това е 30-ата годишнина на характерния бленд в стил Бордо от тази отличителна винарна. 77% задвижван от Каберне Совиньон, той е произведен от единичен парцел с форма на пъзел в имението Spring Mountain, което се възстановява, след като горският пожар през 2020 г. повреди имота. Произведено преди огъня, това вино е наследствен продукт. Черен плод с билков слой, издигнат от йодна нотка и богатство, подобно на черупка на стрида, това е историческо вино, на което да се насладите сега или да купите и пиете с пуйка от следващата година.

БЯЛИ

Calera Chenin Blanc 2020, централно крайбрежие, долината Санта Инез. Етикет от почтения Duckhorn, това е Chenin с по-голямо тяло, отколкото бихте очаквали, с лимонова извара, печена круша и бадеми. 40-годишните лозя са във варовикови почви, които допринасят за богатството на вкуса. Отлежало във френски дъб и завършено в неръждаема стомана.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Yakima Valley, Вашингтон. Местна смес от Рона от Вионие, Гренаш Блан и Марсан, това е едновременно буйно и тръпчиво благодарение на своя лимонов пикантен профил и добра киселинност. Богат, тежък и плюшен, без да е прекалено тежък. Произведено от грозде на висока надморска височина (1,400 фута). Изненадващо 12.8% абв, така че пийте цял ден!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Напа Вали. Това изразява нотки, подобни на елзаски ризлинг (и дори се предлага в същия вид бутилка), но в устата беше по-скоро профил на Chenin: сух, богат, изпълващ устата профил на печена ябълка. Това е най-доброто от двата свята.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Вирджиния. Това е едно от любимите ми вина от тази отлична винарна. Анасонови нотки по носа; на небцето дюля, печена ябълка и жълта круша блестят в това кръгло бяло със средно плътно тяло, което ще служи на печена пуйка. Не сервирайте прекалено охладени.

FEL Pinot Gris 2021, Anderson Valley. Това е задоволително вино по всяко време през есента или зимата, но играе особено добре с разнообразните ястия за Деня на благодарността. Средно тяло и малко восък и глицерол, това показва сок от бяла круша. Това е ода за майката на винопроизводителя и е подходяща за сервиране на вашата.

Joseph Jewell „Artist Series“ Pinot Gris 2021, Ryan Vineyard Humboldt County. Ферментирало върху ципите на гроздето, това много сухо и тръпчиво вино е добро начало на разговор, когато сте заседнали с всички тези роднини. Интересен мишмаш от вишна, червена боровинка и нар. Запазете малко за остатъци на следващия ден.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Манголд, ферментирал от неръждаема стомана от грозде, отглеждано в имоти. Стоманен и лек, не очаквах голяма дълбочина, но бях изненадан от хубавите лимонови нотки и минералност.

RGNY Viognier 2020, Норт Форк, Лонг Айлънд. Вино, което преобръща предположенията ви за Вионие – особено добро, ако не сте фен на класическото вино от Рона. Тази кремообразна версия със средно тяло, показваща красиви жълти плодове, е добър вариант за хора, които не харесват интензивните аромати и тропическите плодове на други Вионие. Страхотно съчетание с тези трудни зелени.