На фона на постоянната инфлация, потребителите с ограничени пари дават по-малко бакшиши

Сезонът на празниците е, но американците се чувстват малко по-малко щедри.

с инфлация близо до рекордни нива, без пари потребителите са започнали да дават по-малко бакшиши - особено когато става въпрос за бързи непринудени вечери и разнасяне.

„Даването на бакшиши е първият знак към намаляване на разходите“, каза Аманда Белармино, асистент по хотелиерство в Университета на Невада, Лас Вегас.

Около 17% от американците дават по-малко бакшиши поради инфлацията, докато само 10% дават повече, според скорошно проучване на повече от 1,000 души от PlayUSA. Повече от половината, или 54%, също казаха, че изпитват натиск да оставят бакшиш, когато плащат на iPad.

Още от лични финанси:
Ето разбивката на инфлацията за октомври 2022 г
Как да спестите от хранителни стоки на фона на инфлацията на цените на храните
4 от най-добрите начини за плащане на празнични подаръци

„Тъй като всичко поскъпна, видяхме спад в бакшишите“, каза Ирина Сироткина, собственик на Sweetly Bakery & Cafe в Battle Ground, Вашингтон.

Подобно на много други предприятия, пекарната използва a безконтактен и цифров метод на плащане, което подтиква потребителите да оставят бакшиш, когато плащат. Има предварително определени опции, вариращи от 15% до 25% за всяка транзакция.

„Насърчаваме хората да дават бакшиш, но това очевидно не е задължително“, каза Сироткина.

Въпреки че средната транзакция в Sweetly е по-малко от $20, което означава, че бакшишът ще бъде най-много няколко долара, по-малко хора оставят нещо.

„Само около 1 на 5 души дава бакшиш“, изчисли Сироткина.

Въпреки че много американци казаха, че ще дадат повече бакшиш от обикновено, след като бизнесът се възобнови след пандемията от Ковид, потребителските навици в крайна сметка не са се променили много. 

Бакшиш 20% в ресторант за сядане все още е стандарт, казват експертите по етикет. Но има по-малко консенсус относно бакшиша за кафе за носене или лека закуска за вкъщи.

Докато даването на бакшиши в ресторантите с пълно обслужване се е запазило стабилно, средно 19.6%, според Тосте най-новото доклад за тенденциите в ресторантите, бакшишите в ресторантите за бързо обслужване са намалели леко спрямо преди година до 16.8%.

Що се отнася до храната за вкъщи, клиентите дават още по-малко бакшиши – сега средно до 14.4%, след като се покачи по-рано през пандемията, Тост намерен.

Само 43% от вечерящите обикновено дават 20% или повече бакшиш, спад от 56% миналата година, отделен доклад на компания за ресторантьорски технологии Намерено изскачащо меню.

„Поведението на бакшиши може да варира в зависимост от пазарните условия“, каза Брендън Суини, главен изпълнителен директор и съосновател на Popmenu. 

„Част от това е умората от бакшиши“, каза Ерик Плам, основател и главен изпълнителен директор на базираната в Сан Франциско стартираща компания Uptip, чиято цел е да улесни безкасовите бакшиши. 

„По време на Covid всички бяха шокирани и се чувстваха щедри“, каза Плам. Сега „започвате да виждате как хората малко се оттеглят“, отбеляза той, особено когато става въпрос за бакшиши на място за продажба, което кара клиентите да дават бакшиши дори преди да са получили продукта или услугата.

„Хората най-много се съпротивляват на това даване на бакшиш в търговския обект, което ви принуждава да дадете бакшиш точно там, на място.“

Даването на бакшиш от 15% вместо 18% може да не изглежда значително, „но ако сте сървър, 3% от доходите ви са доста въздействащи“, каза Белармино.

Всъщност средната заплата за работниците в заведенията за бързо хранене и гишетата е 14.34 долара на час за персонала на пълно работно време и 12.14 долара за служителите на непълно работно време — включително бакшиши — според най-новите данни от Бюрото по трудова статистика на САЩ.

„Всеки, който някога е работил в ресторант, знае колко трудно може да бъде ежедневната суматоха и колко важни са бакшишите“, каза Суини от Popmenu.

Тъй като транзакциите са все по-безкасово, наличието на метод за даване на бакшиш на работниците в сектора на услугите, които печелят минимална или по-ниска от минималната заплата, е от решаващо значение, добави Плам.

Знаков законопроект в Калифорния има за цел да повиши минималната работна заплата до $ 22 час за работници за бързо хранене и бързо обслужване във вериги с повече от 100 локации в цялата страна. Текущият праг на заплатите в Калифорния е 15.50 долара на час.

президент Джо Байдън и много депутати от Демократическата партия настояваха за минимално заплащане от 15 долара на час в САЩ

Текущата федерална минимална заплата е 7.25 долара на час и има остава непроменена от 2009 г.

Абонирайте се за CNBC в YouTube.