Небесно високата инфлация и постоянната епидемия от вирусния птичи грип увеличават разходите за производство на пуйки тази година, като същевременно застрашават доставките.
IВ окръг Мийкър, Минесота, в края на август 180,000 XNUMX пуйки, заразени с птичи грип, трябваше да бъдат умъртвени.
Фермерите отглеждаха птиците за марката Jennie-O на Hormel, вторият по големина доставчик на пуйки в страната. Огнището в селската общност, на 70 мили западно от Минеаполис, все още опустошава стада.
„Работихме наистина усилено“, каза главният изпълнителен директор на Hormel Джим Сни по време на разговора за приходите на компанията от 1 септември. „Но очевидно това все още е проблем.“
Тази година грипът е убил 44 милиона птици, включително 4.5 милиона пуйки, или 2.5% от производството на пуйки в САЩ. В съчетание с най-високата инфлация от 40 години насам, която удари случая с месото с двойно по-висок процент от другите потребителски продукти поради по-високите цени на фуражите и по-скъпото гориво, анализаторите прогнозират, че Денят на благодарността ще струва повече тази година поради намалялото от грипа предлагане на пуйки.
Последните данни на Министерството на земеделието на САЩ показват „тревожно“ ниско ниво на пуйки в хладилни складове, според инвестиционния банкер Уолтър Куниш, който проследява пазара на HTS Commodities. Повечето пуйки, изядени на Деня на благодарността, се събират през цялата година и се замразяват, което е една от причините за осеммесечното разпространение на вируса да има такова въздействие. Тъй като производството на пуйки през 2022 г. се очаква да намалее с повече от 4% в сравнение с 2021 г., цените на едро от 8 до 16 паунда се очаква да нараснат с 23% повече от миналата година.
„С скока на цените на пуешкото ние вярваме, че може да настъпи спад в потреблението по време на празниците“, каза Куниш, бивш икономист от USDA, който е работил в водещите месопреработватели Cargill и Tyson Foods, каза Forbes. „Тази болест наистина причини хаос на доставките на пуйки.“
Средната цена на паунд за пуешко месо в супермаркети и други търговци на дребно сега е с около 60% по-висока в сравнение с миналата година, или малко под $3 за паунд, според данни на NielsenIQ, които сканират цените и разписките в повечето търговци на храни в САЩ.
Месото е една от категориите, „най-силно засегнати от инфлацията“, каза Карман Алисън, вицепрезидент и икономист в NielsenIQ. През последната година месото е поскъпнало средно с 12%, докато пуешкото е поскъпнало още повече – 14%.
Работник тества проба за птичи грип, силно трансмисивен вирус, който е убил около 44 милиона птици.
Скот Олсън / Гети изображения
На миналогодишния Ден на благодарността цените на прясното пуешко месо бяха с 10% по-скъпи в сравнение с 2020 г. и в резултат на това продажбите на пуешко месо на паунд са намалели с 6%. „Тъй като цените продължават да растат и заплахата от потребителска рецесия се задава, можем да очакваме подобен спад през този празничен сезон“, каза Алисън. „Купувачите могат да купят пуйката си по-рано, ако е на разпродажба, или да потърсят магазини с най-ниски цени. Някои купувачи ще търсят и по-достъпни алтернативи, като пиле или пуешки гърди, вместо цяла пуйка.“
По време на обаждането за приходите на Hormel от 1 септември, главният финансов директор Джасинт Смайли каза, че птичият грип ще ограничи доставките на Jennie-O за Деня на благодарността с цели 30% в сравнение с миналата година.
„Очаква се по-ниските доставки на пуйки в цялата индустрия да задържат цените по-високи в краткосрочен план“, каза Смайли.
Butterball, най-големият продавач на пуйки в САЩ, всъщност ще има малко повече пуйки за продажба този Деня на благодарността в сравнение с миналата година. Птичият грип е засегнал около половин процент от договорените доставки на компанията. В индустрията Butterball представлява по-малко от 3% от общото въздействие.
Основната причина е географията. Jennie-O е засегната по-силно от Butterball отчасти защото по-голямата част от продукцията на Jennie-O е базирана в Минесота, която е в средата на мигрираща зона на диви птици. Това подхранва разпространението. Butterball обаче докарва пуйките си предимно от юг, с ферми предимно в Северна Каролина и няколко разпръснати из Мисури и Арканзас.
„Има повече от 97 процента от останалата част от индустрията, която наистина трябваше да поеме тежестта на това“, каза изпълнителният директор на Butterball Джей Джандрейн. „Бяхме повлияни много малко, относително казано.“
Ферми като тази в Ерлангер, Кентъки, където пуйките са опаковани плътно една до друга вътре, могат да разпространят птичия грип по-бързо.
ДЖЕФ ДИЙН/АФП/Гети изображения
Силно концентрираните и затворени производствени съоръжения са ключови фактори, които стимулират разпространението на вируса. Стресът поради пренаселеността също е допринесъл. Изследване, публикувано през февруари от инвеститорската мрежа Farm Animal Investment Risk & Return или FAIRR, която е базирана в Обединеното кралство и е подкрепена с активи на стойност 48 трилиона долара, установи, че 63% от 60-те най-големи фирми за месо, риба и млечни продукти в света не са предприемане на стъпки за предотвратяване на инкубиране на следващата пандемия в една от техните ферми. Птичият грип може да се прехвърли на хората и тази година имаше няколко случая на болни работници.
44-те милиона птици, убити от грип тази година, бързо се доближават до рекорда, поставен през 2015 г., когато 50 милиона птици бяха убити в най-голямата епидемия от птичи грип в САЩ, регистрирана някога. Тогава вирусът изчезна през лятото и не се върна през есента, така че въздействието върху птиците за Деня на благодарността и празниците беше ограничено.
Тази година, след кратка почивка от големи епидемии по-рано това лято, случаите се върнаха с рев. Около 3 милиона птици, включително носачки и пилета, са били заразени и убити досега само през септември.
Обикновено заразените птици се убиват чрез спиране на въздушния поток в къщите, където живеят хиляди, загряване и оставяне на птиците да се задушат. Повече пуйки са се заразили с птичи грип, отколкото пилета бройлери, отчасти защото отглеждането им отнема повече време и така имат повече време да се заразят с вируса.
„Тази болест наистина причини хаос на доставките на пуйки“
Купувачите, които искат определен вид пуйка, трябва да купуват отрано, казват експертите. Едно решение за готвачите за Деня на благодарността може да бъде да сменят основните ястия. Докато цените на месото като цяло са се повишили, увеличението от 14% на пуешкото е по-голямо от увеличението на спираловидната шунка, което е 10%. Въпреки това, ако празнуващите са твърдо настроени на традиционната птица, Американската федерация за пуйки заяви, че високите цени ще бъдат смекчени от отстъпките, които бакалниците ще използват, за да привлекат празнични купувачи, дори ако търговците на дребно поемат загуба от продажбите на пуйки.
„Ние все още очакваме тези сделки“, каза президентът на Американската федерация за Турция Бет Бридинг. „Не е лесно да си фермер, особено когато се случва нещо подобно. Много стресиращо, особено когато сте в район с много случаи. Те са минали през много.
ПОВЕЧЕ ОТ ФОРБИ
Източник: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/09/13/high-turkey-prices-to-dominate-thanksgiving-2022/