По-доброто качество на диетата води до по-добро здраве и благополучие за американците

Септември трябва да е голям месец за хранене. Твърде дълго се борихме и не успяхме да ограничим хранителната и хранителната несигурност, да смекчим нарастващите нива на затлъстяване и да намалим разпространението на хронични заболявания, свързани с диетата, като диабет, хипертония и коронарна артериална болест.

Този проблем е много реален за много от нас, но е особено реален за мен.

В продължение на почти 12 години като сърдечен хирург, пет дни в седмицата оперирах сърцата на хората, палпирах и се изправях лице в лице с мастна, калцифицирана и втвърдена коронарна артериална болест причинен до голяма степен от лошо хранене. Видях от първа ръка как, въпреки че израстнахме, чувайки, че „ти си това, което ядеш“, много от нас не успяват да консумират питателни храни, основни за повишаване здраве и добро физическо и психическо състояние. Ние знаем по-добре.

Нашето хранене – или липсата му – има осуетени здравето и благополучието на нашата нация. И това коства живота и спестяванията на много американци. Време е да действаме според това, което науката, клиничната медицина и експертите по обществено здраве отдавна са разбрали: страната ни трябва да даде приоритет на по-добрата хранителна политика.

Създаване на Национална стратегия

По време на моите 12 години служба в Сената на САЩ видях значението на интелигентната, информирана политика за осъществяване на национална промяна, особено в храна и пространство за хранене. Надявам се, че можем да започнем да разработваме подобно въздействаща хранителна политика следващата седмица на Конференцията на Белия дом за глада, храненето и здравето – първата подобна конференция от над 50 години. Това е огромна възможност за лидери, политици и заинтересовани страни радикално да подобрят здравето и благосъстоянието на нашата нация.

В исторически план усилията за борба с хранителните предизвикателства на нашата нация са били насочени към това да се гарантира, че всеки американец има достатъчно храна. И ние трябва да сме изключително горди от забележителния успех, който страната ни постигна след последната конференция на Белия дом за глада през 1969 г. Но сега сме изправени пред съвсем различен набор от кризи които надхвърлят просто намаляването на глада.

Най-големите хранителни предизвикателства в момента са лошата диета, лошото хранене и лошата храна избор. Нашите борби във всяка от тези области разрушават здравето на повечето американци, карайки много от нашите здравни резултати да се движат в грешна посока и поставят непоносимо напрежение върху нашата здравна система.

Числата не лъжат. Лошите диети ни разболяват и водят до нарастващи разходи за здравеопазване. Всяка година над 300,000 хил смъртни случаи и повече от 80,000 XNUMX нови случая на рак се дължат на лошото хранене. Освен това здравеопазването разходи за хронични заболявания, свързани с диетата, се оценяват на над 604 милиарда долара годишно, като по-широките въздействия върху здравето на нашата хранителна система струват на американците над 1 трилион долара. За страна, която харчи 19.7% от БВП – почти 1 на всеки 5 долара – за здравеопазване, това е неефективно, разточително и неприемливо.

В много случаи тези низходящи тенденции само се влошават. Добрата новина обаче е, че това е поправимо. Но това ще изисква нова смела политика, нови инвестиции в науката и ново съгласувано съгласуване на политическа воля и действия на частния сектор.

Информиране на конференцията в Белия дом

През цялото лято служих като съпредседател на a Работната група че в подготовката за предстоящата конференция, автор на безпартиен доклад с 30 конкретни препоръки. Нашата многосекторна, двупартийна, 26-членна група беше свикана от Чикагския съвет по глобални въпроси, хранителни системи за бъдещето, Училището по наука и политика в храненето на Джералд Дж. и Дороти Р. Фридман в университета Тъфтс и Световната централна кухня .

30-те приложими препоръки бяха формулирани от съществени предложения и прозрения от различни области като федерални програми за хранене, обществено здраве и образование по хранене, здравеопазване, наука и изследвания, бизнес и иновации и федерална координация. Фокусирахме се върху социалните ползи и спестяването на разходи, с включването както на частния сектор, така и на тези с жив опит. Но храненето и науката бяха водещи.

Въпреки че всяка от препоръки е важно, по-долу са две, които смятам, че са особено забележителни: подчертаването на „храната е лекарство“ и култивирането на национална стратегия за хранене.

Ускоряване на достъпа до услуги „храната е лекарство“ за предотвратяване и лечение на разстройства, свързани с диетата: Здравето и благосъстоянието са тясно свързани с храните, които ядем. И като нация се храним зле. Точно както храната допринася за болестите, тя има и силата да лекува. Болничните системи, здравните планове и практикуващите трябва да бъдат пряко участващи в хранителни интервенции. И следва рационална, научно обоснована политика.

Например Medicare и Medicaid трябва да разширят възстановяването на разходи за медицински персонализирани ястия, за които е доказано, че подобряват резултатите, свързани с диетата, и подобряват здравето. Субектите от частния сектор също трябва да играят важна роля. Един пример е Хранене на мама която вече доставя годишно повече от 65 милиона медицински ястия в цялата страна – повечето за уязвими групи от населението. С правилната обществена политика, работеща ръка за ръка с частния сектор, можем да ускорим така необходимата промяна в мащаб, като подобрим здравето и намалим разходите в процеса.

Създайте нова национална научна стратегия за храненето, за да подобрите координацията и инвестициите във федералните изследвания на храненето, фокусирани върху превенцията и лечението на програми, свързани с диетата: Имаме нужда от по-добри изследвания и данни за храненето. Надеждните данни и науката, основана на доказателства, са фундаментални за разработването на правилните политики и програми. Нашият доклад установи, че изследванията, насочени към храненето, в момента се финансират от повече от 10 различни правителствени отдела без координация или стремеж към синергия.

Развиването на подходяща координация за подобряване на изследванията и въздействието ще изисква увеличаване на първоначалните инвестиции. При Подхранвайте науката, организация, съоснована от д-р Джеръм Адамс, Томас Гръмбли, Джеролд Манде и мен, ние специално препоръчваме увеличаване на федералната подкрепа за изследвания в областта на храненето с два милиарда долара годишно в множество агенции, включително Националните здравни институти, Центровете за контрол и превенция на заболяванията, и центрове за Medicare и Medicaid Services. Това увеличение ще позволи по-добър надзор, координация между агенциите и по-високо качество на изследванията и данните за храненето.

Ускоряването на „храната е лекарство“ и създаването на национална стратегия за хранене ще постави началото на силни политики и програми. Тези две препоръки са от решаващо значение за свързването на храненето със здравето и здравните услуги и култивирането на култура на благополучие.

Препоръки от Nourish Science

Установихме Подхранвайте науката да помогнем за разрешаването на кризите с храните и храненето на нашата нация, да култивираме по-здравословно население и да премахнем различията в здравето в процеса. Организацията е оркестрирана около визията да гарантира, че всяко дете достига 18-годишна възраст със здравословно тегло. Ето три допълнителни начина, по които предлагаме на Белия дом да предприеме действия:

1. Подкрепете храните както на Администрацията по храните и лекарствата, така и на Службата за безопасност и инспекция на храните (FSIS) на Министерството на земеделието на САЩ регулиране способности за намаляване на риска от хронично заболяване преработени храни чрез регулиране на хранителните съставки и добавки, като подсладители, натрий и рафинирани въглехидрати.
2. Направете храненето и качеството на диетата основни цели на Програмата за допълнителна хранителна помощ (SNAP) чрез използване на програми за стимулиране, по-здравословна търговска среда и по-ефективни образователни програми.
3. Назначаване на заместник-помощник на президента по въпросите на храните, храненето и здравето в Съвета по вътрешна политика към Белия дом, който може да наблюдава политиката и изследванията в областта на храненето.

Тези три препоръки, ако бъдат взети сериозно от администрацията на Байдън-Харис, могат да доведат до дълготрайна, трансформираща промяна в хранителното пространство.

Интегриране на по-добро хранене във федерални програми за хранене

За да бъде конференцията следващата седмица успешна, вярвам, че тя трябва също така да подчертае принципа, че всеки американец заслужава справедлив достъп до правилните, питателни храни. Но дали администрацията на Байдън-Харис ще се засили и ще даде приоритет на храненето - особено в рамките на федералните програми за хранене - за борба с разрастващата се епидемия от затлъстяване и намаляване на различията и свързаните с диетата заболявания?

Разговорите вече са насочени към разширяване и увеличаване на инвестициите в нашите федерални програми за хранителна подкрепа като SNAP. И въпреки че това ще увеличи продоволствената сигурност за мнозина, то само по себе си не допринася за подобряване на храненето.

Ползите от SNAP са свързани с високо захар, ултра преработена диета. Данните показват, че участниците в SNAP имат по-лошо хранене от американците, които не използват програмата, което предполага, че федералната програма може да влошава много от здравословните проблеми, свързани с диетата, пред които сме изправени сега. USDA за 2016 г докладва относно покупките на SNAP установи, че подсладените напитки (принос номер едно за наддаване на тегло през целия живот) са вторият най-купуван продукт от домакинствата на SNAP. За сравнение, това беше петият най-купуван продукт за подобни, не-SNAP домакинства.

Преди четири години бях съпредседател на работната група SNAP на Центъра за двупартийна политика. Заедно създадохме a докладва които препоръчват ограничаване на закупуването на подсладени напитки с предимствата на SNAP. Ние призовахме основните цели на SNAP да бъдат допълнени с федерален фокус върху храненето и качеството на диетата. Сега е моментът храненето да стане ключов компонент на тази програма.

Всяка нарастваща инвестиция във федерални програми за хранителна подкрепа трябва да бъде придружен като едновременно се справим с кризите със затлъстяването и храненето в нашата нация. Ако наистина искаме да се борим с глада, да подобрим храненето и да намалим заболяванията, свързани с диетата, можем да започнем с удвояване на качеството на диетата и специфичните за храненето изследвания и образование.

За да се справим с най-належащите хранителни предизвикателства пред нашата нация, трябва да дадем приоритет на храненето. Лошите храни, лошата диета и като цяло лошото хранене разболяват американците. Конференцията в Белия дом следващата седмица предоставя прекрасна възможност за информиране за промяна на политическо ниво, която ще бъде от пряка полза за здравето и благосъстоянието на всеки американец. Но това ще бъде постигнато само ако дадем приоритет на храненето в клинични условия, като част от нашите федерални програми за хранене, и ако удвоим усилията си за подобряване на изследванията и данните за храненето.

Времето за действие е сега. Ние можем – и трябва – да се засилим, за да гарантираме, че всеки американец има достъп до правилното гориво за щастлив и здравословен живот.