Новият съвет за бързо хранене в Калифорния ще задуши възможностите в Голдън Стейт

На 1 януари^st Калифорния AB 257 ще влезе в сила. Този закон, приет през септември, създава 10-членен съвет, упълномощен с широки правомощия да определя заплатите и работните стандарти в ресторантите за бързо хранене в щата. Той също така разрешава на местности с 200,000 XNUMX или повече жители да създават свои собствени съвети. Този закон може да е добронамерен, но ще задуши възможностите - особено за по-младите работници на начално ниво -намаляване на опциите за потребителите и бавен икономически растеж.

Заетостта в хранителните услуги и заведенията за пиене в Калифорния все още е с 41,000 XNUMX работни места под нивото си отпреди пандемията, както е показано по-долу.

AB 257 само ще затрудни възстановяването на заетостта в ресторантите. Новият съвет е упълномощен да увеличи минималната заплата до 22 долара на час в индустрията за бързо хранене, което е 42% увеличение от планираното състояние минималната работна заплата от $15.50. Проучване предавания че по-високите минимални заплати намаляват заетостта за тийнейджъри, млади възрастни и тези с по-ниско образование.

Бързото хранене често е първа работа за много тийнейджъри (първата ми работа беше в Burger King), но ще бъде трудно, ако не и невъзможно за мениджъра да оправдае плащането на неопитен работник по 22 долара на час, или 44,000 22 долара на година за пълен -временен работник. Заплатите се основават на производителността на работниците и тийнейджърите обикновено не могат да произвеждат стойност на стойност XNUMX долара на час.

В действителност, изследване установява, че увеличенията на минималната работна заплата са водещата причина за спада на заетостта на тийнейджърите от 2000 г. насам. Още по-лошо е, че проучването също така установява, че тийнейджъри от райони с по-високи минимални заплати също са имали по-ниски заплати като възрастни, вероятно защото по-високата минимална заплата им е попречила да придобиване на важен опит и умения - работна етика, колегиалност, точност - когато са били по-млади. Заплата от 22 долара ще бъде от полза за по-възрастните, по-опитни работници, които запазват работните си места, но това предимство идва за сметка на по-младите работници, които са възпрепятствани да се качат на първото стъпало на икономическата стълбица.

В дългосрочен план дори опитните работници вероятно ще пострадат. Това е така, защото по-високата заплата за работниците насърчава работодателите да използват повече машини и по-малко труд. Като икономистът от UCLA Лий Оханян изтъква,, има роботи, способни да вършат много ресторантьорски работи. едно, Крилото, можете да панирате пиле, да хвърляте пържени картофи и да добавяте сухо натриване към крилца, наред с други неща. Може да се наеме за $2,999 на месец или еквивалента на около $10 на час за ресторант, отворен 10 часа на ден за 30 дни в месеца. Друг робот, подвижно, може да прави бургери и пилешки хапки за $2,000 на месец или по-малко от $7 на час. И всички сме използвали или поне сме виждали будките в ресторантите, които намаляват търсенето на касиери.

Разбира се, използването на повече машини не е непременно лошо нещо. Много работни места в заведенията за бързо хранене са досадни и освобождаването на хората да вършат по-ценна работа, ориентирана към клиентите, може да доведе до по-голямо удовлетворение на работниците. Но конкурентният пазар вече предоставя силен стимул за предприемачите да създават рентабилни роботи и за мениджърите да ги използват. Правителството не бива да натиска газта, за да ускори този процес, особено след като тези, които най-вероятно ще пострадат по време на прехода, често са най-нуждаещите се от постоянна работа.

В по-широк мащаб новият съвет за бързо хранене вероятно ще забави икономическия растеж на Калифорния и ще намали нейната динамика. В статията си Конкуренцията като процедура за откриване, Икономистът, носител на Нобелова награда Ф. А. Хайек, обсъжда недостатъците на строгите структури на заплатите. Както обяснява той, заплатите трябва да бъдат свободни, за да се адаптират бързо към промените в икономическите условия. В една динамична икономика новите технологии и бизнес модели непрекъснато променят структурите на разходите на индустриите и по този начин тяхната рентабилност. Междувременно демографските промени променят търсенето на различни стоки и услуги, например по-възрастното население изисква повече здравеопазване и по-малко образование, отколкото по-младото население.

Тези чести промени означават, че работниците трябва редовно да се преразпределят между индустрии и фирми, за да отговорят на нуждите на мениджърите и в крайна сметка на потребителите. Твърдите заплати, дължащи се на законите за минималната заплата или указите на съвета, затрудняват пазара да изпраща сигнали за това къде се намира най-ценната работа. Ако има средна промяна в търсенето на изискани ястия спрямо бързо хранене, заплатите в първия сектор трябва да се повишат, за да привлекат повече работници, докато заплатите във втория падат. Законите, които предотвратяват такива относителни промени в заплатите, също така не позволяват на работниците да бъдат използвани най-ценно. Това е лошо за работниците и означава, че икономическата продукция е по-ниска в сравнение с това, което би било иначе.

Новият съвет на Калифорния има юрисдикция само върху индустрията за бързо хранене, но не е трудно да си представим, че Калифорния или други щати разширяват идеята за съвети за заплати и стандарти към други индустрии в погрешен опит да помогнат на облагодетелстваните групи или да насочат икономиката предпочитана посока. Ако това се случи, корекциите в относителните заплати, които са от решаващо значение за една динамична, растяща икономика, ще бъдат възпрепятствани, което намалява възможностите за всички.

Като икономист ще ми е интересно да наблюдавам как се развива калифорнийският експеримент със съветите по заплатите. Но като човек е разочароващо да видя законодателите да прилагат неблагоразумни политики, които помагат на по-добре заетите работници за сметка на тези, които са по-зле. Само се надявам, че Калифорния ще промени курса, след като доказателствата покажат колко вреден е опитът й да контролира индустрията за бързо хранене.