Chipotle Mexican Grill тества пикантно пиле ал пастор на два пазара

Чиполи Мексикански грил загрява пилето на скара.

Веригата ресторанти съобщи във вторник, че тества нов елемент от менюто с пиле ал пастор в 94 ресторанта в регионите на Денвър и Индианаполис.

Опцията al pastor е по-пикантна от стандартната опция за пиле на Chipotle. Пече се на скара и се подправя с марината от типичния за веригата adobo, чушки морита, смлян ачиот и малко ананас.

Това е вторият път за по-малко от година, в който веригата бурито изпробва нова опция за пиле. Пускането на pollo asado в цялата страна през март беше първият път от основаването на Chipotle, когато предлагаше друга вариация на пиле.

Неговият тест на pollo asado доведе до обратна връзка и продажби, които бяха наравно с тези за пушените гърди, най-продаваният нов елемент от менюто на веригата в новата история. Chipotle не прекъсва продажбите за отделни елементи от менюто, но ръководителите нарекоха ограниченото във времето пускане на pollo asado за успешно.

Chipotle има за цел да обявява допълнения към менюто си два до три пъти годишно, каза главният изпълнителен директор Брайън Никъл по време на последния разговор за печалбите на компанията в края на юли. Веригата все още е известна със сравнително краткото си меню, но под ръководството на Никол тя се разклонява с продукти за ограничено време, които привличат клиенти в нейните ресторанти. Преди да оглави Chipotle, Niccol беше главен изпълнителен директор на Taco Bell, която е собственост на Yum марки и известен с разнообразното си меню с много въртящи се опции.

Следващото ограничено във времето допълнение към менюто на Chipotle вероятно ще бъде Garlic Guajillo Steak, който премина етапа на тестване на Chipotle по-рано тази година.

Акциите на Chipotle паднаха с 6% тази година, давайки пазарна стойност на компанията от 45.5 милиарда долара.