Потребителите намаляват разходите за ресторанти, но изпълнителните директори казват, че не всички вериги са засегнати

Някои ресторанти отчитат по-слаби продажби или спад на трафика през второто тримесечие, сигнализирайки, че закусващите намаляват храненето навън, за да спестят пари.

Но главните изпълнителни директори са разделени относно това как поведението на потребителите се променя и дали то оказва влияние върху техните компании.

"Макдоналдс" Крис Кемпчински и Chipotle Mexican Grill's Брайън Никъл е сред тези, които казаха това на инвеститорите потребителите с ниски доходи харчат по-малко пари на своите места, докато клиентите с по-високи доходи го посещават по-често. Други главни изпълнителни директори, като Старбъкс' Хауърд Шулц и Bloomin' Brands' Дейвид Дено каза, че не са виждали клиентите им да се оттеглят.

Смесените наблюдения идват, когато ресторантьорските компании повишават цените на менюто, за да прехвърлят по-високите разходи за съставки и труд. Цените на храната, консумирана извън дома, са се повишили със 7.7% през 12-те месеца, приключили през юни, според Бюрото по трудова статистика. Хората също така плащат много повече за стоки от първа необходимост като бензин, тоалетна хартия и хранителни стоки, подклаждайки притесненията за възможността от рецесия.

Исторически погледнато, по-скъпите вериги ресторанти за бързо хранене и ресторанти, които могат да седят, обикновено отбелязват влошаване на продажбите по време на забавяне, тъй като хората избират да останат вкъщи или да опаковат сами обяда си. Бързото хранене обикновено е най-добре представящият се ресторантски сектор, тъй като хората заменят с по-евтини ястия, когато искат да се поглезят.

Повече улики за това как навиците за хранене може да се променят има следващата седмица, когато веригата за салати Сладка зелена, собственик на Applebee Dine Brands намлява Холандско Bros Coffee отчете печалби.

Ето какво казаха ресторантьорските компании досега.

Ресторант Марс Интернешънъл, която притежава Burger King, Tim Hortons и Popeyes, каза, че все още не е забелязала значителни промени в потребителското поведение. Но изпълнителният директор Хосе Сил каза, че е имало скромен ръст в закусвалните, осребряващи хартиени купони и награди по програма за лоялност.

„Това предполага, че хората търсят добра стойност за парите си“, каза Сил пред CNBC.

Yum марки тази седмица отчете по-ниски продажби в същите магазини в САЩ за своите вериги KFC и Pizza Hut през второто тримесечие, въпреки че цифрата се е увеличила в Taco Bell. Изпълнителният директор Дейвид Гибс каза на инвеститорите, че глобалните потребители изглеждат по-предпазливи и че потребителите с ниски доходи в САЩ са намалили разходите още повече.

Но Гибс също предупреди, че е така трудно е да се обобщи за състоянието на потребителя. Той отбеляза множеството фактори, които влияят на поведението, включително инфлацията, липсата на миналогодишни проверки на стимулите, хората, които работят от вкъщи и хората, които отново излизат след пандемията.

„Това наистина е една от най-сложните среди, които някога сме виждали в нашата индустрия“, каза той.

Текс-Мекс на Чуй, който има местоположения в 17 щата, каза, че вижда широкообхватно забавяне на потребителите, което не може да бъде разделено на нива на доходи. Веригата за ежедневни заведения също обвини рекордно високите температури в Тексас, които обезкуражиха вечерящите да седят навън, където те пият повече алкохол.

Шулц от Starbucks съобщи, че компанията не е виждала пиещите кафе да намаляват разходите си. Той го приписа на ценовата мощ на веригата и силната лоялност на клиентите. Starbucks отчете 1% ръст на транзакциите в Северна Америка за третото фискално тримесечие.

Някои ресторантьорски компании са се фокусирали върху поддържането на сравнително ниски цени, за да привлекат потребителите и да спечелят пазарен дял пред конкуренцията. Например собственикът на Outback Steakhouse Bloomin' Brands заяви, че е решил да не повишава цените си, за да компенсира напълно инфлацията. Вместо това цените на менютата му са се повишили само с 5.8% през второто тримесечие.

В резултат на това компанията заяви, че не е виждала закусващи да се откажат от разходите.

„Не виждаме потребителите да управляват своите чекове в този момент“, каза Дено от Bloomin във вторник. „Всъщност при някои от нашите марки виждаме продължаващо нарастване на търговията.“

За да смекчи инфлацията, Bloomin' се оттегля от отстъпките и ограничените във времето промоции и се фокусира върху намаляване на разходите другаде. Трафикът на Outback спадна в сравнение с нивата от 2019 г.

Тексас Roadhouse каза, че клиентите му са търгували до по-големи пържоли през второто тримесечие. Финансовият директор Тони Робинсън каза, че продажбите на алкохол леко са отслабнали, но не е имало забележими промени в поръчките на храна.