Снабдяването с пилешко месо на Costco е в риск, защо храната не трябва да се използва като оръжие, работниците в хранителни стоки стачкуват

IИзлизам тази сутрин с функция който дърпа сърцата по някои странни начини: Има една приказка за домашни пауни, изпратени на търг и бебета патици, закупени за внук за Великден, които трябваше да бъдат отнети. Защо? Накратко, птичи грип.

Силно заразният вирус разкъсва стада от пилета, яйца и пуйки по целия свят. В Америка вече са убити около 15 милиона птици. Но последствията са много разнообразни и сложни. Избухна епидемия в Небраска, откъдето идват много от пилетата на Costco, а доставката на емблематични птици на дребно на търговеца на дребно е застрашена. Загубите за Costco досега са били малки като цяло, но тъй като вирусът се разпространява бързо през фабричните ферми, много от пилетата на веригата все още са в опасната зона.

Както и другите фермери. Говорих с Йоланда Бейли, която управлява Fox Run Farms в Брейнард, Небраска, която семейството й притежава от 1899 г. Сключените от Costco ферми се преместиха преди няколко години и тъй като много от тях вече са наблизо, това е твърде рисковано за семейството й да отглеждат всякакви домашни птици във фермата си.

„Огнището е в кокошарници, спонсорирани от Costco, но последствията от това огнище ще доведат до много икономическа болка за всички участващи фермери, включително тези, които нямат нищо общо с Costco“, ми каза тя.

Начинът, по който Costco и други фабрични ферми отглеждат пилета – в пренаселени и стресирани среди – улеснява разпространението на птичия грип. Ето защо проучване, публикувано през февруари от мрежата за инвеститори Farm Animal Investment Risk & Return, или FAIRR, която е базирана в Обединеното кралство и е подкрепена от $48 трилиона активи, е тревожна. Проучването установи, че 63% от 60-те най-големи фирми за месо, риба и млечни продукти в света не предприемат стъпки, за да предотвратят инкубиране на следващата пандемия в една от техните ферми. Междувременно ООН съобщи, че четири от седемте рискови фактора за създаването на пандемии са пряко свързани с месната индустрия и нарастващото потребление на месо. Според Центъра за контрол и превенция на заболяванията, три от четири нововъзникващи болести се раждат от животни и могат да преминат към хора.

Пролетта вече започна — официално, така или иначе — но тепърва започвам да виждам признаците за нея тук, в Ню Йорк. Този уикенд се надявам да се насладите на малко време на открито, може би в малко роса.

И накрая, бележка за програмиране: Този бюлетин официално се мести в петък. Цикълът на новините се движи бързо и се надявам, че тази промяна ще гарантира, че мога да ви изпратя всичките си истории веднага щом излязат. До следващата седмица!

— Клои Сорвино, щатен писател

Това е бюлетинът Fresh Take на Forbes, който всеки петък ви носи най-новото за големите идеи, променящи бъдещето на храната. Искате ли да го получавате във входящата си кутия всяка седмица? Регистрирайте се тук.

Какво е прясно

Снабдяването с пилешко месо на Costco е застрашено от птичи грип. Фермите в Небраска, които отглеждат домашни птици за гигантския търговец на храни, са заклали повече от 500,000 XNUMX птици, за да съдържат огнище на зародиша убиец. Ваша история наистина.

Cargill избягва руските ракети, но обещава да продължи да подхранва и двете страни на войната в Украйна. Най-голямата частна компания в САЩ работи в района от десетилетия и казва храната никога не трябва да се използва като оръжие. Ваша история наистина.

Защо 48,000 XNUMX служители на хранителни стоки в Калифорния са разрешили стачка. Синдикализираните работници в хранителните стоки гласуваха за разрешаване на стачка в опит да си осигурят по-високи заплати и по-безопасни условия на труд в Южна Калифорния, съобщава Ерол Швайзер.

TТези сурови морски миди, направени със семена от босилек, лимонена трева, мента и маракуя nam prik, ме поразиха. Thai Diner в квартал Nolita в Ню Йорк винаги е удоволствие. Пълноценната кула за сурови морски дарове е това, което трябва да опитам след това.

Клое Сорвино води отразяването на храните и селското стопанство като щатен писател в корпоративния екип във Forbes. Нейните почти осем години репортажи във Forbes я доведоха до тайната тестова кухня на In-N-Out Burger, засушени ферми в Централната долина на Калифорния, изгорени национални гори, изсечени от милиардер на дървен материал, вековна кланица в Омаха, и дори фабрика за шоколадови кроасани, проектирана като средновековен замък в Северна Франция. Тя книга за борбата за бъдещето на месото предстои от Simon & Schuster's Atria Books през декември 2022 г.

Благодаря, че прочетохте тридесетото издание на Forbes Fresh Take! Кажи ми какво мислиш. Абонирайте се за Forbes Fresh Take тук.

Още от Forbes Fresh Take:

ПОВЕЧЕ ОТ ФОРБИСвежо мнение: Никой хайвер не идва от Русия, дълбоките корени на регенеративното земеделие и ръбът на глобална гладна катастрофаBy Клое Сорвино
ПОВЕЧЕ ОТ ФОРБИСвеж поглед: Шофьорите рискуват живота си, за да нахранят гладните украинци, последствията от Expo West и осмислят скачащи цениBy Клое Сорвино