Изпълнителният директор на Donum Estate обяснява как виното, изкуството и земята се обединяват, за да формират уникални преживявания за винен туризъм

Когато Анджелика де Вере Мабре пое поста главен изпълнителен директор на Донум Естейт винарна в средата на 2019 г., тя не подозираше, че центърът за посетители и дегустационната зала на практика ще бъдат затворени за близо година по време на пандемията. Но благодарение на нейните 20+ години във винарската индустрия, силен опит в дигиталния маркетинг и талантлив персонал, който беше кръстосано обучен да заема различни позиции във винарната, Мабрей и нейният екип успяха да създадат някои от най-иновативните вина налични туристически преживявания. Чрез капитализирането на философията на Donum за обединяване на виното с изкуството и земята, бизнесът успя не само да оцелее след затварянето, но и да процъфтява. Днес Donum Estate продължава да включва и разширява тези изживявания на посетителите.

„Нашият екип научи толкова много по време на пандемията“, обяснява Мабрей. „Тази първа година донесе толкова много неизвестни; това наистина доказа нашия ангажимент за сътрудничество и оставане ориентирани към решения във всички области на нашия бизнес. Стартирахме успешно предложение за електронна търговия и дадохме приоритет на нови решения за нашите членове.“

Donum, което означава „дар от земята“, се намира в окръг Сонома, Калифорния, във винарския регион Карнерос. Основани през 2001 г., в момента работят 50 души, произвеждат около 10,000 150 каси вино годишно и обработват около XNUMX акра в четири лозя в имоти в Карнерос, Руска река, Сонома Коуст и Мендосино. Собственост на Алън и Мей Варбург, и двамата запалени колекционери на изкуство, имението Donum с площ от 200 акра е дом на 50 монументални произведения на изкуството, изработени от художници от световна класа. Повечето са скулптури на открито, разположени стратегически в лозята, създавайки уникална пешеходна обиколка на открито.

„Развиващата се колекция от изкуство Donum обединява глобална общност от художници,“ заявява Мабрай, „включително творби на водещи практици от 18 нации, от шест континента, като Ай Уейвей, Гада Амер, Дъг Ейткен, Линда Бенглис, Луиз Буржоа, Кийт Харинг и Субод Гупта. Всяко произведение на изкуството вдъхновява едно по-запомнящо се изживяване при дегустация на вино.“

Уникалната трилогия за вино, изкуство и пейзаж в Donum Estate

Но не само зашеметяващите скулптури, осеяли лозята, правят Donum уникален – в края на краищата има и други винарни, които също предлагат колекции от изкуство за посетителите. Това е философията на смесването на изкуството с грижата за лозите и пейзажа и ръчно изработени вина от занаятчии, единични лозя, пино ноар и шардоне. Изглежда, че всичко е направено с мисъл за изкуството.

Например, всички лозя са сертифицирани органични, с акцент върху биодинамиката и регенеративното земеделие. Има дълбоко уважение към земята, начина, по който светлината играе върху склоновете на лозята през целия ден, и красотата на органичните градини, които осигуряват свежи съставки за съчетаване на вино и храна, артистично аранжирани.

Хотелският център и винарната са проектиран за да се слее вкусно с лозята с двускатни покриви, плъзгащи се стъклени врати от пода до тавана и облицовка от дъски и летви на винарната с гравитационен поток, която я кара да изглежда като вълнообразна на бриза с лозята. Цялото грозде идва от лозя в имоти, а вината – под ръководството на винопроизводителя Дан Фишман – се правят с естествени дрожди и без добавки, за да остави вкуса на земята да блести.

Виртуален и пешеходен винен туризъм

По време на разгара на пандемията много винарни бяха принудени да съкратят персонал, но собствениците на Donum, Алън и Мей Варбург, след консултация с Мабрай, решиха да запазят всички на борда. „Като поддържаме всички ни на работа,“ обяснява ръководителят на хотелиерството, Брандън Монталво, „ръководещият екип показа най-добрия фактор на доверие, за да ни даде възможност да създаваме невероятни изживявания на посетителите от празно платно.“

Монталво обясни, че в началото екипът по гостоприемството е направил проучване на виртуалния винен туризъм, за да научи какво работи най-добре. Те също прекарваха много време в работа в лозята, помагаха във винарната, обаждаха се на членове на винен клуб и бяха обучени по почти всеки аспект от бизнеса. „Беше много интересно,“ съобщава Монталво, „и ни помогна да създадем иновативни виртуални изживявания.“

С по-задълбочено разбиране на бизнес операциите с вино, екипът по гостоприемството създаде специални онлайн съчетания на вино и храна, наблягащи на артистичното подреждане и вкуса на храната. „Ние също създадохме пакети с вино с малки подаръци, които клиентите биха отворили в нашите онлайн дегустации“, обясни Монталво. „Партнирахме си с Coravin, за да предоставим модел 2 Coravin, който да използваме в нашите виртуални дегустации. По време на този процес открихме, че хората са гладни за тези преживявания.

След като държавните и окръжните служители разрешиха на винарните да отворят отново, изложбата на изкуството на открито се превърна във фокусна точка в техните дегустации. „В началото трябваше да провеждаме дегустации на вино навън и естествено изложбата на изкуството на открито беше огромно привличане“, казва Монталво.

Днес обиколката на изложението за изкуство на открито е в основата на целия винен туризъм на Donum опит. Посетителите могат да се регистрират онлайн за Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience или Transcend Experience. Всеки от тях включва дегустация на вино и пълна или частична обиколка на изкуството на открито, ходене или в превозно средство за всички терени. Или посетителите могат да останат във виртуалното царство и да се насладят на колекцията от произведения на изкуството, виното и лозята чрез онлайн галерия и видеоклипове.

Най-новото изживяване на винения туризъм на Donum – павилионът с вертикална панорама

С нови попълнения, които всяка година се добавят към колекцията от произведения на изкуството, посетителите винаги имат причина да се върнат. Например това лято Donum Estate разкри чисто нова изложба на художници Олафур Елиасон и Себастиан Беман, наречена Павилион с вертикална панорама.

Издигайки се като красиво цвете с цвят на дъга насред лозето, павилионът е проектиран да отразява цветовете на земята и виното. „Специфичните дизайнерски елементи са абстракции на компоненти, взети от вертикален разрез през местоположението на павилиона в имението“, обяснява Мабрей. „По-конкретно почвата, растителността, вятъра, слънцето, атмосферата и дъжда – и ги включва в цветния балдахин, отразявайки уникалния подпис на виното.“

Вече стотици почитатели на изкуството от цял ​​свят са пристигнали, за да изпитат Павилиона. За голямото откриване Warburg's долетя от Китай, за да чуе поетичното описание на творческата концепция и дизайн в речта на художниците. „Това беше първият ни път да пътуваме извън страната от началото на пандемията“, каза Алън Уорбург, „и сме толкова доволни, че сме тук……Вярваме, че когато вземете красиво изкуство, ,….красив пейзаж и …. страхотно вино..., това е много по-голямо изживяване.“

Наистина, изживяването да стоиш в павилиона с цветовете на дъгата, да отпиваш чаша вино и да гледаш 360-градусовата гледка на лозята е хипнотизиращо. Подът е съставен от мръсотия от лозята, нарочно проектирана да ви накара да се почувствате сякаш сте лоза, растяща от почвата към слънцето, вятъра и дъжда.

„С развитието на Donum Estate,” заключава Mabray, „има непрекъснати усилия за подобряване на сетивното откритие в нашите изживявания при дегустация на вино. Нашите интегрирани изживявания за гости предлагат бягство от ежедневието с достъп до известна глобална колекция от произведения на изкуството, възможност да научите повече за нашето портфолио от сертифицирани органични лозя Estate и като цяло незабравима дегустация на вино.“