Насладете се на автентично Kaua'i с курс по готвене на растителна основа на фермерския пазар Anaina Hou

Докато Кауаи е известен като Градинския остров, посетителите рядко смятат ядливата градина, каквато по същество е островът. Кауаи има няколко големи фермерски пазара, а сега в Обществен парк Anaina Hou, можете да се запишете за съботен курс по готвене на фермерския пазар, който се удвоява като обучение за дълбоко гмуркане в плодовете и зеленчуците на това изобилно място.

Главният готвач Трой Дамъри, самоук майстор на веганското готвене, произхожда от Средния Запад, но посещава Кауаи със семейството си всяка година като дете. Преди четири години той направи острова свой постоянен дом, а часовете му по готвене на растителна основа са чудесен начин да изпитате истинската хавайска култура. Разположен в красивата Килауеа (да не се бърка с действащия вулкан на остров Мауи), на северния бряг на фона на планинската верига Анахола, ентусиазмът на шеф Трой към местната кухня е видим и той обича да го споделя.

Докато неговите класове са проектирани като дейност за свързване на родител/тийнейджър, Трой е учител с широк кръг, който може да се срещне с деца от всички възрасти и възрастни от всички нива на умения, където се намират. Моят 13-годишен син и 8-годишна дъщеря се забавляваха да научат имената на новите плодове - и да ги опитат - след това да готвят заедно с Троя и да се насладят на храната като цяло.

Изживяването започва с „насочване на фураж“ на пазара, докато Трой ни развеждаше през сергиите, чатейки с всеки продавач по име и замислено обмисляйки какво да купим за импровизираната храна, която ще приготвим заедно. След това, след като подготвихме, нарязахме, комбинирахме и опитахме още, Трой изпече нашето веган творение в търговската фурна вътре - той се влюби в "неделното печене" по време на престоя си в Англия и това е неговият хавайски обрат - заедно с аюрведа кичари като база — докато имахме 45 минути, за да разгледаме пазара свободно. Децата ми се отправиха направо към смутита с пресни кокосови орехи и какао.

Когато се върнахме, пирувахме заедно със здравословна и вкусна веганска храна. От всички многобройни приключения, които имахме на Кауаи тази седмица, това беше най-удовлетворяващо от гледна точка на контакт с местната култура.

Anaina Hou предлага други културни преживявания, включително Огнено шоу Ахи Леле в сряда и петък през цялото лято. Килауеа е развиващ се град, със страхотен рибен пазар, пекарна и най-готиното пазаруване на острова. Независимо дали сте в града или просто минавате по пътя си към Ханалей, трябва да отделите време да се насладите на фермерския пазар и на забавен, образователен и вкусен готварски клас с готвач Трой.