От емблематичния ресторант от 50-те до марката Selena Gomez

Бях обсебен от идеята да имам замразен горещ шоколад Serendipity 3 в Ню Йорк повече от двадесет години.

Фирмената напитка на ресторанта е нещо като култова икона от десетилетия – и по повече причини, отколкото можете да си представите.

В моя случай виновни са Кейт Бекинсейл и Джон Кюсак. Двамата отпиха от няколко Serendipityемблематичните десерти за пиене на в едноименния филм от 2001 г., правейки очи на сърна над планини от бита сметана и шоколад.

Това беше най-близкото нещо до порно с храна, което моето аз преди тийнейджър е виждал, и оттогава тази смес се е запечатала в съзнанието ми.

Но аз не съм единствения. Всъщност напитката имаше такъв ефект върху хората десетилетия преди дори да се родя.

През 1950-те години на миналия век магазинът за десерти редовно посрещаше всеки от Мерилин Монро до Анди Уорхол. Според съоснователя Стивън Брус, Кари Грант и Грейс Кели дори са вечеряли и са се разпръснали през 1955 г. („те бяха толкова влюбени един в друг, че си тръгнаха, без да платят сметката – бях твърде смутен да тичам след тях!“, той казва).

Верният покровител Джаки Онасис дори я попита дали може да заеме рецептата за „Frrrozen Hot Chocolate“, за да може да го сервира по време на парти в Белия дом, а през 2020 г. Селена Гомес не само инвестира в марката, но и стана съсобственик .

„Serendipity е марка, изградена върху наследство. Компания с наследство зад гърба си и нашата цел е да представим отново този отпечатък на потребителите от поколение Z – един случайен момент в даден момент“, казва главният изпълнителен директор на Serendipity Brands, Боб Горман, който се присъедини към компанията миналия август.

„Първата година беше много вълнуваща. Работих усилено с нашия екип и партньори, фокусирайки се върху изграждането на нова и трайна основа за Serendipity—както за имиджа на марката, така и вътре в компанията.“

Една от тези фондации е нова инициатива с Gomez's Фонд за редки въздействия. Сега Serendipity дарява 1% от продажбите на закупен сладолед на фонда, като се ангажира да подкрепи мисията на своя съсобственик да образова нацията относно ресурсите за психично здраве и да разчупи негативните стигми.

Горман казва, че това е бил един от най-големите приоритети през първата му година начело, въпреки че предстоящото ребрандиране (очаква се през 2023 г.) и преразглеждането на стратегията за търговия на дребно също са отнели много време.

„Има много движещи се части, но беше приятно предизвикателство!“ той казва. „Ние правим всичко това, като същевременно набираме пари, за да финансираме следващата фаза на растеж.“

Основата на споменатия растеж е на марката DTC-линия сладоледи: уникална колекция от мелба с размер на пинта, включително тази на Gomez Бисквитки и крем ремикс (бестселър навсякъде от Amazon до Gopuff).

„Правилното партньорство със знаменитости може да бъде критичен фактор за успеха на марката, но трябва да има подходяща марка за знаменитости“, казва Горман. „Много марки налагат знаменитостта, която искат, независимо от прилягането. В Serendipity сме благословени със Селена. Тя беше фен на ресторанта, преди да пуснем сладоледа!“

Serendipity 3Главният готвач на Гинес, Джо Калдероне, който държи рекорда на Гинес, също играе голяма роля в пренасянето на изживяванията на емблематичния ресторант в удобните за фризер мелби на марката и това вече дава резултати.

След като инвестира и се стреми към своята платформа за електронна търговия, компанията отбеляза десет пъти по-голям ръст на онлайн продажбите на годишна база.

„Продължаваме да добавяме към това наследство, като създаваме продукти, на които можете да се насладите у дома, от мелби в пинта до какаови миксове, известни с използването в ресторанта“, казва той, отбелязвайки колко важно е физическото пространство – дори за все по-дигитална марка.

„Когато разказвам на хората какво правя, често ми разказват истории за специални времена и събития в живота на хората, случили се в ресторант Serendipity3“, казва той.

„Всичко от първи срещи, през годежи, до специални семейни вечери. Толкова много хора имат своя собствена история за Serendipity и сега със сладоледа можем да помогнем на повече хора да създадат специални моменти извън Serendipity3.“