Как пчелите и прилепите помагат на Бордо да създаде висококачествени устойчиви вина

Знаете ли, че прилепите изяждат между 500 и 1500 насекоми на нощ и че пчелите са отговорни за 80% от опрашването на растенията за биоразнообразието? Но какво общо има това с производството на висококачествено устойчиво вино? Във винарския регион Бордо група от предприемчиви лозари, с подкрепата на Съвета по виното в Бордо (CIVBVB
), провеждат изследвания, за да отговорят на този въпрос. Тези усилия са част от стратегията на Бордо за адаптиране към изменението на климата и намаляване на техния отпечатък върху околната среда.

„Ние харчим един милион евро годишно за научни изследвания“, съобщи Мари-Катрин Дюфур, технически директор на Бордо, в скорошен уебинар. „Някои от нашите проучвания потвърждават положителното въздействие на пчелите, паяците и прилепите в лозето.“

Винарският регион Бордо се е ангажирал с целта да намали производството на въглерод с 43% до 2030 г. „Имаме пет стратегически фокуса за въглеродния план за 2030 г.“, обясни Дюфур. Те са: 1) намаляване на теглото на стъклото и опаковките, 2) намаляване на въздействието на товарите, 3) промяна на практиките за винопроизводство, за да се намали потреблението на гориво и вложеното във фермата, 4) насърчаване на решения за енергийна ефективност и 5) отделяне на въглерод в и около лозето. „Двете, които са засегнати от пчелите и прилепите, са винопроизводствените практики и секвестирането“, продължи тя.

Има много винарни и свързани с виното организации, които участват в изпълнението на стратегията. CIVB нарече тези организации „Еко-герои“. Двете винарни, които правят повечето изследвания около пчелите и прилепите, са Domaines Дени Дюбурдийо намлява Виньобълс Арбо.

Според Жан-Жак Дюбурдийо, собственик на Domaines Denis Dubourdieu, „Като част от нашето проучване ние инсталирахме 15 къщи за пчели преди 5 години, за да анализираме как пчелите влияят върху биоразнообразието в лозето.“ Резултатите показват, че тъй като пчелите опрашват 80% от растенията в и около лозето, те са много важни за биоразнообразието.

Биологичното разнообразие около лозята е важен аспект от плана на Бордо за намаляване на въглеродните емисии. Практиките включват системен подход за засаждане на повече живи плетове и дървета, създаване и поддържане на цветни поляни и екологични коридори, както и поддържане на тревната покривка. За да се случи това, пчелите и другите полезни насекоми са от решаващо значение за подпомагане на опрашването и контрола на вредителите.

„Но“, продължи Дюбурдийо, „най-голямата опасност за пчелите са азиатските стършели, които имаме във Франция, които просто убиват пчелите. Също така, прекалено сухи лета и пролети. Това е трудност.”

Лозарът Марго Арбо от Vignobles Arbo описа изследванията, които са провели с прилепи в имението си. „В продължение на 12 години изследвахме въздействието на прилепите в нашите лозя и открихме, че има 15 различни вида прилепи“, съобщи тя. „Прилепите обичат да ловуват в тревата, където могат да намерят молци... Нашата роля е да ги закараме в лозето, където те могат да бъдат естествени бойци. Те наистина са нашите най-добри приятели.

Изследванията при прилепи са потвърдили, че прилепите намаляват броя на хищните насекоми, които могат да навредят на гроздето, и следователно намаляват нуждата от пестициди. Освен това лозята, които имат по-големи популации от прилепи, намаляват перфорациите на гроздовете и листата с 14 до 50%. Всичко това помага за намаляване на употребата на агрохимикали и проходи на трактори, като допринася за по-нисък въглероден отпечатък.

Но как това се отразява на качеството на виното? Към днешна дата тази тема все още се проучва, но първите резултати показват, че има „допълнителна свежест“ във вината, които идват от лозови площи, които имат по-голямо биоразнообразие. Следователно се смята, че такива практики като насърчаване на популации от пчели, прилепи и други полезни насекоми, както и засаждане на покривни култури, храсти и дървета, оказват положително влияние върху качеството на виното.

„Има едно проучване“, каза Дюфур, „наречено Viti Forest, проведено от INRAE ​​– нашата национална изследователска асоциация – което би потвърдило това усещане (гледна точка).“

В допълнение към тези усилия винарският регион Бордо постигна и други екологични успехи. Понастоящем 75% от лозята в Бордо са сертифицирани като използват екологичен подход, а 23% от техните лозя са органични или са в процес на преход към органични.