Как две жени от Оукланд преосмислят шампанското с абонамент за пенливо вино

Тези дни има абонамент за всичко. Поръчвайте мекал до вратата си всеки месец или допълвайте пастата си за зъби на редовни интервали. Всичко, от което се нуждаете, четете, пиете или желаете, може да се появи на прага ви.

Включително наистина добро шампанско.

През 2020 г. най-добрите приятелки и обсебени от мехурчета Ерика Дейвис и Катрин Картър се заеха да открият начин да доставят на потребителите качествено шампанско.

„Ходихме на екскурзии до Напа през цялото време и за нашата момиченска вечер щяхме да поръчаме хубава бутилка шампанско. Ще забележим, че през повечето време поръчваме бутилка, която аз обичам, а тя не, или обратното. Или и двамата бихме харесали бутилка, но нямахме представа защо ги обичаме. Когато търсихме начин да открием пенливо вино или шампанско, не намерихме нищо. Достъпът до категорията беше ограничен! Когато започнахме да проучваме категорията, разбрахме, че има няколко достъпни начина да се насладите на пенливо вино и шампанско.”

Така те създадоха The Sip, месечна абонаментна услуга, доставяща бутилки с мехурчета на клиенти в цялата страна. Кутията на всеки два месеца дава на абонатите три бутилки от 187 ml с мехурчета или една половин бутилка и една от 187 ml, плюс ръководства за дегустация и $10 кредит за бутилка в пълен размер.

Техните продукти включват бутикови бутилки като B. Stuyvesant (единствената чернокожа компания за шампанско, собственост на жени в Съединените щати, базирана в Бруклин, Ню Йорк.) и Wachira (първата кенийско-американска винарна), както и наследени мехурчета - Moet & Chandon, Veuve Clicquot и други подобни.

Защо по-малки бутилки? Той позволява на пиещите да пият няколко различни бутилки една до друга или в по-малки, неангажиращи формати. „Пълноразмерните бутилки шампанско са голям ангажимент“, казва Дейвис. „Харчехме стотици долари за бутилки и понякога не ни харесваха. И за разлика от тихото вино, след като го пуснете, почти трябва да довършите бутилката. Прави го привлекателно, че предлагаме единични сервизи, така че да не се притесняват за обвързване. Ако харесват бутилката, те могат да използват нашата оферта от $10, за да отидат към бутилката.

Дейвис и Картър отбелязаха ръст на приходите от 400% през първата година. От пускането си на пазара, The Sip е реализирал повече от 2 милиона долара продажби и има клиентска база от 25,000 55 души, включително редовни абонати и корпоративни клиенти. В момента Sip има XNUMX SKU пенливи вина в своето портфолио.

Процент от всяка кутия отива за осигуряване на чиста вода за общностния проект Източен Оукланд. Sip е дарил 2,5000 галона вода до момента чрез дарения.

Част от успеха на Дейвис и Картър е способността на The Sip да се хареса на широк кръг пиячи, не само на обсебените от шампанското.

„Винаги сме били членове на абонаментни услуги. Така че, създавайки The Sip, ние се уверихме, че има безпроблемно откриване - ако получите вкусна бутилка и не можете да я намерите никъде, е, това е гадно. Така че ние също така позволяваме на нашите клиенти да оценяват и преглеждат продукта, за да можем да дадем допълнителни препоръки, които попадат в същия профил на вкуса. Това е да откриеш бутилката, която обичаш, и да откриеш други вина, които небцето ти ще предпочете.“ С настъпващата рецесия, посочва марката, хората могат да разширят вкуса си, като същевременно запазят бюджета си: повечето кутии ($59.95 на кутия при двумесечен абонамент) струват по-малко от бутилка френско шампанско.

Извън абонатите, абонаментната услуга предлага и стабилен онлайн магазин за еднократни кутии за дегустация — 30% от бизнеса им е базиран на абонамент, докато останалата част се допълва от бизнес-към-бизнес и онлайн купувачи. „Видяхме голям интерес от директен към потребител, както и от бизнес към бизнес. Бизнеси, които се опитват да запазят служителите си щастливи.“

Дуото работи с различни продуценти, големи и малки, за да създаде опции за по-малък формат. „Хората и продуцентите започват да осъзнават предимствата на по-малките формати. На гърба на популярността на консервираните вина, винарните поумняха. Ние използваме комбинация от производители, които вече предлагат по-малки формати, и производители, които правят по-малки формати специално за нас.“

Бъдещите кутии ще се разширят към сферата на искрящите коктейли, с бутилки с по-малък формат, съчетани с алкохолни напитки и миксери за коктейли за създаване на French 75 и други ефервесцентни класики.

„Хората имат мисловния процес, че пенливото вино е за специални поводи. Но след всичко, през което всички са минали, ние заслужаваме пенливо вино.”