Опитах се да накарам баща си да се занимава с крафт коктейли

Баща ми и аз имаме много различни вкусове и интереси. Това е просто типичното разделение на поколенията, което може да се очаква, тъй като той е пенсиониран бум във Флорида, а аз съм милениал, който не може да седи мирен – печелейки заплата, като пиша за алкохол и пътувания. Той съвсем малко разбира какво правя (както се вижда от факта, че често ме нарича блогър) и той разбира се не разбира манията ми по занаятчийски спиртни напитки. Докато бяхме заедно по време на празника на благодарността, се надявах да изясня част от объркването. И откриването на Изданието Тампа, недалеч от къщата му, предостави това, което според мен може да бъде златна възможност.

Елегантната марка хотели си изгради име с ангажимента си към елегантен нощен живот и високомерна храна и напитки. Имах незабравими преживявания в аванпостове чак до Шанхай и Рейкявик. Така че бях доста развълнуван да видя един отворен в задния двор на баща ми и че успях да резервирам двойна стая с кралица там само за $500 на вечер.

„Защо, по дяволите, ще харчиш 500 долара на нощ в хотел?“ — попита той ядосано. „Това е само стая и легло. Мога да ти осигуря Holiday Inn за $100!“

Не започнахме добре.

Опитах се да му обясня, че това е първият петзвезден хотел в Тампа; че 500 долара изобщо не са прекомерни за хотел от висок клас в големите градове в наши дни. Би било красиво и зелено, както винаги са изданията. Той можеше да се похвали с басейн на покрива, предлагащ невероятна гледка към... Каквото и да има за гледане в центъра на Тампа. И щях да покрия разходите за всичко. Последната част наистина резонира с него, така че скоро бяхме на път.

Баща ми не е много пияч тези дни, но той оценява малко вино с вечеря и може би дори наливане на ром с аромат на кокос за десерт. Планът ми беше да му покажа, че един добре замислен коктейл може да предложи изобилна изтънченост и в наши дни дори не е задължително да включва алкохол.

За щастие изданието Tampa може да се похвали с не по-малко от половин дузина места, с които да илюстрира урока. Започнахме нещата в лоби бара до главния вход на хотела, през истинска гора от зеленина. Напитките тук пристигат с неочаквано пикантно усещане, благодарение на директор за напитки, който преди това е прекарал време в имота на Edition в Бодрум, Турция. Турският чай Manhattan е най-нашумелото доказателство за предишния му концерт: бърбънът на Maker's Mark и Averna amaro се присъединяват към вермут, който е напоен с едноименната съставка. Неговите билкови нюанси са фини, но все пак успява да покори по-сладките компоненти.

„Различно е“, каза баща ми спокойно, след като отпи малка глътка.

Имах нужда да увелича фактора уау, така че донесох големите оръжия. Хариса Маргарита - съчетаваща мескал с едноименната си подправка от Северна Африка - трябваше да впечатли. Определено го намерих за фантастично; земен и ароматен с цитруси и ягоди за разведряване на настроението.

„Добре, сега това е интересно — призна той, преди да влезе за още една глътка.

Напредвахме. Скоро се преместихме в съседство в Lilac, средиземноморската концепция на имота, създадена от готвач със звезда Мишлен, Джон Фрейзър. Споделя коктейлно меню с лоби бара, така че, за да подправя нещата, избрах леко окислително вино от Сардиния, което влиза в контакт с кожата. Баща ми не беше много запознат с портокаловите вина и списъкът тук съдържа някои добри входни точки за някой, който иска да се забавлява. Той беше приятно изненадан от начина, по който леко солената течност допълваше внимателно съставеното предястие от свинско шкембе, испански октопод и сукоташ от сладка царевица.

„Това определено беше по-добре, отколкото очаквах“, каза той с облекчение. „Но не опитах никакви портокали там.“ Добре беше. Бяхме само на половината от дегустацията с четири ястия, така че имаше достатъчно време да се обадим на сомелиера, за да ни обясни преобладаващите тенденции в съвременното винопроизводство.

След десерт със суфле се изкачихме по дълга вита стълба, избирайки да завършим миксологичния интензивен курс в Punch Room. Една стъпка в салона беше като пренасяне в питейната зала на някакво имение от Стария свят. До голяма степен това е намерението, тъй като това място е родено в величественото издание в Лондон, преди да бъде факсимилирано за неговия аналог в Барселона. Това бележи първата поява на концепцията в Северна Америка.

Менюто за напитки, както се рекламира, е изпълнено с четири страници пунш. Всяка от чашите – налична в голям формат или отделна – има за цел да подчертае конкретна нация, произвеждаща ром. Избрах Ziggy's Punch, защото е леко фънки и съчетава Smith & Cross с ямайски джърк пикантност. Мислех, че е напълно уникален, но определено не беше чашата чай на баща ми. И така, добре прическият барман му донесе прясно напълнена порция нещо с аквамарин и той веднага изглеждаше омагьосан. Той огледа слабо осветената стая с тихо чувство на задоволство. След още няколко глътки дори усетих проблясък на разбиране в очите му. Работата ми тук беше свършена.

Напускайки Punch Room вече можехме да видим опашката, образуваща се за Arts Club — луксозната дестинация за нощен живот от другата страна на залата на нивото на мецанина на хотела. Погледнах линията учудено. „Няма шанс“, възкликна той, преди дори да успея да попитам. „Отивам да си лягам!“

Не можеш да ги спечелиш всички. Затова реших да ценя малките победи, докато следвах примера му към асансьорите.