Избухване на листерия, свързано с деликатеси, сирене, 13 хоспитализирани, един мъртъв

Прави всичко това Listeria означава, че трябва да спрете да ядете деликатесни меса студена пуйка? Ще трябва ли да кажете и на деликатесното сирене? Добре, съобщението на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC). сега предупреждава, че всеки с по-висок риск от тежки Listeria заболяване може да искате да избягвате да ядете месо или сирене от който и да е гише за деликатеси. Това е така, защото продължава Listeria епидемията е свързана с деликатеси и сирене. Епидемията вече остави най-малко 16 души болни, 13 хоспитализирани, един със загуба на бременност и един мъртъв в шест различни щата. Това огнище продължава най-малко от 17 април 2021 г. Така че не е ясно дали все още сме виждали „wurst“, тъй като обикновено отнема три до четири седмици, за да се определи дали даден случай е част от огнище.

Ето туит на CDC с предупреждението:

Тази деликатна ситуация не е новина от Gouda, ако сте бременна, новородено, над 65-годишна възраст или някой друг с потенциално по-слаба имунна система и следователно сте изложени на по-висок риск от по-тежки Listeria болест. Докато повечето хора страдат само от треска, диария и потенциално главоболие, гадене, повръщане, мускулни болки или болки в ставите след поглъщане на Listeria monocytogenes бактерии, може да се стигне до тежко заболяване, когато се появи инвазивна листериоза. Думата „инвазивен“ обикновено не е положителна. Не сте склонни да чувате неща като „Пих наистина инвазивно кафе и беше страхотно“ или „прашките ми са много инвазивни и това ми харесва в него“. Инвазивната листериоза е, когато бактерията проникне през чревните ви стени в кръвния поток и потенциално до други части на тялото ви, като централната нервна система. Засягането на централната нервна система може да доведе до неврологични симптоми като силно главоболие, схванат врат, объркване и дори конвулсии. Инвазивната листериоза има доста висока смъртност, като около 20 до 30% от тези с такова състояние не оцеляват.

Ако сте бременна, а Listeria инфекцията може да ви остави в още по-голяма беда. Може да имате спонтанен аборт, преждевременно раждане или други усложнения. Новороденото може да има и животозастрашаваща инфекция. Ето защо ви съветваме да избягвате деликатеси, меки сирена и други храни, които могат да бъдат замърсени с Listeria monocytogenes когато сте бременна.

Деликатесите и сирената излязоха като подозрителни източници на епидемията, след като служители на общественото здравеопазване интервюираха 12 души, които са се разболели. От тях всички с изключение на един бяха отишли ​​в деликатеси с яденето си. Длъжностните лица обаче все още не са посочили нито едно конкретно място, където може да е настъпило заразяване с бактериите. Въпреки че пет от седемте случая в Ню Йорк наистина са получили своето нарязано месо или сирене от едно от няколкото места на NetCost Market, деликатесите на NetCost Market не отговарят на критериите за това, че са единственият източник на епидемията. Хората са се разболявали, след като са получавали месо и сирене от други деликатеси, което предполага, че източникът всъщност може да е някой или някакво образувание, което е доставяло храната на тези деликатеси. Освен седемте от Ню Йорк, един човек от Калифорния се е разболял, двама от Илинойс, трима от Мериленд, двама от Масачузетс и един от Ню Джърси.

Разбира се, широк кръг от хора ядат месо и сирене от деликатесни магазини. Не е като деликатеса да има табели, които казват „Пуйка само за тийнейджъри“ или „Пастети за бащинство“. Така че не е изненадващо, че тези, които са се разболели, са на възраст от 38 до 92 години и че разделението на случаите между мъже и жени от 62% до 38% не е преобладаващо изкривено към единия пол. Интересното е, че 11 от засегнатите хора са от източноевропейски произход или говорят руски. Това не означава, че говоренето на руски по някакъв начин ще ви направи по-податливи на a Listeria инфекция. Това обаче повдига въпроса дали деликатесите, засегнати от тази епидемия, са склонни да обслужват определени общности.

16-те случая вероятно са значително подценяване на истинския размер на епидемията. Това е така, защото мнозина Listeria заболяванията са склонни да не се отчитат. Когато страдате от диария, първото ви желание вероятно не е „Ще кажа на всички“. Има много страдание в тишината, когато става дума за бягания. Следователно длъжностните лица трябва да копаят по-нататък, преди да могат да дадат по-конкретни препоръки какво да избягват. Така че до второ нареждане може да искате да внимавате с месото си, което означава вида, който сте взели от деликатеса. Това се отнася и за такова сирене. Единственият начин да убиеш Listeria monocytogenes бактериите е да загреете храната си до гореща вътрешна температура от най-малко 165°F. Това може да е практично, когато се занимавате с хот-дог, но може да превърне студено нарязания сандвич в наистина горещ сандвич. Освен това трябва да внимавате с всичко, до което се докосва заразено месо или сирене. О, и не пръскайте дезинфектант върху вашето месо или сирене. Това никога не е добра идея.