Ресторант Via Carota в Ню Йорк пуска марка крафт коктейли

През осемте години от откриването Виа Карота придоби статута на местна легенда. Стилната тратория в Уест Вилидж в Манхатън е замислена от носителите на наградата Джеймс Биърд готвачи Джоди Уилямс и Рита Соди като ядивно любовно писмо до Италия. Това е уютно място в квартала, което случайно привлича световна публика. Един местен критик дори стигна дотам, че да го нарече "Ню Йорк"най перфектния ресторант.” И сега неговият талантлив екип от дегустатори се надява да пресъздаде същото ниво на успех в пространството за бутилирани коктейли. Тази седмица бележи старта на Via Carota Craft Cocktails, линия от готови за пиене класики, които скоро ще бъдат налични в изисканите магазини за алкохол в цялата страна.

Първоначалното портфолио се състои от общо шест изражения, групирани в три „семейства“: Negronis, с класическа и бяла вариация; на базата на бърбън, включително старомоден и подпис Манхатън; и мартини - както стандартно, така и под формата на еспресо. Всяко предложение е на цена от $40 и се помещава в изкусни гарафи, проектирани от изтъкнати в индустрията Странник & Странник.

„Нашата визия с Via Carota Craft Cocktails е да позволим на хората да се насладят на магията на празничен час за коктейли или на топлината на вечеря с приятели, където и да ги намери животът“, според Барт Силвестро, главен изпълнителен директор на марката. „Работейки в индустрията, имах място на първия ред, за да наблюдавам издигането на вкуса на американското небце през последните две десетилетия, от ресторанти до вино и бира, и моят екип и аз сме заредени с енергия от възможността да издигнем също повод за коктейл.“

За да направи това, екипът трябваше да дойде правилно. От няколко години RTD препълват рафтовете, и става все по-трудно да се правят вълни сред такава наситеност. Via Carota обаче не е непознато да се откроява в тълпата. Все пак това е италиански ресторант, който получава специално признание в град, известен с италианските ресторанти. За да приложи същото чувство за разделение в пространството за напитки, зараждащата се марка използва висококачествени спиртни напитки и модификатори за своите препарати. И екипът на бара усъвършенства своите съотношения чрез внимателни проби и грешки. Разработване не само на задоволителен, моментално разпознаваем вкусов профил за всяка от тези класики, но и по начин, по който те могат да бъдат предадени във формата на бутилка със стабилност на съхранение.

„Работим години наред, за да усъвършенстваме нашите рецепти в кухнята и зад бара“, казва съоснователят Рита Соди. За нас е чест, че VCCC може да вземе това вдъхновение и да позволи на потребителите да изпитат най-добрите крафт коктейли, навсякъде.“

Според Джоди Уилямс това е само началото. Очаква се портфолиото да се разшири, за да включва още вкусове преди края на годината и тя се надява, че тези напитки могат да си позволят малко вкус на Via Carota на феновете на заведението, които случайно живеят далеч отвъд Петте квартала.

„Работим неуморно в ресторанта, за да накараме гостите ни да опитат душата, културата и емоцията, вложени във всяка хапка храна и глътка питие“, добавя тя. „Сега могат да му се насладят на бутилка“