Не, Ню Йорк не върна To-Go коктейли... все още

Миналата седмица губернатор Кати Хочул от Ню Йорк обяви план за възстановяване на щатската инициатива „Drinks to Go“. Стартирана през 2020 г. на фона на блокиране на пандемията, програмата предостави финансов спасителен пояс на барове и ресторанти, които се борят да останат на повърхността. С Omicron в разгара си, много от същите тези малки предприятия отново са изправени пред финансови затруднения. Възстановяването ще им позволи отново да могат да продават напитки за възрастни за вкъщи – поток от приходи, който беше прекратен, когато законодателите позволиха разпоредбата да отпадне през юни 2021 г.

Но това в никакъв случай не е свършена сделка. Въпреки това, което много заглавия сега четат, вие не мога отидете в бар в Манхатън и си изпийте коктейла. Съобщението на Хочул беше просто сигнал за нея намерение за да върнете програмата обратно. И това в никакъв случай не е предрешено заключение. Това е просто стъпка в правилната посока, според видни гласове в сектора на спиртните напитки.

„Това е страхотна новина за силно засегнатата индустрия на гостоприемството в Ню Йорк“, казва Лиза Хокинс, старши вицепрезидент по обществените въпроси към Съвета за дестилирани спиртни напитки на Съединените щати. „Ресторантите имат много предизвикателен път напред с продължаващата пандемия и недостиг на персонал. Поздравяваме губернатора Хочул за нейната подкрепа за коктейли за отиване.

Всъщност мнозинството нюйоркчани изглежда споделят това мнение. Проучване на Асоциацията на ресторантите в щата Ню Йорк показва, че близо 80% от жителите са за хапки за вкъщи. И като се има предвид, че програмата процъфтява без никакви забележителни недостатъци или проблеми с обществената безопасност, има движение да стане постоянна, което Хочул сега посочи, че е готова да подкрепи. „Това ще осигури на тези предприятия стабилен източник на приходи, тъй като те бавно се възстановяват“, добавя Хокинс.

Член на събранието Патриша Фахи, е съвносител на законопроект, който да направи точно това... Както гласи дословно:

„Разрешава на лицензиант за търговия на дребно за консумация на място или на производител с привилегии за консумация на дребно на място, както е предвидено в закона за контрол на алкохолните напитки и лицензиран от държавния орган за алкохол, да продава за внасяне и доставя алкохолни напитки за извън търговския обект потребление.

Освен това Хочул възнамерява да внесе законодателство, което прави коктейлите за постоянен достъп като част от пакет за разглеждане от Сената и Асамблеята. Така или иначе, тя ще се нуждае от одобрение от мнозинството и от двете камари, преди да може да подпише нещо в закона. И преди това да се случи, коктейлите за отиване ще се сблъскат с остра съпротива от мощна лобистка сила – същата опозиция, която според съобщенията уби коктейлите за връщане през 2021 г.: индустрията на магазините за алкохол.

- Асоциация на магазините за пакети Metro лобира от името на магазините за вино и спиртни напитки в Ню Йорк и побърза да алармира за предложения законопроект. В имейл за набиране на средства групата заявява, че постоянното удължаване на продажбите ще „опустоши нашите магазини за алкохол, ще създаде криза в общественото здраве, ще увеличи инцидентите с DWI и продажбите на непълнолетни и ще разстрои системата за разпространение и продажба на място и извън помещението на алкохол.”

Членът на събранието Фахи признава, че приемането на законопроекта може да бъде трудна битка. „Това е законопроект, който имаше голяма съпротива“, каза тя в интервю за Gothamist в края на миналия месец. Тя продължава да признава, че индустрията на магазините за алкохол има „много повече сила“, отколкото тя осъзнава.

Въпреки че нейният оптимизъм е определено предпазлив, индустрията на спиртните напитки като цяло се надява, че тези изпитателни времена могат да доведат до по-голяма степен на сътрудничество в тристепенната система. „Смятаме, че противопоставянето на пакетните магазини е много жалко“, казва Хокинс. „Вярваме, че всеки трябва да работи заедно, за да помогне на ресторантите, баровете и таверните да се възстановят след това, което са преживели. 

И освен ако това не се случи, може би вече сме виждали последния призив за коктейли в Empire State.