Рафиниране на активиран от насекоми процес за приготвяне на храна за животни от странични потоци от култури с ниска стойност

Има компания, наречена Volare, базирана във Финландия, която е разработила по-енергийно ефективна версия на базирана на насекоми система за преобразуване на различни „странични потоци“ от обработката на храни в храна за домашни любимци, птици, риби, пилета и свине. Той представлява както технически, така и регулаторен напредък със значителен потенциал за разширяване.

Повечето култури, отглеждани за човешка храна, трябва да преминат през някои стъпки на сортиране и обработка, за да бъдат готови за директна консумация или да бъдат използвани като съставка в нещо, което обичаме да ядем. В процеса се генерират различни неприятни или неядливи „странични потоци“. Хранително-вкусовата промишленост има икономически стимул да намери приложения за тези продукти, вместо просто да ги пусне на вятъра. В някои случаи може да се генерира различна човешка храна, както в случая с превръщането на „отбрани“ ябълки в сок или сос. Друга възможност е да се улови енергийният потенциал на страничния поток, като се постави в анаеробен биореактор и се генерира възобновяем природен газ. Някои странични потоци могат да бъдат директно хранени с животни, като в този случай се улавят както техният енергиен, така и хранителен потенциал.

Една много интересна възможност е да се използва „супер силата“ на насекомо, наречено муха Черен войник (или BSF), за да се отключи както хранителният, така и енергийният потенциал в страничните потоци, дори ако те иначе не биха имали толкова голяма стойност. Черният войник лети може първоначално да е дошъл от Новия свят, но те на практика са обиколили света на автостоп с хора и са станали „космополитни“. Те са безвредни за хората, но имат забележителна способност да ядат почти всичко, защото произвеждат най-малко 17 различни храносмилателни ензима. Техният стадий на ларви може да процъфтява в много нормално нискостойностни странични потоци и след това те могат да бъдат преработени, за да направят висококачествено протеиново брашно и желани мазнини. Тази система BSF вече се използва широко за приготвяне на храна за домашни любимци, но също така е отлична възможност за хранене на риби, прасета и пилета. Няколко значими базирани на BSF технологии бяха представени в тази колона през 2022 г., тъй като това бързо се превръща в широкомащабна индустрия. Въпреки това има голям потенциал за разширяване и дори конкуренция с използването на биоенергия от няколко странични потоци.

BSF технологията в момента е по-широко използвана в Европа, отколкото в САЩ, но също така е силно регулирана там, особено ако намерението е да се използва за производство на храна за животни, предназначени за консумация от човека. Това ограничение е свързано със злощастната история на болестта луда крава или „СЕГ“, която стимулира силното влияние на принципа на предпазливостта в много регламенти на ЕС. Понастоящем одобреният процес за производство на храна за животни от ларви на BSF включва значително добавяне на вода и много енергия, за да се гарантира, че има „стъпка на убиване“, която не само ще се погрижи за всяко патогенно бактериално замърсяване, но и ще унищожи всички приони от типа, който причини Луда крава.

Има компания, наречена Volare, базирана във Финландия, която разработи и патентова процес за производство на висококачествени протеинови и липидни храни за животни от ларви на BSF, но без значително добавяне на вода. Поради това техният процес отнема значително по-малко енергия от съществуващия метод и следователно 50% по-ниски оперативни разходи. Volare премина през трудния процес на убеждаване на регулаторите на ЕС, че могат да изпълнят техните стандарти за безопасност с новия метод.

Volare има първоначален завод във Финландия, който може да обработва стотици метрични тонове/година странични потоци и да произвежда базирани на BSF протеини и масло. Те планират друго съоръжение и се надяват да могат да преработват 50 хиляди метрични тона годишно до края на 2024 г. Те използват различни суровини, включително овесени люспи, картофени стърготини и дестилати от пивоварната промишленост.

В момента те произвеждат предимно храни за домашни любимци и фуражи за птици, но одобрението им от ЕС ще им позволи да се разширят до пазара на рибно брашно за аквакултури и до операции с пилешко и свинско месо. В световен мащаб има голям интерес към използването на BSF системи за хранителни отпадъци след консумация, но това би било още по-предизвикателно от регулаторна гледна точка, тъй като ще включва месо. Все пак Volare вижда значително място за разширяване, тъй като почти две трети от страничните потоци в хранителната система биха могли да струват повече като BSF продукти, отколкото за производство на биогаз. Също така, съоръжението, необходимо за производството на BSF, има подобни капиталови разходи като инсталирането на анаеробно биореактор, но е по-лесно за работа. Базираните на насекоми протеини и масла са на път да станат все по-значима част от предлагането на храна за животни и се надяваме, че тази технология ще помогне за ускоряване на тази промяна.