Избор на съботно вино, съчетано с любов, пот и крайпътни сандвичи

„В края на деня“, казват основателите на Little Trouble Wine Co., „ние сме двама най-добри приятели, които сме развълнувани да споделим нашия труд от любов, пот и сандвичи край пътя с вас.“

Ако това не звучи като вино, на което да се насладите в събота следобед или вечер, не знам какво звучи. приятели. Труд на любовта. Пот. Сандвичи край пътя. Всичко залято с вино.

Разчитайте и на мен, специално за Трапезно вино Technicolor 2021 г от Alder Springs Vineyard в окръг Mendocino, създаден от Дженифър Райхард и Сара Моргенщерн от Little Trouble Wine Co.

Някои от вас може да разпознаят Reichardt от популярните й Raft Wines, както и от семейния й бизнес за домашни птици Liberty Duck, и Morgenstern от Killer Quail Wines, всички базирани на северното крайбрежие на Калифорния, на час или два северно от Сан Франциско. Нишката, минаваща през тези предприятия, направо в партньорството на Райхард и Моргенщерн за създаването на Little Trouble Wine Co., е чувството за радост и приятелство, с виното като средство за свързване на тези неща.

Звучи едновременно идилично и романтично и познаването на тези подробности със сигурност добави към собствения ми опит по-рано тази седмица да отварям бутилката, да наливам вкус и да вземам проба от виното: това е почивка от суровостта на деня, пауза от Zoom и екраните и добре дошла отсрочка от общата тежест и безпокойство, завладяващи нашите новинарски емисии.

С други думи, това е глътка свеж въздух под формата на вино и метафора. Изображения (макар и романтични да са) на брега на Калифорния? Признание за упоритата работа и потта в лозята? Спирате за сандвичи край пътя с приятели?

Тук съм за това, дори във въображението си, на 2500 мили разстояние. Това е, както гласи надписът на предния етикет на бутилката, „Място, където да се чувстваш добре“.

Вашето познание за виното може да свърши точно дотук, на нивото на въображението и добрите вибрации, които го съпътстват. Ако искате също да основавате опита си в реалността на производството на вино, ето три теми с допълнителни подробности, които трябва да знаете.

Смес от тринадесет зърна грозде

Разгледайте този списък с 13 сорта грозде, които съставляват трапезното вино Technicolor 2021: Шардоне, Шенен Блан, Трусо, Менсия, Пино Ноар, Гаме, Албариньо, Алвариньо, Пино Мьоние, Верментино, Пикпул, Греко ди Туфо и Вердехо.

Колко вече са ви познати? Колко имена никога не сте чували? Каква точно е разликата между Албариньо и Алвариньо? Можете ли също да познаете произхода на гроздето и как се е отглеждало или добивало в цяла Калифорния? Има разказ за всички тях, смесен заедно в чашата.

Ниска намеса

„Ниската намеса“ като дескриптор на виното се превърна в точка на спор и спор, което е в противоречие с намерението и духа на фразата. В най-съществения смисъл разбирам „слаба намеса“ като означава, че производителите на грозде и винопроизводителите са се намесвали възможно най-малко, докато са пренасяли виното от лозето до чашата.

За това трапезно вино Technicolor ниската интервенция е изразена на етикета като нефинирано и нефилтрирано, с предупреждение, че естествено може да се появи лека утайка. Може също да сте забелязали в списъка с 13 грозде по-горе, че някои грозде са червени, а други са бели; за това вино червеното грозде е директно пресовано, докато бялото грозде е разделено на директно пресоване и контакт с кожата.

Alder Springs Vineyard

Тук се появява драматичното крайбрежие на Северна Калифорния и всички тези идилични, романтични образи пускат корени в реалността. Alder Springs Vineyard се намира на 12 мили от Тихия океан (помислете за стръмен терен и екстремни условия) и на около 150 мили северно от Сан Франциско. Това е мястото, където собственикът/фермер Стю Беули избра да засади и отгледа няколко различни (и по-малко известни) сорта грозде. Reichardt и Morgenstern извличат плодовете си от два експериментални блока за разсадник на лозето, което им позволява да работят с широк спектър от сортове.