Разклатете щастливия час с коктейл Copycat Sour Cherry Gin

Готовите за пиене (RTD) коктейли са най-горещото нещо на пазара и категорията расте като горски пожар. Според Съвета за дестилирани спиртни напитки (DISCUS) приходите са се увеличили с 42% през 2020-2021 г. и можете да прочетете повече за това в това статията от Джоузеф Микалеф.

Като цяло класическите коктейли вдъхновяват RTD. Но в случая с този Sour Cherry Gin Highball е точно обратното.

В началото не бях фен на RTD, но трябва да кажа, че с нарастването на категорията те стават все по-добри и по-добри. От само себе си се разбира, че колкото по-добри са спиртните напитки и миксерите, толкова по-добър е RTD.

Наскоро опитах Luxardo RTD Вишнов джин с тоник. Беше лек, освежаващ и леко плодов с достатъчно горчивина, за да го направи изтънчен. Като човек, който не пие джин много често, бях неочаквано поразен. Наистина ми хареса, че напитката имаше по-скоро вкус на хайбол, отколкото [моето определение за] джин с тоник, тъй като тоникът беше леко на заден план.

Когато се разрових малко, открих, че Luxardo прави вишнов джин, който се влива със същите кисели череши Marasca, които използва за производството на своя прочут ликьор Maraschino [Чувствам, че може би съм един от малкото хора, които не знаят това ]. Така че има смисъл те да създадат готов за пиене коктейл, използвайки този продукт.

Чудех се дали мога да пресъздам нещо близко до техния предварително приготвен коктейл от нулата. Имах бутилка ликьор Luxardo Maraschino, който бях купил по рецепта, която направих преди години. Бутилката събираше прах и вместо да купя бутилка вишнов джин, реших да опитам да пресъздам напитката с джин Citadelle. За моето небце Citadelle е мек и изискан, свеж и ярък с цитрусови плодове, а не преобладаващо с хвойна и това беше изживяването с джин, което търсех в това вишново възлияние.

За да подчертая вкуса на череша, използвах черешов битер Fee Brothers и го балансирах с Perrier с вкус на лайм. Беше добре, но се нуждаеше от малко повече киселинност и затова добавих около половин унция прясно изцеден лимонов сок. Това беше билетът и напитката искряше. Беше едновременно плодов и свеж с череши; освежаващо и леко точно както си спомням предварително приготвената напитка Luxardo.

За да го направя красив, замразих цели череши с дръжки и ги използвах както за охлаждане на напитката, така и като гарнитура, която беше приятна за хапване, след като напитката беше готова.

Вишнов джин Хайбол

Прави 1 напитка

3 замразени череши с дръжки

лед

1/4 унция черешов ликьор Luxardo

1/2 унция пресен сок от лимон

1 1/2 унции джин Citadelle

3 щрихи Cherry Bitters

2-4 унции лайм Perrier или seltzer

На дъното на хайбол чаша поставете 2 замразени сладки череши и напълнете чашата с лед.

Разбъркайте заедно Luxardo, лимоновия сок, джина и битера за няколко секунди, докато всичко се смеси. (Ако обичате по-силна напитка, използвайте 2 унции джин.) Изсипете върху леда и отгоре налейте сетцер.

Гарнирайте с останалата череша и сервирайте.

ЗАБЕЛЕЖКА: Ако предпочитате да закупите RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, той се продава в четири опаковки от кутии от 250 ml на препоръчителна цена на дребно от $20.00. Може да бъде закупен там, където купувате спиртни напитки.