Съвместната бира на Sierra Nevada Brewing и Colonel EH Taylor Bourbon е щастлива случайност.

Почитателите на бирата могат да благодарят на неочаквания спад в продажбите през 2015 г. за неотдавнашното пускане на най-пиянната варя в Сиера Невада. Това беше годината на основателя Кен Гросман и екипът му се озоваха да гледат пренасищане с техния награден Bigfoot Barleywine-Style Ale, който по някаква необяснима причина не достигна очакванията им за продажби. Вместо да изхвърлят излишния си продукт, те вместо това решиха да го натъпчат в дървени бъчви и да го оставят да узрее в тяхното съоръжение в Чико, Калифорния, за да видят какви промени могат да се случат с една вече богата на вкус напитка.

„Ако има нещо, което научих през моите двадесет и осем години в Сиера Невада е, че Кен не е човек, който изхвърля добра бира в канализацията“, казва Терънс Съливан, бранд мениджър и посланик на пивоварна за Сиера Невада. „И така, напълнихме над 100 варела с нашия непродаден Bigfoot и ги паркирахме отстрани, като се връщахме всяка година, за да ги пробваме. Знаех, че след четири години се случва нещо специално, но не знаехме какво да правим с него.

Този проблем беше решен в началото на 2021 г., когато екипът на Buffalo Trace Distillery се обърна, искайки да знае дали Сиера Невада може да се интересува от създаването на съвместна бира. Те искаха да отпразнуват 125-те^th годишнина на. \ t Закон за бутилките и облигациите. Това законодателство ефективно установява съвременните параметри за бърбън. Като една от най-старите непрекъснато работещи дестилерии в Съединените щати, те намериха симетрия в партньорството си с един от най-старите крафт пивовари в страната.

Възможността да създадат нещо толкова извън редовното им портфолио от светли ейлове и IPA, с толкова невероятен партньор, накара Sierra, компания, която не е известна със сътрудничество, да рискува.

Те решават да прехвърлят отлежалия Bigfoot в използвани преди това бъчви за бърбън Colonel EH Taylor, изпратени до тяхната пивоварна. Taylor е малък партиден бърбън, който отдава почит на един от основателите на Buffalo Trace, който помогна и за приемането на Закона за бутилираното производство. Многократно награждаван дух, той би помогнал за трансформирането на профила на Bigfoot през последната му година на стареене. Това също ще отбележи първото по рода си сътрудничество за бира за бърбън.

След като се увери, че поддържа пазара снабден със своите основни бири по време на пандемията, Sierra Nevada реши, че първото й ново издание от няколко години ще има подходящо излизане страна. На наскоро завършилия Голям американски фестивал на бирата, първият провеждан с посетители от две години, те започнаха да я наливат. Всяка вечер в 7:30 те организираха специална дегустация, която бързо се превърна в един от акцентите на събитието, с дълги опашки от пиячи, които се редяха на опашка, за да отпият.

„Беше фантастично да се върна на GABF и да гледам лицата на нашите фенове, докато опитваха тази бира“, казва Съливан. „Това беше толкова неочаквана бира от нас, която хвана много хора неподготвени. Всеки ден тълпите идваха за още.”

Пиян 15% ABV, той е зареден с аромати на карамел, меласа и захар, балансирани от здравословен хмел и нотка на бърбън. Бирата бързо ще свърши, тъй като са произведени само 15,000 750 бутилки. Всяка бутилка от 25 ml се предлага в контейнер в стил бърбън с етикет във винтидж стил и се предлага за $XNUMX. Въпреки че вече са разпродадени онлайн, те са налични при избрани търговци на дребно.

Надяваме се, че успехът на тази бира ще доведе до обединяването на Sierra Nevada и EH Taylor отново, особено ако Grossman има други скривалища от непродадена бира.