Съжалявам, Charlie's Oyster Bar се надява да се възползва от магията на Tiki Bar

Савана, Джорджия, отдавна е известна с това, че обича да се забавлява. Ярко оцветени пластмасови чаши, пълни с пияща киша, са нещо обичайно по тротоарите му, законите на града позволяват отворени контейнери, а оживените барове във вътрешните дворове примамват посетителите да се отпуснат и да се забавляват. Градът дори има музей, посветен на епохата на забраната, и че Савана, едно от най-големите пристанища на източното крайбрежие на САЩ, открито го пренебрегна и продължи да пие.

И така, когато собствениците на изключително успешния бар Sorry Charlie's Oyster, разположен на площад Ellis в сърцето на центъра, решиха да разширят бизнеса си през 2019 г., за да запълнят останалата част от историческата триетажна сграда, която притежаваха, те знаеха, че трябва да направете нещо различно, за да се отличите. Освен че добавиха място за събития и бар на покрива, които трябва да има в град, осеян с тях, те създадоха и нещо напълно неочаквано. Сгушен на втория етаж, точно над Sorry Charlie's, е The Bamboo Room, автентичен тики бар, който бързо се превръща в една от най-зле пазените тайни на града.

През последните няколко десетилетия тики барът преживя прераждане в Америка. До 1990-те години на миналия век живата купа на скорпионите от култури, които плениха обществеността от създаването им през 1930-те години на миналия век, почти не съществуваше. Завърналите се ветерани от Втората световна война, които помогнаха за разпространението на Евангелието на Тихия океан в страната, се забавяха. За едно по-ново поколение концепцията с бамбук и океанска тематика изглеждаше реликва от миналото.

Но, както беше показано отново и отново, нещо не готино може внезапно да бъде прегърнато в ретро и хип. Завръщането на тики бара се случи на фона на революцията на крафт коктейлите от 2000-те години. Жаждата на публиката за автентични и вълнуващ напитките накараха много бармани да се ровят в стари рецепти за коктейли, които биха могли да възкресят. Ефектът на вълните от тази промяна в обществените вкусове е очевиден в целия алкохолен пейзаж днес. бърбън намлява текила еволюира и експлодира. Миксолози възникна, говорители се появиха навсякъде и тики баровете получиха нов живот.

Погледът към бъдещето и истинската любов към тики културата накараха екипа на собствениците зад Sorry Charlie's Oyster Bar да се ангажират да създадат автентичен полинезийски рай в своите четири стени.

„Знаехме, че искаме да създадем пространство, което добавя нещо различно към пейзажа на Савана. Нещо, което би говорило на нашите клиенти и би подчертало нашия ангажимент да им предоставим най-доброто изживяване, което можем“, казва Харли Крински, съсобственик на Sorry Charlie's Oyster Bar. „Всички обичахме тики баровете, така че решихме да се потопим в тях. Прекалихме малко и прекарахме месеци в пътуване из страната, отивайки до легендарни като стаята на Тонга и архипелага. Около тях се върти цяла субкултура и ние се потопихме напълно в тях. Набавихме исторически и автентични материали, за да създадем единствено по рода си място, с което много се гордеем. Това беше труд на любов.“

Самият бар разказва история на посетителите. Влизайки през вратите му, веднага се потапяте в приказка, разказана от неговата менажерия от артефакти от пода до тавана. Две по-малки зони, ограждащи основната стая на Bamboo Room, се увиват около широк бар подкова. Историята е класическа. Един корабокрушенец отплава до остров, след което живее в мир с обитателите му, преди островитяните да решат, че е време натрапниците да напуснат под заплаха от смърт. Масивни дървени тики богове дебнат в ъглите, чифт 600-годишни врати на тема плодородие се открояват, хартиени фенери изпълват небето и има бамбук навсякъде. Това е гледка за гледане.

Закрепването на целия проект е меню с напитки, което се съсредоточава върху списъка с ром Bamboo Rooms, който включва над 150 различни бутилки. Първокласна коктейлна програма предлага обрати на популярни коктейли като Kingston Negroni и Trinidad Sour, докато класически тики напитки като Mai Tai и Zombie блестят. Като се фокусира върху занаятчийски коктейли, екипът зад проекта се стреми да привлече както любопитния пътешественик на улицата, така и по-фокусирания любител на коктейла.

Бамбуковата стая и другите две пространства над нея, пространството за събития Gibbon's Hall и The Rooftop, отвориха врати в края на 2020 г., точно когато пандемията разцъфтя. Според Крински всички са били затворени с месеци и целият проект е бил в опасност. Но те надделяха и пространствата отвориха на пълен работен ден в началото на 2022 г. Докато барът на покрива и пространството за събития бързо започнаха да работят, тики барът започна по-бавно. Сгушен над Sorry Charlie's, без външни табели, той печели клиенти чрез онлайн прегледи и от уста на уста.

„Винаги сме искали бамбуковата стая да има тази мистика около себе си. Не е проектиран да бъде шумен нощен парти бар, а по-скоро интимно място, където хората могат да се насладят“, казва Крински. „Но повече хора от всякога започват да го откриват, което е фантастично. Искаме това да се превърне в задължително място за посещение в града. Надявам се, че повече хора от всякога ще спрат в нашия тики бар и ще си тръгнат със спомени за нещо напълно уникално. Ето какво трябва да направи едно посещение на островите.