Starbucks пуска кафе със зехтин, планира дебют в САЩ

Starbucks има нов начин да персонализира кафето си: зехтин.

Кафе гигантът ще пусне своята линия "Oleato" в своите около две дузини Италиански места в сряда и планира да го пренесе в Южна Калифорния тази пролет. Обединеното кралство, Япония и Близкият изток ще последват по-късно тази година.

Oleato означава „с масло“, според Starbucks.

Идеята се роди от пътуване, което напускащият главен изпълнителен директор Хауърд Шулц предприе в Италия това лято, където стана свидетел как сицилианците пият зехтин като ежедневен ритуал. Той също започна да пие зехтин заедно с ежедневното си кафе и реши, че Starbucks трябва да опита да смеси двете заедно.

Шулц дразни изданието в обаждането за печалбите на компанията по-рано през февруари, наричайки го „алхимия“ и „промяна на играта“.

Първоначалната гама от напитки на Oleato ще влива зехтин в Caffé Latte на Starbucks, Iced Shaken Espresso и студена пяна. Зехтинът Partanna се задушава с овесено мляко за лате, разклаща се в ледената напитка еспресо и се влива в пяна от ванилова сладка сметана, за да се създаде „златната“ пяна, която покрива студените напитки.

Преса или лъжица зехтин Partanna също ще бъде на разположение за поръчка като начин за персонализиране на напитките.

„Това прави напитките по-богати“, каза главният маркетинг директор на Starbucks Брейди Брюър пред CNBC. „Думата, която много хора използват, е „луксозен“.“

Един от основните начини, по които клиентите на Starbucks избират да персонализират кафето си, е чрез промяна на текстурата, каза Брюър. Студената пяна, която веригата за кафе стартира през 2018 г., е един от най-поръчваните модификатори, тъй като потребителите се насочват към пиенето на повече студени напитки.

Студените напитки представляват повече от три четвърти от поръчките за напитки през ноември. По-конкретно ледените еспресо напитки са най-голямата категория на Starbucks по обем на продажбите и нейният най-бързо развиващ се сегмент, поради което компанията избра да включи Iced Shaken Espresso в лансирането на Oleato.

Oleato напитките също могат да се харесат на потребителите, които се грижат за здравето си, каза Брюър. Проучванията показват, че консумацията на зехтин може да намали възпалението и да помогне за здравето на сърцето. Знаменитости, включително Кортни Кардашиян, одобриха пиенето му, докато стартиращи компании като Saint Supply продават собствения си зехтин специално за пиене, а не за готвене.

Считайте стартирането на прощален подарък от Шулц, чийто трети мандат като ръководител на компанията приключва през април. Новодошъл Лаксман Нарасимхан ще го наследи, след като прекара месеци в Starbucks, изучавайки тънкостите на бизнеса. Шулц каза CNBC през септември той „никога повече няма да се върне“ като главен изпълнителен директор.

„Докато се подготвям да предам мантията на лидерство на Лаксман и останалата част от екипа на изпълнителното ръководство, най-дълбокото ми желание е да споделя този момент на вдъхновение и любов с вас“, пише Шулц в писмо до служителите във вторник.

Стартирането на Oleato е обратна връзка с първото пътуване на Шулц до Италия през 1983 г., когато той беше маркетинг директор на Starbucks. Докато е там, той посещава еспресо барове и се вдъхновява да се опита да върне същата култура в САЩ Шефовете му не са съгласни с идеята, така че Шулц създава своя собствена верига за кафе, наречена Il Giornale, и в крайна сметка купува Starbucks, сливайки двете вериги и превръщането на компанията в гиганта, който е днес.

Има ехо от последния преход на Шулц от длъжността главен изпълнителен директор.

През 2016 г. той даде тласък за отваряне на Reserve Roasteries по целия свят и се оттегли, за да се концентрира върху тази мисия. Престижните мегамагазини за кафе имаха за цел да помогнат на Starbucks да се конкурира с компании като Intelligentsia Coffee и Blue Bottle Coffee. Въпреки това, наследникът на Шулц, Кевин Джонсън, намали първоначалните амбициозни планове за изграждане на няколко дузини резервни пекарни в полза на фокусирането върху други приоритети.