Десет декемврийски вина от Вирджиния, Тексас и Калифорния

Според Wines Vines Analytics — Калифорния, Тексас и Вирджиния са на 1-во, 5-то и 11-то място по обем на производство на вино в САЩ и произвеждат съответно — 85%, 1% и по-малко от 1% вино годишно в страната. Взети заедно, трите държави включват около 5,625 винарни. Помислете за вземане на проби от вината по-долу - изброени обратно пропорционално на количеството вина, произведени от тези държави.

ВИРДЖИНИЯ –

King Family Vineyards. Червено вино Monticello Mountain Plains. 2017 г. 94 точки.

От източния американски щат Вирджиния идва този 37/43/20 бленд от Каберне Фран/Мерло/Пети Вердо. Произведени са само 3,000 бутилки. Еклектична и жива комбинация от аромати: ярки млади червени плодове, теменужки, лавандула. В устата-сочни сливи, кайсии, череши, черен пипер и препечен хляб. Съчетайте със зеленчукова лазаня или блинове със сирене.

Лозя Бро. Небиоло. 2016 г. 93 точки.

От Вирджиния идва това 100% Nebbiolo с приглушени аромати на кестени и папрат. В устата това е копринена красота. Вкусовете включват къпини, малка доза черен женско биле и удар от печени кестени и мелас на финала. Това е кремообразно и леко комплексно вино, не реплика на италианското Nebbiolo, а нова световна интерпретация, която е изненадващо достъпна със своята ниска киселинност и ненатрапчив танинов гръбнак. Помислете за съчетаване с ризото с трюфел или дори с морски език, покрит с печени бадеми. Браво, Вирджиния.

Лозя Барбърсвил. Осмоъгълник. 2016 г. 90 точки.

Бленд от мерло, каберне фран и пети вердо, създаден само през най-добрите реколти. Наречен на формата на трапезария, проектирана от Томас Джеферсън, където се провеждаха дружески срещи във Вирджиния. Включва аромати на свежа смес от Бордо, с малко черен пипер и малко канела. Устойчиви танини в това здраво и богато вино с вкусове, които включват кленов сироп, малини, горски плодове от логан и мелас – донкихотов нов свят от свежест.

Bluestone Vineyards. Пти Мансенг. 2019 г. 93 точки.

От винопроизводителя от Вирджиния Лий Хартман идва този различен 100% Petit Manseng. Свежи и свежи аромати на препечен хляб, киви и лек лайм. В устата това е богат, сладък изблик на мандарини и грейпфрут. Прекрасно лесно за пиене вино, което да съчетаете с поднос с морски дарове или дори с предястие от плодова салата и шунка.

Винарна Майкъл Шапс. Червено вино Meritage Virginia. 2015 г. 90 точки.

Аромати на свежи, хрупкави червени плодове, както и парченца ванилия, лека мандарина, масло и крем. В устата - червени боровинки, тръпчиви цариградско грозде, малини, кофи нарязани череши, анасон и какао - пикантни и свежи. Изразена киселинност и слаби танини. Съчетайте с говеждо яхния терияки или десерт с мелба.

Тръмп резерват. Брут пенливо вино. Монтичело. 2014 г. 94 точки.

От винопроизводителя Джонатан Уилър, това включва аромати на пресни галета, киви и лайм от това шардоне, което прекарва пет години на утайка. Свежа мехурчеста изненада с аромати на лайм, тоник и бриош. Добре балансиран, ефервесцентен, жив и кипящ. Киви в атака, близък грейпфрут и кора от лайм и меки череши в средата на небцето и джин тоник с лимон на финала. Комбинирайте с почти всичко - включително стриди, омлет с гъби или морски език - или опитайте като самостоятелен аперитив.

Лозя Барбърсвил. Вирджиния Паксито. 2015 г. 95 точки.

В тънка бутилка този златисто оцветен 13.5% алкохол сок се прави по метода пасито, при който ръчно подбраното грозде се суши на въздух в продължение на 120 дни преди пресоване. Отлежава в малки барици 24 месеца. Аромати, възхитителни като Сотерн - захаросани, кисели, ароматни портокали и ром. Смес от масло, крем и ром в устата – сръчната ръка на качество и търпение, очевидни тук.

Винарска компания RAH. Серия 1. Бяло вино Вирджиния. 2017 г. 95-96 точки.

Тази малка бутилка с прост етикет и кехлибарен портокалов сок включва весели аромати - леко окислени - на пирен, султани и мед. В устата тази кехлибарена вълна със 128 грама на литър остатъчна захар е съкровище - копринена, съблазнителна, с аромати на праскови, бели круши, портокали и препечен хляб на финала. Доста изненада във Вирджиния.

ТЕКСАС –

Majek Vineyard & Winery. Целувката на кардинала. Черен испански. Сухо вино розе. Тексас. 2021. 90-91 точки.

Това 10% алкохолно вино от Моравия, Тексас е с оранжев цвят, с аромати на портокалова кора, захарна тръстика, сол, билки и череши мараскино. Тук има колебание между сухо и сладко, а виното включва уникален, друг светски вкусов профил, който започва със сладък удар и се трансформира в сухота, докато си играе с вкусовите рецептори. Гостуваща винена писателка Сандра Критендън от Хюстън, Тексас, опита виното и обясни, че повдигнатите и сложни варовикови почви в голяма част от Тексас осигуряват на вина от там някои аромати на стария свят - подобно на страната Темпранийо в Риоха в Испания. Тя препоръчва това вино да се комбинира с томатило салса, ревен или ястие, овкусено с нопалес (ядливи подложки на кактус от опунция).

КАЛИФОРНИЯ –

Питър Майкъл. Кьор а Кьор. Найтс Вали — окръг Сонома. 2018 г. 95 точки.

Аромати на грейпфрут, лайм и соленост в тази смес от 50/50 Semillon/Sauvignon от Knights Valley AVA в окръг Сонома в Калифорния; запечатан от ProCork. Включва свежо и красиво усещане в устата при атака, последвано от кисел ритник, смесен с леко медено небце – доста стряскащо по най-добрия начин. Свеж и елегантен, с малко сладко-кисел набор от вкусове. Съчетайте с кашу преди вечеря или с черна риба, поръсена с азиатски подправки.