Най-добрите места за хапване и пиене в Сан Диего в момента

Сцената на ресторантите и баровете в Сан Диего се разрасна със скокове и граници за сравнително кратък период от време. Години наред на този разтегнат метрополис край морето беше отказано да бъде включен в калифорнийския кулинарен разговор. Предполага се, че сте дошли тук за пясък и слънце, но никога за изискана кухня.

Време е да прекратим тази идея веднъж завинаги. Продължителната поредица от свободни позиции през последните няколко години подчертава изобилието от местни таланти. Еклектичните влияния и иновативните препарати са напълно изложени, което ясно показва, че това е град, изпълнен с аромати и със собствена отличителна индивидуалност. Ако не сте били в Сан Диего от известно време, може да не разберете какво ще ви очаква, когато пристигнете. Ето няколко забележителни места, които да ви помогнат да наваксате.

Мариси (1044 Wall St, La Jolla)

Въпреки че е отворено от едва месец, това бистро с италиански акцент се работи отпреди Covid. Без да губи време се превърна в местна гореща точка. Ръчно изработените тестени изделия са победители, но деликатните аньолоти с кралски рак и царевица не могат да бъдат пропуснати. Вие също ще искате да направите място за здравите протеини, които се търкалят от огнището. След това са напитките. Обширна винена листа е даденост на място като това, но директорът на напитките Beau du Bois - с неговото тризвездно родословие на Michelin - вдига залога със сензационна пакетирана програма за аперитиви. След това той навлиза в неочаквана територия, като предлага селекция от бърбън от световна класа… Просто защото. Всъщност можете да изтеглите драм от неговото лично уиски WL Weller от бъчва направо от бъчвата. Уникалната течност е здрава и канелена напред и ще продължи да се развива в дъба, докато се накисва в слънцето на Южна Калифорния.

Animae (969 Pacific Hwy, център)

Главният готвач Тара Монсод напълно го смазва в тази паназиатска кухня, разположена в шикозни сгради в центъра на града. Нейните игриви ястия изскачат от масата, дърпайки влияние от Филипините чак до Индия. Изключителните включват тайванско пиле, облечено в горещ мед и сечуански пипер; хрупкави скариди, задушени в хайвер от пъстърва; инасал, покрит с ориз от куркума, с ачара и пикантен тойоманси. Менюто се допълва от сила в сила, преди дори да стигнете до предполагаемата му специалност: A5 Miyazaki Wagyu. За сдвояване там можете да отпиете от най-богатия избор на японско уиски в града. Но ще искате да започнете вечерта с някой от изобретателните коктейлни творения на бара. Дяволският плод, изграден върху мескал, напоен с кокос, е разумен и освежаващ начин да започнете.

Млада кръв (777 G St, Сан Диего, Ийст Вилидж)

Квартал може да не предлага най-простото SEO, но със сигурност е правилно с концепциите си за храна и напитки. Хибридът на хип-гастропъб/нощен клуб притежава не един, а две отделни говорители. А най-новата, Young Blood, съществува като една от най-добрите дестинации в града за високопоставена миксология. Ще трябва да резервирате много предварително, за да си осигурите едно от само деветте табуретки в бара. Покупката на билет от $65 включва три коктейла: предястие, основно ястие и десерт. Всеки се прави по поръчка след кратък разговор с бармана. Каквото и да налеят в крайна сметка в елегантната стъкленица, очаквайте то да бъде балансирано, красиво предадено и различно от всичко друго, което сте пили преди. Ретро уискита и амари също се предлагат срещу допълнително заплащане.

Валентина (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Жителите на Северния окръг са благодарни за това топло бистро и винен бар, който също служи като опора на местната сцена за късна закуска през уикенда. В менюто има небрежна испанска тема, с крокети иберико, паеля и гамбас ал адихо, всички изпъкнали като звезди. Но тук можете да се насладите и на фантастичен шницел. Или се насладете на френски вдъхновения, като например пържени пържоли… И пържени картофи. Така че е трудно да се определи еднаква идентичност на мястото. Не очаквайте нищо повече от приятни за тълпата малки чинийки, съчетани заедно с набор от забавни вина на чаша - всичко това опаковано с непринудени плажни вибрации. Бонус точки за ентусиазирано отношение към кучетата.

Сенека (901 Bayfront Ct ниво 19, Марина)

Разположен на 19-ия етаж на покрива на хотел InterContinental, Seneca е причудлива тратория със завидна гледка. Обикновено този вид дестинация за хранене намалява очакванията за това, което се случва в кухнята. Не тук. Меката и солена моцарела е ръчно опъната на масата, ежедневната селекция риба се пече на скара на дърва, а неаполитанските пици пристигат прясно изпечени, облечени с бурата, гуансиале и ароматен босилек. Всичко е сензационно. Коктейлната програма следва примера, издигайки възлиянията на покрива до високи висоти с отдадеността си на пръскане, както и изобретателни предложения, базирани на джин, уиски и алкохол от агаве. Montanaista е подходящ аперитив за обстановката: мескал, амаро и бял вермут, образувайки горчиво-сладък освежител, който да се съчетае с панорамата на полуостров Пойнт Лома, наклонен към Тихия океан.