В момента работя в ресторант за бързо хранене на Лас Вегас Стрип. Работя във фирмата от три години. Работя в най-натоварения обект на този ресторант в света. През бавните зимни месеци този ресторант прави средно 130,000 XNUMX долара на седмица. През летните месеци правим двойно повече.
Очевидно всички работници в ресторантите са подплатени и претоварени, особено когато е 2 часа сутринта и клубовете излизат. Сега това, което изглежда като натоварена нощ, се влошава. От вас се изисква да вземете маси, независимо от размера на партито. Партията може да бъде от 4 до 25 човека. Когато бакшишът не е включен в сметката, някои страни просто не дават бакшиш. Те са или твърде опиянени от наркотици или алкохол, за да мислят за това.
Изпълняваме смяната си без сервизна помощ, един готвач, понякога двама сървъри и мениджър. Смяната на гробищата е най-недостатъчната смяна. От финансова гледна точка някои нощи дори не си струват. Как мога да повдигна въпроса в компанията за включване на бакшиш?
Напрегнат сървър
Уважаеми стресирани,
Редактирах името на вашия ресторант от писмото ви, но едно бегливо търсене показва, че други франчайзополучатели във веригата са имали проблеми с недоплащането на персонала. Има сила в числата. Привлечете другите си сървъри, за да съставят писмо до вашия мениджър, за да включите опция за бакшиш в сметката за партии от шест или повече.
Вашият мениджър може да ви насочи към закона в Невада, който гласи, че служителите с бакшиш трябва да получават същата минимална заплата като служителите без бакшиш и че Невада е сред щатите, които може да изисква от служителите да обединят своите съвети, които след това се споделят между целия етажен персонал, включително автобусни служители и кухненски работници.
Минималната парична заплата за служители с бакшиш, на които не се предлагат квалифицирани здравни обезщетения в Невада, е в момента $9.75 на час. Това е по-високо от федералната минимална заплата от 7.25 долара на час, но въпреки че се очаква да се повиши през юли, сървър като вас разчита на тези съвети, за да живее сравнително удобно съществуване.
"Бакшишите са включени в социалния договор: Ако не искате да давате бакшиши на сървъра си, останете вкъщи и гответе. "
Тази традиция е внесена от Европа. Общоприета практика е, че обслужващият персонал в ресторантите получава бакшиши, особено в други щати, където сървърите разчитат на бакшиши, за да изпълнят изискванията си за минимална заплата. Бакшишите са включени в социалния договор: Ако не искате да давате бакшиш на сървъра си, останете вкъщи и гответе.
Ситуацията на работното ви място се усложнява от факта, че не само имате работа с членове на обществото, но сте поставени в ситуация, в която трябва да се ориентирате в големи групи от хора, които може или не могат да бъдат в нетрезво състояние, непокорни или по друг начин да добавят стрес към вашата смяна, с която повечето 9-5 работници не трябва да се справят.
Ако приемем, че вашият мениджър отхвърли молбата ви за добавяне на бакшиш или такса за обслужване към партита от шест души, можете да добавите един, но това също може да има обратен ефект и да накара клиентите да се оплакват на мениджъра. Като алтернатива можете да добавите бележка към сметката, която казва „Башът не е включен“. Но няма предсказване на поведението на клиентите в 3 часа сутринта
Бакшишите са емоционална тема. Един бегъл поглед към Facebook групата на Moneyist ще ви каже това. Хората или смятат, че обличаният работник се върши погрешно от клиентите на скинфлинт, или че злодей с пантомима на сървър прави всичко възможно, за да победи клиентите.
Вложили сте времето си в смяната на гробището, работейки при тежки условия. Имате ценен опит под колана си. Вместо да променяте културата в ресторанта си или да променяте тенденциите на вашите нетрезви клиенти, може да имате по-голям успех да сменяте ресторанти и да използвате този опит за нова работа.
Каквото и да правите като сървър, бъдете прозрачни и директни. Добрата и лошата новина е, че трябва да правите всичко това, докато жонглираш с множество поръчки, търпиш капризите и изискванията на клиентите, като същевременно се усмихваш постоянно, сякаш препитанието ти зависи от това — само ми се иска повече клиенти да осъзнаят, че в много случаи е така.
Ето частният Facebook на Moneyist група, където търсим отговори на най-трънливите проблеми с живота в живота. Читателите ми пишат с какви ли не дилеми. Публикувайте вашите въпроси, кажете ми за какво искате да знаете повече или претеглете последните колони на Moneyist.
Moneyist съжалява, че не може да отговаря индивидуално на въпроси.
Изпращайки вашите въпроси по имейл, вие се съгласявате да ги публикувате анонимно в MarketWatch. Изпращайки вашата история на Dow Jones & Company, издателя на MarketWatch, вие разбирате и се съгласявате, че можем да използваме вашата история или нейни версии във всички медии и платформи, включително чрез трети страни.
Още за бакшишите от Куентин Фотрел:
„Стига клатене на сензорен екран вече! Приключих“: Две години след пандемията от COVID-19, трябва ли да давам бакшиш за кафе, сладолед и храна за вкъщи? евтин ли съм?
Това ли е най-възмутителното искане за бакшиш, което някога сте чували? „Погледнах продавача с объркано изражение“
Моята приятелка казва, че трябва да бакшиш в ресторанти. Казвам, че сервитьорите са точно като работниците в строителството и заведенията за бързо хранене. кой е прав?
„Смяната на гробищата е най-недостатъчната:“ Работя като сервитьор на Лас Вегас Стрип. Ние сме претоварени, ниско заплатени и нашите пияни клиенти често не дават бакшиш
Скъпи Куентин,
В момента работя в ресторант за бързо хранене на Лас Вегас Стрип. Работя във фирмата от три години. Работя в най-натоварения обект на този ресторант в света. През бавните зимни месеци този ресторант прави средно 130,000 XNUMX долара на седмица. През летните месеци правим двойно повече.
Очевидно всички работници в ресторантите са подплатени и претоварени, особено когато е 2 часа сутринта и клубовете излизат. Сега това, което изглежда като натоварена нощ, се влошава. От вас се изисква да вземете маси, независимо от размера на партито. Партията може да бъде от 4 до 25 човека. Когато бакшишът не е включен в сметката, някои страни просто не дават бакшиш. Те са или твърде опиянени от наркотици или алкохол, за да мислят за това.
Изпълняваме смяната си без сервизна помощ, един готвач, понякога двама сървъри и мениджър. Смяната на гробищата е най-недостатъчната смяна. От финансова гледна точка някои нощи дори не си струват. Как мога да повдигна въпроса в компанията за включване на бакшиш?
Напрегнат сървър
Уважаеми стресирани,
Редактирах името на вашия ресторант от писмото ви, но едно бегливо търсене показва, че други франчайзополучатели във веригата са имали проблеми с недоплащането на персонала. Има сила в числата. Привлечете другите си сървъри, за да съставят писмо до вашия мениджър, за да включите опция за бакшиш в сметката за партии от шест или повече.
Вашият мениджър може да ви насочи към закона в Невада, който гласи, че служителите с бакшиш трябва да получават същата минимална заплата като служителите без бакшиш и че Невада е сред щатите, които може да изисква от служителите да обединят своите съвети, които след това се споделят между целия етажен персонал, включително автобусни служители и кухненски работници.
Минималната парична заплата за служители с бакшиш, на които не се предлагат квалифицирани здравни обезщетения в Невада, е в момента $9.75 на час. Това е по-високо от федералната минимална заплата от 7.25 долара на час, но въпреки че се очаква да се повиши през юли, сървър като вас разчита на тези съвети, за да живее сравнително удобно съществуване.
"Бакшишите са включени в социалния договор: Ако не искате да давате бакшиши на сървъра си, останете вкъщи и гответе. "
Тази традиция е внесена от Европа. Общоприета практика е, че обслужващият персонал в ресторантите получава бакшиши, особено в други щати, където сървърите разчитат на бакшиши, за да изпълнят изискванията си за минимална заплата. Бакшишите са включени в социалния договор: Ако не искате да давате бакшиш на сървъра си, останете вкъщи и гответе.
Ситуацията на работното ви място се усложнява от факта, че не само имате работа с членове на обществото, но сте поставени в ситуация, в която трябва да се ориентирате в големи групи от хора, които може или не могат да бъдат в нетрезво състояние, непокорни или по друг начин да добавят стрес към вашата смяна, с която повечето 9-5 работници не трябва да се справят.
Ако приемем, че вашият мениджър отхвърли молбата ви за добавяне на бакшиш или такса за обслужване към партита от шест души, можете да добавите един, но това също може да има обратен ефект и да накара клиентите да се оплакват на мениджъра. Като алтернатива можете да добавите бележка към сметката, която казва „Башът не е включен“. Но няма предсказване на поведението на клиентите в 3 часа сутринта
Бакшишите са емоционална тема. Един бегъл поглед към Facebook групата на Moneyist ще ви каже това. Хората или смятат, че обличаният работник се върши погрешно от клиентите на скинфлинт, или че злодей с пантомима на сървър прави всичко възможно, за да победи клиентите.
Вложили сте времето си в смяната на гробището, работейки при тежки условия. Имате ценен опит под колана си. Вместо да променяте културата в ресторанта си или да променяте тенденциите на вашите нетрезви клиенти, може да имате по-голям успех да сменяте ресторанти и да използвате този опит за нова работа.
Каквото и да правите като сървър, бъдете прозрачни и директни. Добрата и лошата новина е, че трябва да правите всичко това, докато жонглираш с множество поръчки, търпиш капризите и изискванията на клиентите, като същевременно се усмихваш постоянно, сякаш препитанието ти зависи от това — само ми се иска повече клиенти да осъзнаят, че в много случаи е така.
Ето частният Facebook на Moneyist група, където търсим отговори на най-трънливите проблеми с живота в живота. Читателите ми пишат с какви ли не дилеми. Публикувайте вашите въпроси, кажете ми за какво искате да знаете повече или претеглете последните колони на Moneyist.
Moneyist съжалява, че не може да отговаря индивидуално на въпроси.
Изпращайки вашите въпроси по имейл, вие се съгласявате да ги публикувате анонимно в MarketWatch. Изпращайки вашата история на Dow Jones & Company, издателя на MarketWatch, вие разбирате и се съгласявате, че можем да използваме вашата история или нейни версии във всички медии и платформи, включително чрез трети страни.
Още за бакшишите от Куентин Фотрел:
„Стига клатене на сензорен екран вече! Приключих“: Две години след пандемията от COVID-19, трябва ли да давам бакшиш за кафе, сладолед и храна за вкъщи? евтин ли съм?
Това ли е най-възмутителното искане за бакшиш, което някога сте чували? „Погледнах продавача с объркано изражение“
Моята приятелка казва, че трябва да бакшиш в ресторанти. Казвам, че сервитьорите са точно като работниците в строителството и заведенията за бързо хранене. кой е прав?
Източник: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- са-претоварени-подплатени-и-нашите-пияни-клиенти-често-dont-tip-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo