Неотдавнашната Световна купа за бира изтъкна успехите и борбите, пред които е изправена индустрията за крафт бира

Наградите на Световната купа за бира, обявени в края на конференцията на занаятчийските пивовари в Минеаполис, бяха шанс за индустрията на крафт бирата да отпразнува най-накрая. Проведена за първи път от 2018 г., след като пандемията причини отмяната на изданието за 2020 г., тя видя 10,542 103 записа в XNUMX категории, най-големият брой някога и за двете. Провеждано от Асоциацията на пивоварите (BA), събитието предлага шанс на крафт пивоварите от цял ​​​​свят да покажат своите продукти, за разлика от Great American Beer Festival, който се фокусира единствено върху американските пивоварни, които BA също управлява.

На събитието бяха представени петдесет и седем държави, като седемнадесет взеха медал. Докато Съединените щати доминираха в броя на медалите, като взеха у дома 252, те завършиха в средата на пакета, когато ставаше дума за процента на победи в сравнение с броя на записаните, подчертавайки продължаващото разпространение на крафт бирата по целия свят. Въпреки че имаше много причини да празнуват на събитието, продължаването се бори че индустрията за крафт бира е изправена поради пандемията и продължаващите проблеми бяха подчертани по време на CBC.

„Последните две години бяха невероятно предизвикателство за пивоварите и за нашата страхотна споделена пивоварна индустрия от доставчици, пиещи и търговци на дребно. Буквално не можехме да направим едно нещо, за което всички работим – да споделяме времето си на бира. Много от нас загубиха любими хора и приятели и наблюдавахме как бизнесите се борят и се борят“, каза Крис Суърси, мениджър по конкуренция на бакалавърския университет.

„Докато планирахме Световната купа по бира през 2022 г. за последните 18 месеца, никой от нас не знаеше как ще се развие животът ни или какви нови предизвикателства и възможности ще възникнат по пътя. Така че това усилие за планиране беше акт на вяра от всеки един човек, който участва. За щастие, хиляди пивовари и стотици хора преодоляха трудностите при пътуването, проблемите с товарите и недостига на веригата за доставки, за да се съберат в Минеаполис, за да насърчат международна общност от съдии и доброволци и да направят някаква магия да се случи отново.

Според BA през 2021 г. обемът на занаятчийското производство е нараснал с 8% на годишна база, но това е след спад от -10.1% в 2020 когато дегустационни зали, ресторанти и барове са затворени в цялата страна, което сериозно уврежда индустрията. Тези спирания имаха най-дълбок ефект върху много от занаятчийските пивоварни в страната, тъй като голяма част от тях са класифицирани като пивоварни и микропивоварни, които не продават повечето от продуктите си в големи търговски обекти.

Един показател, който подчертава продължителните икономически ефекти от пандемията, е увеличаването на броя на затварянето на пивоварни. Според Барт Уотсън, главен икономист на BA, по време на презентация в първия ден от конференцията, 181 пивоварни са затворени през 2021 г., спрямо 86 през 2020 г. Той каза, че това е показателно за ефектите от прекратяването на държавната помощ, която прехвърля борещите се пивовари над ръба. Занаятчийските пивовари получиха повече от 1.5 милиарда долара помощ за ПЧП и RRF.

Докато трайните последици от пандемията все още се усещат, крафт бирата също е изправена пред сериозна конкуренция под формата на нововъзникващите Отвъд бирата категория. Първоначално запален от феноменалните успехи, наблюдавани от твърдите селцери, пазарът е наводнен с нови продукти, които грабват очите на потребителите. Ready To Drink напитки, ароматизирани малцови напитки, Ranch Waters и всичко в кутия за еднократна порция процъфтява и прорязва пространството, което крафт бирата се бори толкова упорито, за да изгради за себе си през последните няколко десетилетия.

Според експерта от индустрията Бъмп Уилямс, неотдавнашно проучване, което той проведе с търговците на дребно, показа, че мнозина планират да намалят пространството на рафтовете за крафт бири и изискват те да спечелят местата си. Търговците на дребно казаха, че безплатната занаятчийска бира, на която се радваше през последното десетилетие, приключва, тъй като тя става зрял пазарен играч.

Но всички тези проблеми бяха оставени на почивка за една вечер, когато индустрията успя да отпразнува постигнатото от 1978 г., когато домашното пивоварство най-накрая беше легализирано. През 2021 г. броят на крафт пивоварните достигна рекордно ниво от 9247 в Съединените щати. Това доведе до шестте най-въведени категории, изкривени към стилове, популярни в американската занаятчийска сцена - American-Syle IPA, Juicy или Hazy IPA, немски стил Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner или International Lager и Munich Style Helles . Това повторение отбеляза и последния път, когато събитието ще бъде двугодишно; продължавайки напред, той ще се провежда ежегодно, за да отпразнува световния пазар на занаяти. Всички приветстваха това съобщение.

„Много съдии и доброволци описаха времето си на Световната купа по бира като първото пътуване и повторно свързване с приятели, което са направили от повече от две години. Световната купа по бира през 2022 г. даде на пивоварите и пиещите по целия свят стотици причини да празнуват, от които всички можем да използваме много повече“, каза Суърси. „Гледането на лични събирания с прегръдки, сълзи и слушане на възгласите на пивоварите, които признават своите връстници с уважение по време на церемонията по награждаването, беше нещо, което никога няма да забравя.”