Когато става въпрос за хранене навън, клиентите казват Shake Shack
ШАК,
стана твърде скъпо за това, което предлага. И това е въпреки факта, че дори не е най-скъпата от вериги заведения за бързо хранене и заведения за бързо хранене.
Това е големият извод от ново проучване на Stifel
SF,
фирмата за управление на богатство и инвестиционно банкиране. Докладът разглежда ценообразуването на менюто в няколко популярни вериги и също така разглежда как клиентите оценяват тези ресторанти по отношение на стойността - и подчертава кои от тях са ги оставили гладни за повече.
И така, коя е най-скъпата верига въз основа на средната цена на популярно ястие в 20 града? Това е Panera Bread, с цена от $14.76. Shake Shack беше четвърти с цена от $13.50. Другите в челната петица бяха Chipotle
CMG,
на $14.34, Blaze Pizza на $13.72 и Jersey Mike на $13.23.
След това 1,280 респонденти бяха попитани: „Кои ресторанти смятате, че са станали твърде скъпи за това, което получавате?“ Shake Shack оглави списъка с голяма разлика.
Stifel даде на Shake Shack числена оценка от 97 въз основа на отговорите на проучването, което показва голямо неудовлетворение в това, което може да се нарече отдел "удар за вашите пари". Рейтингът претегля броя на отговорите спрямо броя на ресторантите, които веригата има в САЩ
"Когато става въпрос за това как потребителите се чувстват за верига ресторанти, не всичко опира до цена."
Петте най-добри ресторанта, за които посетителите казаха, че са станали твърде скъпи за това, което получавате, са Blaze Pizza с рейтинг 48; MOD Pizza, с рейтинг 31; Panera Bread, с рейтинг 29; и Chick-fil-A с рейтинг 16.
От друга страна, изглежда, че потребителите приемат стойността, предлагана във вериги като McDonald's
MCD,
и Тако Бел
ням,
и двете имаха оценка 4.
Проучването на Stifel имаше своите ограничения в това, че не взе под внимание всяка верига за бързо хранене или за бързо хранене в страната. Проучването отбелязва, че Five Guys, например, е дори по-скъп от Panera, със средна цена на храна от $16.33. Но Five Guys не беше включено в проучването за парите, така че удовлетвореността на потребителите от веригата не е отразена в доклада.
За управляващия директор на Stifel Крис О'Къл проучването ясно показва, че не всичко опира до цена, когато става въпрос за това как потребителите се чувстват към веригите ресторанти.
„Някои се възприемат като твърде скъпи, въпреки че цените на храната им са по-ниски“, каза О'Къл.
MarketWatch се свърза с редица вериги ресторанти за коментар относно доклада на Stifel, но не всички отговориха веднага.
Главният финансов директор на Chipotle Джак Хартунг отговори. В изявление той посочи ценностното предложение на марката, отбелязвайки, че средната цена на пилешкото бурито на веригата е под $9, което поставя Chipotle „доста под нашите бързи небрежни колеги“. (Проучването на Stifel разглежда ценообразуването за цялостно хранене.)
Що се отнася до Shake Shack, представител се позова на следното изявление от скорошен доклад за печалбите на компанията: „В иновациите в менюто ние продължаваме да водим пътя с динамични и забавни продукти, предоставяйки на нашите гости превъзходни, първокласни, висококачествени съставки, които те не можете да намерите в традиционната бърза храна, други бързи ежедневни концепции или дори ежедневни заведения за хранене. Шак бургер, пържени картофи и напитки са средно под $14, доста в рамките и често под цената на други опции за обяд или вечеря наблизо.
Източник: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- скъпо-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo