Tropical Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

Като повечето хора, имам мили спомени от колежа за приготвянето на пина колада на плажа - и по това време на годината винаги жадувам за една. Въпреки че вкусът ми се промени и сега предпочитам по-малко сладък, по-лек коктейл, желанието продължава.

Тази колежанска пина колада е в съзнанието ми от няколко седмици. Така че не беше толкова голяма изненада, че прасковите на Фермерския пазар ме накараха да се замисля първо дали да ги превърна в коктейл, преди да ги изям над мивката или да направя пай с праскови.

Веднага се сетих за коктейл от замразени праскови. Мислех си за дакири или пина колада с праскови, но в крайна сметка захвърлих тези идеи в полза на пиянско смути, изпълнено с аромати на тропически плодове.

Първо, кой не обича смути? Ключът към страхотното смути е да се уверите, че плодовете са замразени, така че да не е необходимо да добавяте лед. Ледът поддържа нещата студени, но в крайна сметка разрежда вкуса. Ако искате да е по-замразено, можете да добавите няколко кубчета, но ги използвайте умерено.

Това смути се прави с пресована кокосова вода вместо млечни продукти. Пресованата кокосова вода е просто кокосова вода плюс малко от пресованото кокосово месо/пюре, за да придаде на сока по-кокосов вкус. Обичам да го използвам, защото пресованата кокосова вода добавя малко повече вещество от чистата кокосова вода. Ако не можете да намерите пресована кокосова вода, можете да използвате любимата си кокосова вода, но аз обичам по-богатата пресована кокосова вода и я пия редовно.

Вместо да подслаждам смутито със захар или обикновен сироп, обичам да правя това смути със сорбе от манго, което е замразено и вече леко подсладено. Добрите марки също имат вкус на перфектно узряло манго и въпреки че това не е традиционно, крайният резултат е вкусен. Красотата на използването на сорбета е, че ако не харесвате манго, можете да използвате любимото си плодово сорбе. Малиновото сорбе би било страхотно с прасковите и би имало вкус като „Праскова Мелба“.

Ромът е перфектната спиртна напитка за подправяне на смутито, а перфектният ром е Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum. Ако не сте запознати с рома, той буквално е направен от пресен ананас, а не екстракти от ананас. Необичайният и специален ром е съвместна работа между основателя на марката Александър Габриел и автора и историк на напитките Дейвид Уондрич.

Ромът е „почит към героя, създаден от Чарлз Дикенс в Pickwick Papers, преподобния Стигинс, чиято любима напитка беше „ананасов ром“, според уебсайта на марката.

И това не е ананас само по име, процесът в две стъпки използва целия плод; „кората [кората] на ананасите Виктория се влива Плантация 3 звезди ром, който след това се дестилира допълнително. Отделно плодът на ананаса се запарва в Plantation Original Dark ром. Както [дестилатът], така и плодовата инфузия накрая се смесват заедно, създавайки богат и вкусен букет от ананас...”

Една глътка от богатия, наситен с ананас ром и никога няма да използвате друг ром за някоя от вашите плодови тропически смеси. И, между другото, това е чудесно допълнение към торта с обърнат ананас.

Ако се чувствате изискано, можете да украсите чашата си с подправена сол като тази OSMO Манго-Чили коктейлна сол. Това е смес от захар, сол, манго, лайм и кайен и добавя пикантен и изтънчен баланс към сладкото смути. Всъщност, ако се наслаждавате на коктейла с близки приятели, направете си услуга и оближете солта от чашата и след това отпийте. Плодовата сол от кайенски пипер, добавена към кадифената сладка напитка от ром, е перфектен баланс – всичко, което търсите в специална тропическа напитка.

Рецептата по-долу е за една голяма напитка с размер на смути, но е лесно да увеличите рецептата. Например, халба сорбе от манго и 4 големи праскови ще направят 4 напитки. И ако живеете някъде, където не можете да намерите летни праскови, тази напитка може да се направи и със замразени праскови или други плодове.

Boozy Smoothie: Mango Peach Edition

Ако правите стомна с плодови смутита за тълпа и не всички пият алкохол, налейте рома върху смутито и оставете всеки да реши дали иска да го добави или не.

1 голяма зряла праскова, почистена, нарязана и замразена - около 8 резена с добър размер

½ чаша сорбе от манго

Сок от ½ лайм

½ чаша пресована кокосова вода като VitaCoco

2 унции Plantation Stiggins Fancy Pineapple Rum

OSMO Mango-Chile коктейлна сол

Ако поставяте ръба на чашата си, намокрете ръба на чашата с вар, който сте изцедили, и потопете ръба на чашата в солта за ръбове Mango-Chile. Заделени.

Поставете замразени плодове, сорбе, сок от лайм, кокосова вода в блендер или машина за смути. Обработете до гладкост и добавете ром. Обработете, за да комбинирате и сервирайте незабавно в чаша с рамка или чаша без рамка.