Две големи дегустации, които определят Vinitaly: Пол и поколения

С павилион след павилион от винарни от цяла Италия, наливащи проби от буквално хиляди техни вина, Търговски панаир Vinitaly може да бъде огромна. Още повече, може би след две години разстояние от пролетното събитие, което обикновено се случва всяка година във Верона.

През изминалата седмица Vinitaly – с всички тези изби и всички тези вина – се върна към личния си формат. Това е изключителна възможност да прочетете и да опитате настоящите вина, както и пазарните настроения.

Вътре в павилионите винарни изсипват мостри на купувачи и медии, които се приближават до щандовете им. Освен пътеката след пътеката на винарните са това, което смятам за големи дегустации на „късметлия билет“. Те се провеждат на отделно място, където гостите седят, с десет до четиринадесет чаши във всяка обстановка наведнъж. Големите дегустации са организирани тематично, фокусирани внимателно, планирани внимателно и всяко вино е артикулирано или от техните производители, или от опитни водачи.

За мен тази година Vinitaly беше резервирана от две такива грандиозни дегустации, като и двете илюстрират обещанието и предизвикателството за бъдещето на италианското вино.

Първият, към началото на панаира, беше представен чрез безпрецедентно сътрудничество от две от водещите потребителски публикации в индустрията, Винен адвокат намлява Wine Spectator. "Емблематични жени в италианското вино” включваше седем продуценти, вариращи от Сицилия до Трентино, в сесия, модерирана от двама критици и журналисти – Моника Ларнър и Алисън Напюс – които споделиха подиума за първи път.

Втората грандиозна дегустация с „подложка за книги“, към края на панаира, подчерта преходите на поколенията на емблематични италиански производители (жени и мъже), докато те символично предават щафетите на своята линия напред към най-новите, най-младите наследници. „Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano“ покани осем участващи винарни да представят скорошна и по-стара реколта, които въплъщават техния произход и по-скорошните им усилия.

Емблематични жени в италианското вино

Позволете ми да започна с няколко от въпросите, които, за щастие, според мен, не бяха зададени.

Нямаше съмнение дали жените в този панел могат да направят някои от най-емблематичните вина на Италия. (Разбира се, че биха могли.) Нямаше съмнение и дали техните вина са някак, двусмислено, „женски“.

Както Марилиса Алегрини посочи, не е новост жените да бъдат признати като производители на емблематично италианско вино. Но контекстът е различен сега, тъй като входната точка на разговора се измести по отношение на жените винопроизводители и лидерите на индустрията в Италия. Под „входна точка“ нямам предвид започването на разговора сякаш от нулата; по-скоро става дума за присъединяване и засилване (най-накрая, някои биха казали) на разговора, който вече е в ход.

Няколко от любимите ми извлечения от тази грандиозна дегустация отразяват тази контекстуална промяна.

• Оркестриран от Стиви Ким, управляващ директор на Vinitaly International, самата голяма дегустация беше много публично изявление за съвместните усилия на взаимно уважаващите се (макар и конкуриращи се) модератори на двете публикации, Napjus от Wine Spectator и Ларнър от Винен адвокат.
• „Мислех много, но най-вече много слушах“, каза Елизабета Форадори от Трентино-Алто Адидже по отношение на текущия разговор за екологична осведоменост и устойчиво земеделие.
• „Направихме тази революция, мислено казано. Сега имаме повече избор. Но първо беше умствена промяна“, каза Киара Бошис от E. Pira Figle в Пиемонте, след като експериментира с единични вина от крю в сравнение с традиционното сглобяване.
• „В случай на нужда човек не трябва да се срамува да получи съвет, особено по въпроси, свързани със смяната на поколенията“, каза Присила Инсиса дела Рокета от Tenuta San Guido, която произвежда виното Super Tuscan Sassicaia.

От баща към син или едно поколение към следващото

Дълголетието.

Ако има една дума, която да характеризира тази втора „приставка за книги“ от тазгодишните големи дегустации във Vinitaly, това е. Дълголетие, тоест в два значения на думата. Едно усещане е дълголетието на представените винарни и семейства, в някои случаи (а именно Antinori) датира 26 поколения, както и дълголетието на техния търговски обхват в Италия и по света. Дълголетие също така характеризира тази грандиозна дегустация по отношение на самите вина, най-силно за мен финалът на две вина, по-специално 2009 Abbazia di Rosazzo от Ливио Фелуга във Фриули и в 2000 Сан Леонардо от Тенута Сан Леонардо в Трентино.

Накратко, това беше впечатляващо представяне.

Докато опитвах вината и слушах самите производители, аз също се чудех колко впечатляващо би могло да бъде показването, ако позиционирането беше обърнато. Както беше, по-старото поколение говори на свой ред за своята история от подиума в предната част на стаята, след което микрофонът беше предаден (буквално) на представителя на следващото поколение на всеки продуцент на първия ред, за да коментира и родословието на имението. Това беше уважителен почит към наследството на тези имения. разбирам.

Но какво ще стане, ако сменят местата? Представете си, ако, в духа на темата за бъдещето на италианското вино, по-младото поколение говори първо от подиума и изрази своята гледна точка за историята на семейството си, след това микрофонът беше предаден на по-възрастните на първия ред, за да изразят своите надежди за модернизирането на традицията от младото поколение.

Тонът щеше да бъде напълно различен и може би по-насочен към бъдещето. Това е подход, нетипичен за Италия, за да бъда сигурен, който бих искал да видя.

Може би следващата година.