Реколта 2021, част 2 – Десен бряг на Бордо

Това е втората част от статия от три части относно реколта 2021 в Бордо, както и в други региони на Франция. Първата част - описваща реколтата като цяло и вина от "левия бряг" от Бордо - се намира тук. Тази втора част включва дегустационни бележки от „десния бряг“ на Бордо или земята, разположена на изток от устието на Жиронда. (Третата част - намираща се тук - включва бележки за дегустация на вина от южния регион "Entre-Deux-Mers", от общи наименования, които обхващат цял ​​Бордо, а също и вина извън Бордо.)

СЕН-ЕМИЛИОН

Château Beausejour. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé. 2021 г. 93 точки.

Смес от Мерло/Каберне Фран 73/27. Аромат на богати зрели червени плодове като червени боровинки, както и тебешир, бонбони царевица и леко солено женско биле. Ярка, сияеща киселинност, малко говеждо пъргаво в средата на небцето. Леки танини. Все още не е готова, макар и сложна, копринена и лека.

Château Croix de Labrie. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 96+ точки.

От реколта, избухнала от слана и плесен, тази стара лоза, органична смес 90/5/5 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон запазва характерната гъвкавост и изящество на имението. Богатите аромати включват малини, кленов сироп и - след пет минути в чашата - катран и патока. Някои браунита в атака, мента и мока в средата на небцето и красиво издръжлив финал, който включва малко анасон и мандарини. Свежа и ярка киселинност. Елегантен и комплексен с уникален лил от Каберне Фран, който осигурява мистериозния ангел в бутилката на Croix de Labrie. Toujours élégant.

Шато Монло. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 95 точки.

55/45 бленд Мерло/Каберне Фран от лози до 40 години. Богати, кръгли, леко пикантни и красиво фокусирани аромати, които включват тези на червени сливи, тъмни сини сливи, дори мандарини. Диви червени плодове на атака, богата и ярка киселинност и копринени танини в средата на небцето, както и аромати на червени череши, черни горски плодове. Красива дължина и завършек от сморчки и мока. Помислете за сдвояване с пържола от филе, приготвена върху изгорени лози.

Шато Монло. Наследство. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 94 – 95 точки.

Това 100% Мерло включва аромати на млади червени плодове, включително касис, както и пръст и шисти. Елегантна панделка от тъмен сок. Attack включва черни череши, средното небце включва лека, ярка киселинност, лъскави танини и аромати на червени плодове, сини сливи и мока. Някои тревисти, включително градински чай. Помислете за сдвояване с патешки гърди.

Шато Ла Доминик. Relais de La Dominique. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 91 точки.

От 30-годишни лози, това 100% мерло обикновено отлежава 14 месеца в дъб и неръждаема стомана и включва аромати на млади червени плодове, включително ягоди и червени череши. Богат и кръгъл с ярка киселинност и нотка на портокалови лимони. Добре балансиран.

Шато Ла Доминик. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021 г. 94 точки.

Смес 85/13/2 от мерло/каберне фран/каберне совиньон от 30-годишни лози. Обикновено на възраст 14 месеца – 90% в дъб и 10% в амфори, полимерни яйца и винени глобуси. Ярките аромати, които са леки, включват цветя като теменужки, както и кайсии. Богати и копринени танини, сладострастни червени плодове, леко стипчив финал. Мока, мента, праскови и дори портокали (от Каберне Совиньон) средно небце. Трюфели на финала. Съчетайте със супа от печена патица или волска опашка.

Шато Фонрок. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021 г. 94 точки.

Смес 69/31 от Мерло и Каберне Фран в това биодинамично вино. Аромат на малиново сладко и черни и червени череши. Леко сладко в устата, с вкус на средното небце, който включва малини, и с череши на финала. Елегантни танини в това високо вино.

Шато Жан Фор. 2021 г. 93 точки.

Смес 60/33/7 от Каберне Фран/Мерло/Малбек в това биодинамично вино. Аромат на малиново сладко, малко растителни нотки. Среден вкус на мока, черен пипер и портокали, както и лек кимион и момчешки боровинки. Сочна киселинност и приятни танини.

Château Angelus. No 3. Сент Емилион. 2021. 93+ точки.

Смес 85/10/5 от мерло/каберне фран/каберне совиньон. Блестящи, еклектични и електрически аромати на жив плет, черни череши, малини и ягоди. Лек кленов сироп и крем де менте също в този щедър букет. Сочно червено, ухаещо с добре структурирани танини, бълбукащи червени плодове и лека, свежа, фокусирана киселинност.

Château Angelus. Карийон д'Ангелус. Сент Емилион. 2021. 94+ точки.

Това второ вино на Angelus, смес от Мерло и Каберне Фран в съотношение 80/20 (увеличение на Каберне Фран с 10% спрямо предходни години) включва много свежест, със сериозно красиви аромати на малини, черни горски плодове, малко златен сироп и парченце евкалипт и мента. Леко, ярко и кремообразно вино. Финес от елегантни танини и от цвъртяща, но сдържана киселинност; включва нотка на тревистост на финала. Наистина ангелски.

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé „A“. 2021. 96 – 97 точки.

От 50- до 90-годишни лози, това първо вино на Angélus е необичайно тази година с преобладаването на Каберне Фран (60%) над Мерло (40%) в купажа. Призрачни дълбоки плюшени аромати, които включват портокалови кори, катран и говеждо месо. Сложно и интегрирано родео от аромати на носа. Красиво балансиран в устата, с нотка на боровинки в матрица, която включва по-тъмни вкусове на женско биле и градински чай. Кремообразни танини, напълно интегрирани с плодови вкусове.

Шато дю Паради. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 92 – 94 точки.

От семейство Барде, тази смес от Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон включва аромати на черни череши и малини, мента и портокали. В устата има богато и пищно средно небце от мока, червени череши, кисели боровинки, ирис и лимон от киселинността, както и лек ментол на финала. Лесен за пиене, наслоен и комплексен с хрупкави танини. Достатъчно плюшени, за да се съчетаят дори с риба меч или лазаня с четири сирена. Все още включва някои от най-примамливите етикети на бутилки от Saint-Émilion.

Шато Бернато. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 92 точки.

Леките аромати включват тези на горски аромати и малко тревистост. Тъмни плодове в устата и чудесно дълъг финал, който включва сморчки и шоколад. Еластични танини. Съчетайте с яхния или бавно коксовано телешко.

Шато Гранд Корбин. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021 г. 94 точки.

Обикновено доминираща смес от Мерло с Каберне Фран и понякога Каберне Совиньон от 40-годишни лози. Хрупкави, остри аромати на тиква, теменужки, райска ябълка, торф и диви ягоди. Поразително разнообразен и уникален набор от аромати. Богат, наслоен и кремообразен в устата - макар и малко тънък - със средно небце от смокини и сини сливи и диви ягоди и красив финал от шоколадови бисквити и череши. Сочна киселинност и приятни танини. Съчетайте с азиатска купа, която включва говеждо месо, сусам и жълти чушки.

Шато Лароз. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021. 94+ точки.

От семейството на Меслин, това е бленд 60/28/8/1/3 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Малбек/Пети Вердо. Подскачащ набор от аромати, включващи жълти сливи, евкалипт, череши и пролетна разходка по селска алея. Добре балансирана хапка с уравновесеност и елегантност – включително вкус на черни череши в средното небце и дълъг, разкошен финал с шоколадови бисквитки и ягоди. Виното е леко с пикантна киселинност и подвижни, приятни танини. Съчетайте с чедър суфле или десерт от торта с обърната надолу ананас.

Шато Трианон. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 94 точки.

Доминираща смес от Мерло, която също включва Каберне Фран, Каберне Совиньон и Карменер. Силни и сочни аромати, които включват кофи от черни и червени плодове и малко градински чай. Твърдо, добре балансирано и стабилно вино с деликатна киселинност, примесена с приятни танини. Дори килеви. Пълна хапка с вкусове, включващи червени плодове, минестроне и малко портокали на финала. Съчетайте с основно ястие от филе или дори див дивеч - печен заек или глиган.

Шато Ла Командери. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021. 93+ точки.

Вкусно свежи и леки аромати на червени плодове и мокра пръст от тази смес 75/25 от Мерло и Каберне Фран. Изобилна уста, пълна с червени череши и мока с дълготраен завършек от хрупкав мента, анасон. Ярка, но укротена киселинност, покриваща енергично вино с приятни танини. Съчетайте с конфи от патица или десерт с плодов клафути. Красавица.

Clos des Jacobins. Сент Емилион Гран Крю Класе. 94+ точки.

От семейство Декостер идва бленд 80/18/2 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. Аромат на сини камбанки и женско биле и крем де менте. Добре балансирана и деликатна комбинация от сочни и свежи плодове, която включва черни и боровинки, ягоди и нотка на портокали в реката на вътрешната киселинност. Наслоен, сложен и прекрасен набор от щедри вкусове. Съчетайте с портокалов десерт от сорбе или с патешки гърди.

Château Tour de Pressac. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 92+ точки.

Доминираща смес от Мерло, която включва още Каберне Фран, Каберне Совиньон, Малбек, Карменер и Пти Вердо. Богати аромати на бърбън шоколадови бисквитки, къпини, малко пръст и ментол. Кръгло и луксозно вино на бузите, с шоколадова вафла в средата на небцето и черешов завършек. Все още млад. Съчетайте с почернена сьомга или агнешки пържоли с ментов сос.

Шато дьо Пресак. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021 г. 93 точки.

От Жан-Франсоа и Доминик Кенен идва тази доминираща смес от Мерло, която включва още Каберне Фран, Каберне Совиньон, Малбек, Карменер и Пти Вердо. Донякъде кисели тревисти аромати на черни горски плодове, черни череши и парче неподсладен шоколад. Доста надуващ и луковичен среден вкус от нарязани череши, мока и малко мармалад на финала. Сочна киселинност и танини, добре интегрирани в плода. Структуриран, комплексен, атрактивен. Помислете за сдвояване с говеждо месо от Сечуан.

Шато Монлабер. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 93+ точки.

Този 80/20 Мерло/Каберне Фран включва силни и многопластови аромати на сок от нар, кимион, копър, градински чай и ягоди. Многоизмерен набор от аромати. Лек и наслоен в устата, с примамлив финал с пшенична трева. Черни череши в атака, малини и малко карамел в средата на небцето. Ярка киселинност и кадифени танини. Съчетайте с cajun храна или десерт с шоколадова торта от лава.

La Croix de Montlabert. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 93 точки.

Преобладаващо мерло, с 20% каберне фран. Тънки, полуопушени аромати на черен женско биле, лавандула и черни череши. Пищна, лека, добре интегрирана красота – изпълнена със сочност и кадифени танини, увити около пакет от сочни вкусове на зрели плодове. Кола средно небце и завършек, който е едновременно полупикантен и също с вкус на крем брюле. Вълнуващо и красиво. Съчетайте с гулаш или брошет, който включва пилешко, агнешко и телешко.

Шато Ла Марзел. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021 г. 92 точки.

Биодинамичен от 2020 г., гроздето от този обект с площ от 42 акра (17 хектара) се бере ръчно и този сок, захранван с гравитация, произвежда смес 80/15/5 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон. Гроздето расте върху лента от синя глина, която се споделя с Château Figeac и Château Cheval Blanc. Отлежава в нов дъб и също 20% във френски и италиански глинени амфори. Те загубиха почти 40% от плодовете през 2021 г. поради замръзване. Аромати на наситени червени плодове, холандски женско биле, жълъди и малини. В устата танините са лъскави, киселинността ярка и ароматът на червени сливи и тези на черните плодове са добре балансирани. Това ще се развива бавно в продължение на десетилетия, освобождавайки фини вкусове с течение на времето.

Шато Шевал Ноар. Cuvée Le Fer. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 91 – 92. точки.

Преобладаващо мерло, това вино включва буйни и препечени аромати на сусам, женско биле, малини. Кратка атака, хрупкав и сочен кисел среден вкус с аромати или червени сливи, сини сливи, черни череши и шоколадов чипс. Буен и кремообразен вишнев завършек. Леко кисела с твърди, меки танини.

Château Fleur Cardinale. Сент Емилион Гран Крю Класе. 2021. 94 – 95 точки.

70/20/10 смес от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, която отлежава до 14 месеца в нов френски дъб. Кремообразни аромати, които включват брауни, женско биле, червени череши и черни плодове. Изключително вино с твърди и еластични танини, блестяща киселинност и средно небце на червени плодове, включващи червени боровинки. Съчетайте с печени патешки гърди или марокански тажин.

Château Croix Cardinale. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 93 точки.

Смес 75/25 от Мерло/Каберне Фран от 30-годишни лози, които отлежават 13 месеца в нов френски дъб от 11 различни бъчви. Боровинки и червени сливи на носа, както и минералност на черния покрив и гранит. Сочно, леко и лесно за пиене вино – смесица от млади свежи червени плодове в средата на небцето, с ясна киселинност на финала. Помислете за сдвояване със сашими. Годишно се произвеждат 6,400 бутилки.

Château Fleur de Lisse. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 92 – 93 точки.

Тази смес от каберне фран/мерло 60/40, която отлежава до 18 месеца в бъчви и амфори, включва аромати на тъмни черни плодове, браунита, женско биле и малко сок от тютюн и касис. Закръглена, светла киселинност. Вкусовете включват малко градински чай и червени плодове средно небце. Бодро и лесно за пиене вино, което може да се съчетае с обилно ястие - помислете за антрекот на скара или южноафриканска тенджера Potjie.

Шато Л'Етамп. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 92 – 93 точки.

От Vignobles Jade от семейство Teycheney идва тази смес мерло/каберне фран 54/46, която ще отлежава една година в едногодишни дъбови бъчви. Силен и разкошен аромат на червени сливи, червени череши, боровинки и пясъчен хляб. Възхитително леко и плодово вино, което е лесно достъпно с множество червени и черни плодове средно небце и удар от боровинки на финала. Киселинност, добре интегрирана с танини и плодове. Съчетайте с див дивеч или десерт с тарт от боровинки. Произведени 3,600 бутилки.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 92+ точки.

Смес 69/31 Мерло/Каберне Фран, която отлежава до 18 месеца в бъчви, бъчви и амфори, има грандиозни и разкошни аромати на червени и черни череши и цветя – люляк и хибискус. Слоена торта, която включва боровинки в средата на небцето и леко лимонена киселинност на финала. Приканващ и ангажиращ с плюшени танини. Съчетайте с кремообразно суфле или десерт от мента.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Сент Емилион. 2021. 92+ точки.

От семейство Teycheney и винопроизводителя Nicolas Géré идва тази смес 92/8 Merlot/Cabernet Franc от 40-годишни лози. Богати, високи, структурирани аромати, които включват тъмно черни и сини плодове, както и сливи и червено сладко. Сладко атрактивна наслада в устата със светеща киселинност, богато червено плодово средно небце, малко ореховост на финала. Лесно за пиене вино за барбекю. Съчетайте с пиле на скара или лазаня с четири сирена.

Муза дю Вал. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 94 точки.

50/50 смес от мерло/каберне фран, която отлежава до 18 месеца във френски дъб. Ароматът включва браунита, червени череши, както и малко трева и дрък. Еластична и светла киселинност, добре обгърната в средното небце от червени и черни череши, малко черен пипер и портокали. Завладяващо и отчетливо. Финалът е сладки червени череши и иска още една глътка. Красив. Произведени 5,000 бутилки.

Château Petit Val. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 93 точки.

Смес 70/20/10 от Мерло/Каберне Фран/Пети Вердо, която отлежава до 18 месеца във френски дъб. Богати аромати с известна тревистост. Включва сръчна и привлекателна киселинност, приятни танини и средно небце от сочни червени и черни плодове. Червени боровинки, брауни и леки орехи с богат финал. Съчетайте с колбаси или шоколадов десерт.

Château Petit Val. Марго. Сент Емилион. 2021. 92 – 93 точки.

Тофи, тъмен фъдж и мокра трева в енигматичен набор от аромати за този 100% каберне фран от 35-годишни лози, които отлежават шест месеца в амфори. Тази година Марго е звездна поради това, че Каберне фран е бил благоприятстван от метеорологичните условия. Гласък и елегантен среден вкус на лек ментол, червени череши, малко черен пипер и евкалипт. Фини танини, добре обгърнати в плътна матрица от червени плодове и чиста киселинност. Прекрасно вино. Съчетайте с ментови крехки или дори агнешки пържоли с ментов сос. Произведени 700 бутилки.

Château Franc la Rose. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 94 точки.

75/25 Мерло/Каберне Фран, който отлежава 18 месеца в 60% нов дъб. Това вино има весели селски аромати и също така включва рози, малко люляк, хибискус, червени череши и ментол. Мек, лек и лесен за пиене – фламенко танцьор, който се върти без усилие. Плюшена киселинност, напълно интегрирана с дъвчащи танини и средно небце от соя, боровинки, червени и черни череши. Съчетайте с патешко л'портокал или бананов шоколадов десерт.

Шато Кантенак. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 92 точки.

От семейството Roskam-Brunot, тази смес 75/25 от мерло/каберне включва аромати на карамел и минестроне. Средно небце от червени плодове, сочна и кремообразна киселинност и лека ореховост на финала. Наслоен и нюансиран.

Château Du Parc. Сент Емилион Гран Крю. 2021. 94 – 95 точки.

Смес 80/20 от мерло/каберне фран. Богати, плюшени, меки, елегантни и добре балансирани аромати. Чиста, последователна, фокусирана и добре балансирана река от удоволствие с боровинки, мока и лек балсамик. Киселинността е добре обгърната в средното небце на натрошени, малини, малко черни плодове и лека ванилия. Вкусно и трудно да се спре пиенето. Съчетайте с виенски шницел или пържола на скара или десерт с клафути от сливи.

Кло Дюброй. Сент Емилион Гран Крю. 2021 г. 93 точки.

От Benoît Trocard, тази смес мерло/каберне фран/каберне совиньон 70/25/5 има силни сладки аромати на червени плодове, малко естрагон, говеждо месо, кимион и женско биле. Разкошен и копринен среден вкус, който е много елегантен с лека и привлекателна структура. Среден вкус на женско биле, червени плодове, включващи малини и червени боровинки, и дълъг завършек с лек портокал и ментолов нюанс. Това е елегантна и добре интегрирана красота. Съчетайте с десерт dulce de leche или печен заек със сос от манго.

САТЕЛИТИ СЕН ЕМИЛИОН

Château Tour du Pas St-Georges. Сен Жорж Сен Емилион. 2021 г. 94 точки.

Смес 60/29/5/2/2/2 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Малбек/Пети Вердо/Карменер с аромати на тъмно мока и череша, както и сморчки и влажна пръст. Жизнено и сочно вино с аромат на червени и черни череши и черни горски плодове и евкалипт. Тост и женско биле на финала. Хармонична интеграция между твърди и елегантни, макар и тънки танини и ярко изразена киселинност, покриващи разкошна вкусна уста. Съчетайте с шиш кебап или ризото с морк.

Шато Кларис. Пуисегин Сент Емилион. 2021 г. 93 точки.

Тази смес от Мерло и Каберне Фран включва богати и енергични аромати на червени и черни череши, както и на червено френско грозде и торф. Плодът е ярък, танините меки и киселинността блестяща. Като цяло киселинността е звездата на шоуто за реколта Бордо 2021. Вкусовете включват къпини и череши в това течно структурирано вино.

Шато Кларис. Vielles Vignes. Пуисегин Сент Емилион. 2021. 93 – 94 точки.

Удивителни аромати на шоколад, мока, черни плодове и борови иглички в тази смес 70/30 от Мерло и Каберне Фран. Вкусни танини и добра структура в това сложно, богато и многопластово вино, което напомня ловките нюанси на Croix de Labrie. Включва дълбочината на реколта 2018 и откритостта на реколта 2019.

Шато дьо Белвю. Люсак-Сен-Емилион. 2021. 91 – 92 точки.

Тази смес Мерло/Каберне Фран 95/5 включва ухание на Grand Marnier с аромати – пухкави, плодови, с червени череши, шоколадов крем на Фрай и мандарини. Здрава хапка, която радва и примамва – многопластова и сложна смесица от мока и череши и сини сливи в средата на небцето с малко ментол и малцови топчета на финала. Сервирайте с печена пържола или с дивеч като глиган или със сериозно сухи и полусолени сирена. Браво!

Кло Бертино. Монтан Сент Емилион. 2021. 93+ точки.

Това 100% мерло включва поразително пищни аромати на червени и черни череши, сякаш в плодова торта, прясна от фурната. Малко сусам и женско биле. Щедра и многопластова красота в устата – ухаеща на череши и богата на структура, малко джинджифил на финала. Възхитителен и със сочна киселинност и кофичка пълна с червени плодове. Многопластова и лесна за пиене, весела съблазнителка. Съчетайте с шиш кебап, който включва чери домати, или круша и ягодово блюдо. Прекрасно!

Vieux Château Palon. Монтан Сент Емилион. 2021. 92 – 93 точки.

Богати аромати на червени и черни горски плодове, които ви карат да въздъхнете с облекчение, че е време за вино. Черна череша и тик и леки слоеве от черен пипер. Обилна и многопластова хапка, която включва празнично сочна киселинност, ярки червени плодове и достъпни танини. Наслоен и прекрасен.

Шато Кло де Буар. Монтан Сент Емилион. 2021 г. 93 точки.

Смес 66/25/9 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, отлежала до 24 месеца в 30% нови дъбови бъчви. Кремообразни и примамливи аромати, включващи череши, шоколад и борови иглички. Средното небце включва хрупкава киселинност и леки диви червени ягоди и малини, макар и леко тънки. Малко естрагон и женско биле в средата на небцето и завършек на сочни гарикетни кисели ягоди. Съчетайте с леки ястия като сашими или с десерт от тарт от сини горски плодове.

Дама дьо Буар. Монтан Сент Емилион. 2021 г. 93 точки.

Комбинация 66/25/9 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон от 40-годишни лози на възраст до 14 месеца в 15% нов дъб. Богати, кремообразни, кадифени аромати на свежи червени плодове, включващи черни череши, малко боровинки. Уравновесени, балансирани, сочни вкусове на червени плодове и малко евкалипт/естрагон средно небце, обвити в обвивка от енергична киселинност. Какао на финала. Съчетайте с десерт dulce de leche от пилешки тетрацини.

Обиколка на Шато Перюшон. Люсак Сент Емилион. 2021 г. 92 точки.

Смес от Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон от Ален Паскал. Това вино има свеж и свеж аромат на черни горски плодове, череши, малко тиково дърво и мента. Пресни червени боровинки и малини в средата на небцето и малко гъби и ментол и зашеметяваща киселинност на финала. Добре интегрирана мека киселинност и танини, обгърнати около вкусни аромати на червени плодове. Съчетайте с тажин или десерт с портокалов сорбе.

Château Croix de Rambeau. 2021. Люсак Сент Емилион. 92 точки.

Смес от мерло/каберне франк 90/10, която отлежава 14 месеца в дъб, има изпъкнали, наслоени и леки флорални аромати, които включват рози, както и аромати на немска шоколадова торта, боровинки и червен касис. Месесто средно небце от тъмни черни плодове, малко мока и женско биле и нотка на мента на финала. Съчетайте с меса или лазаня.

ПОМЕРОЛ

Château Mazeyres. Померол. 2021 г. 94 точки.

От Alain Moueix идва тази биодинамична смес 75/22/3 от Мерло/Каберне Фран/Пети Вердо (един от само двама производители на Pomerol, които използват Petit Verdot). Ярки малини на носа. Вкусовете включват стафиди, портокали и какао. Добре интегрирани тъмни плодове, елегантна киселинност и еластични танини.

Шато Борегар. Померол. 2021 г. 95 точки.

Тази смес 70/30 от Мерло/Каберне Фран е органично произведена, с нисък добив. Добре балансиран, с големи свежи аромати с изобилие от черни и червени череши и цветя, включващи теменужки. Средно небце от червени череши, лек женско биле, мока и сини сливи. В устата тъмни вкусове на плодове и женско биле с ярка киселинност.

Château Petit-Village. Померол. 2021 г. 96 точки.

Смес 65/26/9 от мерло/каберне фран/каберне совиньон. От платото на Померол с достатъчно глина, това вино се обработва чрез гравитация и се сортира чрез плътност, а не чрез оптични средства. Ароматите са ярки и фокусирани и включват кленов сироп, кола, диви селски ягоди, както и малко теменужки, папрати, портокали и мента. Вкусовете включват дорп женско биле, кленов сироп. Дълъг завършек с леки смръчки. Пълно тяло и добре балансирано вино с ярка киселинност, кестени и червени череши в средата на небцето.

Château La Conseillante. Померол. 2021 г. 95 точки.

Смес 85/15 от Мерло/Каберне Совиньон. Живи и елегантни аромати на пресни жълъди, мокра пръст и черни плодове, както и ментол. Ярка киселинност заема централно място и засенчва добре интегрирани танини в този комплекс, нежно вино с аромати, включващи червени череши, тъмно плодово средно небце и завършек с ядки и естрагон.

Château Maillet. Померол. 2021 г. 92 точки.

От Moze Berthon идва това вино с аромати на зрели и кисели червени плодове, включително черни плодове, черни череши, малко пръст и ментол. Леки малини в атака, свежи червени череши и мока в средата на небцето и дълъг и издръжлив и луксозен завършек от ягодов чийзкейк и гъби от лаваш. Свежа и добре обгърната киселинност, приятни танини на финала. Средното небце все още се развива.

Château Porte Chic. Померол. 2021. 94+ точки.

От Benoit Trocard, тази смес мерло/каберне фран/каберне совиньон 70/25/5 отлежава 18 месеца в нов френски дъб. Меки и прекрасни аромати на плодове и диви селски алеи от Pomerol — смесица от череши, малини и дори крехка мента. Пищна, елегантна пълна уста, пълна със сетивно удоволствие, със средно небце от боровинки и сметана, както и фон от червени череши и малко кимион. Меки, но добре структурирани танини, жива киселинност, добре обгърната в плода. Съчетайте със средиземноморска чиния мезе, която включва хумус.

Clos de la Vieille-Église. Померол. 2021. 94+ точки.

От Jean-Louis Trocard, тази смес 70/30 от Мерло/Каберне Фран, която отлежава 20 месеца в 100% нов дъб. Кръгли, наситени, плодови аромати, които са завладяващи и жизнени. Някои евкалипт, мента, червени череши и прегръщаща киселинност добре вградени в буйни плодове. Шоколаден хит на дълъг и привлекателен финал. Меки танини и лека, хрупкава киселинност. Симфония в устата. Комбинирайте с равиоли от тиквен орех или агнешки пържоли с ябълков сос. Произведени 9,000 бутилки.

ЛАЛАНД-ДЕ-ПОМЕРОЛ

Шато Haut-Surget. Лаланд дьо Померол. 2021 г. 91 точки.

Изобилни аромати на теменужки, рози, мента, ягоди. Твърда танинова структура, хрупкава киселинност, малко сливи и сини сливи в средното небце и мента на финала. Съчетайте с патица портокал или пилаф от леща и червен пипер.

Шато Сержант. Лаланд де Померол. 2021. 92+ точки.

Доминираща смес от Мерло с Каберне Фран и Каберне Совиньон, която отлежава в дъбови бъчви в продължение на 12 месеца. Хрупкави и завладяващи аромати на дим, катран, мокра земя, прясна трева. Земно сглобяване. Кремообразно средно небце с червени и черни плодове и изключително дълъг и вкусен финал, който включва вкус на френски дип, малтийски шоколади и нютони от смокини. Една глътка ще ви настигне и ще поиска още. Комбинирайте с талиатели Болонезе или тарт.

Château La Fleur de Boüard. Лаланд де Померол. 2021 г. 94 точки.

77/8/8/7 бленд Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Пети Вердо от 30-годишни лози; отлежава до 24 месеца в 80% нов дъб и без фини или филтрирани. Аромат на тесто за бисквитки и тарта от пресни плодове и нотка на мента – мощен и сочен. Вкусни вкусове на женско биле, мока, бонбони и червени и черни череши. Добре интегриран победител с лъскави танини и превъзходна киселинност, сгънати върху наситени черни плодове. Съчетайте с мезе плато, което включва филийки пита и хумус или десерт с лимонов меренга.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Лаланд де Померол. 2021. 92+ точки.

Смес 77/8/8/7 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон/Пети Вердо от 30-годишни лози. Отлежава 16 месеца в 15% нов френски дъб. Вкусна нотка на бонбони, кленов сироп, хрупкави ментови и сливи аромати. Богат и деликатен и щедър на носа. Сочна киселинност, твърди, но тихи и тънки танини, наситени аромати на горски ягоди и червена слива в средата на небцето и малко шоколадова лава торта на финала. Вкусно. Съчетайте със сирене Parmigiana Reggiano, нарязано върху талиатели, или задушен царевичен хляб, намазан в масло, или десерт с лимонова торта.

L'Ambroisie. Лаланд дьо Померол. 2021 г. 93 точки.

От Benoît Trocard, това 100% мерло, което отлежава 18 месеца в дъб, включва меки аромати на червени череши и малини. Добре интегриран пакет от ловки вкусове, които включват тези на сини плодове. Кофа, пълна с вкус, както и преливаща киселинност, подчертаваща плодова матрица. Меки танини. Съчетайте с тарта от боровинки или печени патешки гърди.

Château La Croix Bellevue. Лаланд дьо Померол. 2021 г. 93 точки.

50/25/25 смес от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон, която отлежава 14 месеца в 50% нов дъб. Включва богати, свежи, свежи червени и сини плодови аромати, както и малко зеленина и подправки. Мека, секси и привлекателна. Прекрасна хапка от плюшени червени и сини плодове средно небце с хрупкава, примамлива киселинност и меки танини. Истинско доказателство за красивия потенциал на Lalande-de-Pomerol. Съчетайте с фондю или шоколадова лава торта.

Château La Croix des Moines. Лаланд дьо Померол. 2021 г. 94 точки.

От Jean-Louis Trocard идва тази смес от 80/20 Мерло/Каберне Фран, която отлежава 14 месеца в дъб. Текстурирани и свежи аромати включват шоколадова бисквита, лавандула, балсамик, женско биле и лека тревистост. Пищно лек и сияен, част от индикацията, че Lalande-de-Pomerol включва победители от 2021 г. Средното небце включва тъмни плодове, мока и меки танини. Съчетайте с агнешко ястие на барбекю или десерт от черен шоколад.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Château Lamarche Canon. Canon Fronsac. 2021 г. 91 точки.

Тази биодинамична смес 60/20/10 от Мерло/Каберне Фран/Малбек има аромати на малини, супа от волска опашка, портокали и тебешир. В устата това вино включва аромати на леки плодове като нарязани портокали, както и нютон от смокини и кленов сироп. Богат и текстуриран и готов за съчетаване с confit de canard.

Шато дьо Карл. Haut-Carles. Фронсак. 2021 г. 93 точки.

Смес 90/5/5 от мерло/каберне фран/малбек от 35-годишни лози с наситени аромати на червени плодове, които включват малини, малко катран и шоколадови бисквитки. Радостна хапка, крехка за пиене и една глътка просто не са достатъчни. Наслоен и сложен като коледна торта с хрупкави боровинки, какао и мента и малко портокали на финала. Киселинността е цялостната доминираща характеристика на това сложно вино. Съчетайте с ребърца на барбекю или салата от булгур и боб.

Шато дьо Карл. Фронсак. 2021 г. 92 точки.

Смес 90/5/5 от мерло/каберне фран/малбек от 35-годишни лози – наслада от червена и черна череша на носа. Жизнерадостна и рязка киселинност, която казва, че пролетта е пристигнала. Смесено от ягоди в средата на небцето, с малко говеждо месо и анасон на финала. Наслоен, свеж, забавен. Съчетайте с предястия от колбаси и сирена и плодове.

Château Plain-Point. Фронсак. 2021. 91 – 92 точки.

Карамел и ирис, смесени с аромати на червени череши и червени сливи в тази смес 75/20/5 от Мерло/Каберне Совиньон/Каберне Фран. Пикантна лека и достъпна атака и средно небце на червени плодове, приятни танини и добре обгърната киселинност. Съчетайте с печен камамбер или десерт със смокиня и сливи. Многопластова красота.

Шато Габи. Canon-Fronsac. 2021. 93+ точки.

Смес 80/10/10 от мерло/каберне фран/каберне совиньон. Уравновесени, извисени и уверени аромати, които са съгласувани и високи и включват тъмни плодове, мока, малко балсам и тик. В устата това е меко и лъскаво вино с хрупкава киселинност и очевиден баланс между фини танини и пресни плодове. Лесно пиене и създадено за наслада. Свидетелство за най-доброто от Fronsac. Съчетайте с шиш кебап.

Принцеса Габи. Canon-Fronsac. 2021. 92+ точки.

Смес 85/10/5 от Мерло/Каберне Фран/Каберне Совиньон с меки, фини, атрактивни аромати – откъдето идва и името принцеса – които включват малко какао, червени череши и червени боровинки. Копринена красота в устата – изпълнена по краищата с киселинност около купа с хрупкави охладени червени плодове. Съчетайте със супа минестроне или волска опашка или средиземноморско зеленчуково ястие. Напомня на пино ноар среща с Carménère – мека и с черен пипер на финала.

Шато Далем. Фронсак. 2021 г. 91 точки.

Аромат на ягоди и малини в тази смес 90/10 от вино Мерло/Каберне Фран с твърди танини и средно небце на минестроне, боровинка и карамел.

Chateau Plain-Point. Бордо. 2021. 92+ точки.

Тази смес 80/20 от Совиньон Блан/Грос Мансенг включва кремообразна, леко ефервесцентна вана от зелени ябълки, подправки и аромати на овесени ядки. Оживен, прекрасен, искрящ среден вкус с пикантна киселинност, плодова салата от мандарини, цариградско грозде и круши и дълъг меден нюанс. Комбинирайте с лепкав пудинг от карамел или крем брюле или с подметка. Победител.

НАИМЕНОВАНИЯ НА CÔTES DE BORDEAUX

Château Bel-Air La Royère. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 точки.

Тази смес 35/65 Malbec/Merlot отлежава наполовина в амфори и половината в нови дъбови бъчви. Аромат на боровинки, боровинки, боровинки, както и мокра пръст, какао и смлени ядки. В устата твърда матрица от свежи и диви червени плодове и копринена киселинност при атака. Доста лека наслада с вкус на печено кафе и малини в средата на небцето. Нежна и щедра хапка.

Шато Бурдийо. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ точки.

От тази смес 87/10/3 от Мерло/Каберне Совиньон/Каберне Фран, която отлежава в стоманени вани идват аромати на бензин, катран и торф, а кремообразният среден вкус включва зелени чушки, добре интегрирани със сини и червени плодове, с нотка на златисто. сироп на финала. Съчетайте със свинско филе и чътни.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ точки.

Тази смес от 85% мерло и 15% каберне совиньон, която отлежава в стоманени резервоари, включва меки, но донякъде летливи аромати на тик и боровинки. Почти като санджовезе по сърдечност с аромат на волска опашка и минестроне. Средното небце е меко, свежо и привлекателно и включва сини и черни плодове, както и червено касис, червени боровинки и малини. Елегантните танини и тихата киселинност се интегрират добре в това вино с прекрасен и пищен мента After Eight.

Шато Кларис. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ точки.

Това 100% мерло включва богати, сложни, учтиви и понякога дълбоки аромати на плътни плодове, както и аромати на въглен, жълъди, малини, къпини и някои вечнозелени гори. Красива киселинност и светлочервен плод в устата - с ясни, меки танини.

Шато дьо Бернон. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021 г. 90 – 92 точки.

Комбинация 80/20 от Мерло/Каберне Фран с живи и диви червени плодове, кленов сироп, канела и индийско орехче. Доста подправка на носа. Сочни, буйни червени плодове, копринена смес от танини и елегантна киселинност. Малко портокалова кора на финала. Съчетайте с десерт от портокалов сорбе или пилаф от леща и бурата.

Château de la Pierre Levée. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ точки.

От трето поколение винопроизводител Sylvain Gracia, тази смес 70/30 Merlot/Cabernet Franc включва силни аромати на боровинки, ментол, малини и ягоди. Богат, лек и сладък в устата — с прекалено киселинни увертюри от 2021 г. Червени плодове и препечени филийки в средата на небцето, леки мандарини на финала. Комбинирайте дори със суши или кремообразно ризото с трюфели, за да намалите киселинността.

Кло Луи. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021 г. 91 точки.

70/30 биодинамична смес от Мерло/Каберне Фран от 60-годишни лози. Аромат на сладко от червени сливи, с добре интегрирана киселинност и танини.

Шато Моя. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021 г. 91 точки.

Тази смес Мерло/Каберне Совиньон 93/7, изработена от винопроизводителя Дамиен Ландуар, включва аромати на торф, билки, градински чай, смокини и червени сливи. Mouthful включва свежи танини зад лека матрица от свежа киселинност, червени плодове и дори жълти сливи. Малко градински чай върху текстурирания завършек.

КОТ ДЕ БУРГ

Шато де Барб. Кот дьо Бур. 2021 г. 90 точки.

Аромат на червени боровинки и мокра кора и средно небце на боровинки, ягоди и минестроне с облизване на градински чай на финала. Повишаваща киселинност.

Шато Фалфас. La Demoiselles de Falfas. Кот дьо Бур. 2021 г. 91 точки.

Тази биодинамична смес мерло/каберне совиньон 75/25 включва дълбоки и силни аромати на сладко от червени сливи и къпини. Донякъде киселото средно небце включва смесица от портокалови и червени горски вкусове.