Къде да хапнете и пиете в Лос Анджелис точно сега

Лос Анджелис не е само елитен град за слънце и сърф. Освен това е първокласна дестинация за хранене. Всъщност някои дори биха се осмелили да го нарекат - премиерна дестинация за хранене в цялата страна - включително източник, който е толкова добре пътувал като Фил Розентал. Звездата на шоуто Netflix Някой да нахрани Фил ми каза по време на скорошно интервю, че LA е надминал Ню Йорк, за да поеме титлата от най-високо ниво.

Моето лично горещо мнение е, че Лос Анджелис, вторият по големина метрополис в Америка, всъщност успява да бъде най-недооцененият. Винаги, когато външни хора говорят за този град, има склонност да има насмешлив тон. Но отхвърлете този разнообразен и ароматен пейзаж на свой собствен риск. Ето цяла огромна порция от това, което трябва да отпивате и да се наслаждавате точно сега.

Yangban Society - 712 S Santa Fe Ave; Област на изкуствата

Суперзвездните готвачи (и съпрузи) Катиана и Джон Хонг си представят уникалната си концепция като корейско-американски деликатес. Но наистина е така няколко концепции, събрани в едно. От едната страна имате Super, който е минимаркет, съдържащ домашни консервирани коктейли, натурални вина и макжеоли. В съседния ресторант преобръщащата жанра алхимия на Хонг е изложена изцяло. Congee се обсипва с печени червени охлюви и се сервира под формата на пай. Голяма бисквита с мътеница е напоена с корейски сос с къри и кайма със смляно говеждо и свинско месо. Фирмените крилца са два пъти пържени и задушени под сладка и пикантна соева глазура. Има супа от топчета мацо с кнедли суджеби. Всичко това може да се насладите заедно с гореспоменатите напитки за възрастни от Super. Нищо от това не е малко сензационно.

Сан Лорел - 100 S Grand Ave; В центъра

Хосе Андрес не се занимава с разочарование. Всъщност, въпреки световното признание, скромният готвач и хуманитарен специалист все още успява да прекалява с доставките – както прави в този изкусно направен ресторант в елегантния нов хотел Conrad Los Angeles. Неговото вдъхновение тук беше да изгради мост между испанските и калифорнийските кулинарни традиции. Пристига чрез местен морски таралеж под гаспачо консоме, градински пресни салати, покрити с нар, грахови зърна и бадеми маркона, и паста Fideuá, присъединена със сирене Idiazábal и лисички – наречено Mac n' Cheese за възрастни. От страна на напитките има няколко ободряващи шерита на чаша, както и солиден списък от испански червени и бели. В съседство в Agua Viva всичко е свързано с игриви, но балансирани коктейли с плодов акцент, като например Tornup Tiki Punch: ром с ванилия и хабанеро с ананас, грейпфрут и канела.

Mother Wolf - 1545 Wilcox Ave; Холивуд

Вече един от най-горещите билети в града, няма какво повече да се каже за огромната ода на готвача Еван Функе за римската кухня от това, което вече е в ефира. За да обобщим: всички пици и паста са на световно ниво. Но тук не се говори достатъчно за менюто с коктейли. Селекциите от 18 долара използват разнообразие от модификатори, които не се срещат често в барове с високи барове, да не говорим за ресторанти. SPQR е пример за това: водка, насърчена от портокалов цвят и маслинови коки. След това има Contorto - здрава ръж от High West, закръглена с Barolo Chianti и Amaro Montenegro [вмъкнете целувката на главния готвач].

Компанията-майка Десет пет гостоприемство заслужава значителни похвали за цялата кулинарна трансформация, която управляваха в тази част на града. Между съседните Thompson намлява Томи Холивуд хотели, групата ресторанти наброява шепа забележителни места. Ако резервациите в Mother Wolf се окажат твърде неуловими, отидете до Ka'teen, където готвачът Уес Авила разбива юкатеканската кухня в зелено пространство, което ще ви пренесе в мексиканската тропическа гора. Междувременно напитките, подхранвани с мекал, царуват върховно в менюто за напитки. Започнете нещата с ¡Ay Maria! — алкохол от агаве с тамариндо, червен мол и сусам. След това продължете партито да върви горе на покрива на Tommie в Desert Five Spot, шумен аванпост на открито, включващ фантастични замразени маргарити, с подходяща гледка.

Соко — булевард Wilshire 101; Санта Моника

Трудно е да се каже дали Маса Шимакава е готвач на суши или истински магьосник. Така че нека просто се спрем на някаква комбинация от двете. Сгушен в скрит ъгъл на Феърмонт Мирамар фоайе, в пространство, което преди е било запазено за съхранение, маестрото е оставен на произвола на съдбата, създавайки вечерна омакасе само за 8 гости наведнъж. Неговият охладен яйчен крем, натоварен с омар, хайвер и универ са нещата, от които са направени мечтите. И това е само отправната точка. Уверете се, че сте избрали внимателно подбраната комбинация от саке, за да увеличите максимално въздействието на шестстепенна вечеря.

Or Bar - бул. Санта Моника 8228; Западен Холивуд

Този стилен нов гей бар в сърцето на Западен Холивуд поставя толкова голям акцент върху качеството на коктейлите, колкото и върху елегантността на своя интериор. И двете са доста издигнати, разбира се. Ябълковото бренди стои до арманяка и кокосовия орех в Liberation – напитка, почти толкова богато украсена, колкото и нейното име. Twig N' Berries носи взрив от фина плодовост към една вече освежаваща комбинация от джин и тоник. И тук ще намерите една от най-добрите Bloody Marys, събирани някога в клубна среда.