Зимните бели издържат бурята

Първият зимен ден е: знаете ли какви бели вина да пиете? Ето няколко, на които да се насладите край огнището (или огнището), с обилно хранене или на дивана, докато „Netflix и отпивате“ (защото не сте все още в хладните неща, нали?)

Adega Vinho Branca Estate Reserve 2021, Texas Hill Country. От лозята на семейство Билгер, това е ефектно бяло с тръпчиви жълти черешови и сливови плодове, кръгли жълти ябълкови тонове, малко нотки на анасон. Това е добър измамник Chenin, но е направен от португалски сортове грозде. Отлежало в „тайна пропорция“ от нов френски дъб.

Albert Bichot “Horizon de Bichot” Chardonnay Vin de France 2020. Пикантно и чисто с тръпчив вкус на круша и не освежаващо, не дъбова бомба. Приятна и свежа версия на Шардоне.

Arriezu Vineyards Cantos Blancos Verdejo 2020, Rueda DO. Произведено от сертифицирано органично грозде, това е много демократично вино - приятно, хрупкаво, с добри нотки на зелена ябълка и круша. Чисто и светло и ще се справи дори и с тежка супа-яхния от колбаси и зеле. Забавен етикет от старата школа.

Attems Ribolla Gialla 2021, Венеция Джулия IGT. Восъчен/пчелен восъчен нос е придружен от жълта ябълка и дюля в това средно плътно бяло от североизточната част на Италия. Глицерол на вкус, малко лимонова сърцевина заедно с варен лимон, това е задоволително и здраво бяло.

Bodgas Corral Los Corrales de Moncalvillo „Maturana Blanca“ 2020, Риоха DOC. Златистожълт, карамелено-умами нос, оксидиран стил с богата печена ябълка, облагодетелства се от минерално повдигане и пикантни билкови нотки на четка на финала. Уау вид вино. Идеално съчетание с ескарол и супа от бял боб.

Château Gazin Rocquencourt Pessac-Léognan 2015, Grand Vin de Bordeaux. От едно от най-старите имения и подслушване на винопроизводителния екип на Malartic-Lagravière, Grand Cru Classé, това е напълно ароматизирано вино, без да е тежко. Красиви дъбови нотки на носа, наситена зряла ябълка с нотки на лешник, удовлетворяващо и фин партньор с бели меса или риба в маслен или сметанов сос.

Dirler-Cade Sylvaner Vielles Vignes 2020, Елзас. Сухо биодинамично вино със средно тяло от наследствен семеен производител. Ябълкова кожа на носа, водеща до жълта ябълка и круша, лимонова кора. Кръгло, балансирано, задоволително комфортно вино за студени вечери.

Duckhorn Vineyards North Coast Sauvignon Blanc 2021. Нотките на тропически плодове включват ананас и манго в това вино със средно до плътно тяло. По-скоро богат стил от стария свят, отколкото тревист нов свят – помислете за Pessac-Léognan и с добра причина: той е смесен със Sémillon.

Herdade do Esporão Monte Velho 2020, Португалия. Тази бяла смес от прогресивна семейна винарна в Алентехо е надежден и добре дошъл гост на всяка маса – симпатично бяло, което се съчетава добре с всичко на масата, с кръгли плодови аромати на овощна градина. Шапки долу за винопроизводителя, който държи на местното грозде: Antão Vaz, Perrum, Roupeiro.

High Head Chardonnay 2012, Напа Вали. Пълна ябълка и бяла круша, чисти и постни - няма доказателства за винопроизводство, което да натежава това. Името е препратка към термин от жаргона за сърфиране – „високо главата“ се отнася до вълна с перфектен размер, такава, която се издига до височината на главата на ездача.

Landmark Vineyard Overlook Chardonnay 2010, Sonoma. Пикантен и плътен, преобладаващ дъб, но придаващ богат, разкошен, почти съзерцателен тон. Умами карамел, печена жълта ябълка, лешник. Хедонистично и вкусно. Версията от 2020 г е също толкова богат и богат с печени жълти ябълки, малко тропически плодове и ирисски нюанси. Дъбът е забележим акцент, но добре интегриран с плодовете.

Leyda Garuma Coastal Vineyards Sauvignon Blanc 2021, Leyda DO, Чили. Зелено и пикантно, това ще зарадва почитателите на стила на Марлборо на Совиньон Блан. Много лайм напред на носа, зелени тропически плодове като неузрял ананас изобилстват в това пикантно и пикантно вино.

Marichal Sauvignon Blanc 2022, Канелонес, Уругвай. Това е SauvB с тропически плодове с ананас в главната роля, подкрепен от гуава и пъпеш. Страхотен вариант за тези, които не копаят тревисто-зеления стил на други нови световни SauvB.

Ottella Le Creete 2021 Lugana DOC. Харесвам това поради куп причини, бутилката е само началото, със златен лъскав етикет и голям релефен гребен. Над върха по вкусен начин с плътен лимонов профил и плодов профил с жълто-бяла овощна градина. Експертно интегриран, свеж, интересен и удовлетворяващ. Сестрата Отела Лугана DOC е богато и плътно вино с жълта ябълка, придружено от остър лимонов аромат, пикантна основа от анасон. Приятна киселина, известно тегло на остатъчната захар; страхотно с доматен праз киш с богата коричка.

Росиоли ​​Каталанеска „Инсума“ 2019, Campania IGP. Направено от Cantine Olivella за популярния римски ресторант, това ферментирало в амфора бяло се гордее с ярки нотки на анасон и билки, богата и пикантна варена лимонова извара. То е кръгло и пълно, сочно и интригуващо. Ограничено производство, достъпно чрез Roscioli Wine Club.

Taron Blanco 2020, Риоха Алта. Смес от 80% Viura и 20% Tempranillo Bianco, това е тропическо вино с бял нектарин и праскова, които се плъзгат по небцето. Вместо месесто и сочно, това има известна тежест от своите 60-годишни лози - впечатляващо за цена под 15 долара. Страхотно вино във вторник вечер с тексаско-мексиканско ястие от пиле, черен боб и полента.

Ventisquero, Tara Atacama Chardonnay 2020 Atacama, Huasco Valley, Чили. Лимонови тонове, които са едновременно кремообразни и тръпчиви, се плъзгат по небцето, което го прави лесна глътка. Живи цитруси и киселина - остри и тръпчиви. Повлиян от хладна крайбрежна мъгла, това е свеж, неподправен манголд.

Yering Station Chardonnay 2020 Yarra Valley, Австралия. Обявявайки се за „Първото лозе на Виктория“, основано през 1838 г. и родоначалник на наградата Гран при на Световното изложение в Париж през 18989 г., това Манголд престоя 11 месеца във френски дъб, което придава дефиниция на виното, текстура и нотки на лешник, но не не доминират в деликатните бели овощни плодове.