Първото в света арктическо отлежало вино, спасено от дъното на Норвежко море

По-рано този месец 1,700 бутилки пенливо вино бяха открити от неразкрито място край бреговете на Северна Норвегия. Както може би вече знаете, потъналата алкохолна напитка, вдигната от потънали кораби, може да предизвика голямо вълнение (в случай на шотландско уиски те дори направиха цял филм за него). В категорията на шампанското няколко забележителни примера включват 170-годишно корабокрушение край бреговете на Финландия, както и магазин, открит в германска подводница, свалена по време на Първата световна война.

Но това неотдавнашно изобилие от мехурчета от Скандинавия не беше спасено от някакъв потопен кораб. Всъщност той всъщност е изпратен на дъното на морето нарочно. Защо някой би направил такова нещо? В името на науката, разбира се - и празнуване.

Експериментът бележи сътрудничество между Hurtigruten Norway и Rathfinny Wine Estate от Съсекс, Англия. В чест на 130-ата годишнина на приключенския круизен кораб, той си партнира с лозето и се стреми да създаде най-северната винарска изба в света в проект с кодово име „Havets Bobler“, или Мехурчета от морето.

Бутилките бяха запечатани в специален восъчен фитинг и изпратени на дълбочина малко над 100 фута за шест месеца отлежаване. Температурите на водата тук, близо до Арктическия кръг, редовно достигат нула градуса по Целзий. За да се уверят, че това, което са извадили обратно, си струва усилието, Hurtigruten привлече Николай Харам Сворте – най-високо оценения сомелиер на Норвегия – да го тества.

На 12 май, близо до буколичното крайбрежно село Sandnessjøen, виненият експерт се качи на круизен кораб, който извади първото в света пенливо вино, отлежало в Арктическия океан. Харам Сворте изби бутилката пред любопитна тълпа от зяпачи.

„Това е началото на нещо наистина вълнуващо и аз съм наистина впечатлен“, възкликна той, след като стана един от първите, които отпиха течността. „Бих очаквал да усетя по-заоблено усещане в устата и по-меки мехурчета, но за моя изненада виното е запазило повече свежест, отколкото очаквах! От освежаващите цитрусови тонове до минерално солено покритие, подобно на стриди, за мен е ясно, че този изключително интригуващ експеримент разкри уникална среда за съхранение и отлежаване.“

С други думи, проектът беше успешен. И фактът, че Hurtigruten вече се стреми да потапя повече течности, дори за по-дълги периоди от време, е свидетелство за това. „Нямам търпение да видя какво крие бъдещето за Havets Bobler“, добавя Харам Сворте.

Ако сте любопитни да видите какъв е вкусът на подводното вино, не е нужно да сте най-високо оцененият сомелиер в Норвегия. Просто трябва да резервирате път за пътуване с Hurtigruten до тази част на света. „През следващите месеци ще сервираме бутилките „Havets Bobler“ като част от нашите заведения за хранене в целия ни флот Coastal Express“, обещава Тани Гура, директор напитки за Hurtigruten Norway. „След първите ни разговори с Rathfinny през 2021 г., ние напълно вярвахме, че тези уникални арктически условия могат да помогнат за създаването на нещо специално, но в крайна сметка всичко беше спекулация.

До сега…Както обичаме да казваме за всичко, спасено от дълбините: „До дъното!“