Миксът на цифровите продажби на Yum Brands надхвърля 40%, докато Pizza Hut US поема удар от недостига на шофьори за доставка

Yum Brands доставени още едно рекордно тримесечие за развитие на единици през първото тримесечие, но дигиталния му растеж е може би по-голям резултат от разговора за печалбите на компанията в сряда сутринта.

Дигиталните продажби бяха приблизително 6 милиарда долара през първото тримесечие, нов тримесечен рекорд и ръст от 1% спрямо предходната година. Цифровият микс на компанията също постави рекорд, надхвърлящ 15%.

Без съмнение компанията вижда плодовете на своя труд, ускорен през 2020 г когато създаде функция за Yum Innovation и лаборатория за цифрови иновации. По време на разговора в сряда главният изпълнителен директор Дейвид Гибс отбеляза, че технологичните лидери на компанията съставляват най-голямата функционална група по време на неотдавнашната си среща на върха за глобално лидерство.

„[Това] говори за инвестициите, които направихме в диференцирани технологични възможности и функции, ориентирани към растежа“, каза той.

Защо цифровото е толкова важно? Такива канали отговарят на целта на Yum да бъдат „подходящи, лесни и отличителни“ и обикновено генерират по-високи средни стойности на проверките. През последните две години Digital също така бързо се превърна от удобство на потребителите до очаквания на потребителите.

Тази тенденция може би се доказва от тримесечието на Pizza Hut US, което намаля с 6%, тъй като веригата беше засегната от недостиг на драйвери за доставка, възпрепятстващ цялата индустрия (Domino преживя подобен натиск през първото тримесечие).

Такъв недостиг е довел до неспособността на Pizza Hut да изпълни голямото търсене на поръчки, според Гибс, които са предимно цифрови в пространството за пица. За да поправи това предизвикателство, веригата „работи за подобряване на нивата на персонал“, въпреки че не бяха предоставени подробности за това как.

Той също така интегрира доставката като услуга в своята система за продажба, което означава, че клиентите могат да продължат да поръчват чрез уебсайта и приложението на Pizza Hut за доставка, но тази доставка ще се извършва от агрегатори на трети страни, като DoorDash
DASH
и Uber Eats в пиковите часове.

Освен това Pizza Hut работи с тези агрегатори, за да се появи на техните пазари, за да разшири собствената си мрежа за доставка.

„Това е част от нашата стратегия да искаме да бъдем повсеместни – да бъдем навсякъде, където нашите клиенти искат да правят бизнес с нас“, финансов директор
CFO
— каза Крис Търнър по време на разговора.

Един водещ франчайзополучател, който вече се е преместил на тези платформи, работи „четири до пет точки пред системата“, отбеляза Търнър, главно воден от постепенни клиенти, намиращи марката в тези приложения.

Платформите наистина привличат много потребители, които са свикнали с лекотата да поръчват храна от телефоните си. Само DoorDash има повече от 20 милиона активни клиенти на неговия пазар, например.

Търнър каза, че мащабът на Yum позволява на марката да договаря изгодни сделки с агрегатори и да гарантира, че икономиката е „приблизително еднаква в различните канали“, което е забележително, тъй като доставката от трети страни е скъпа.

Pizza Hut ще приложи доставката като услуга през следващите две до три тримесечия и франчайзополучателите ще могат да решат как да работят с агрегаторите.

„Очакваме, че ако тези [постепенни] печалби се появят, все повече и повече ще избират да се движат в тази посока. Внедряването ще отнеме известно време, но е част от нашата стратегия за справяне с тази динамична среда“, каза Търнър.

В противен случай вътрешните усилия на Yum в областта на цифровите технологии до голяма степен помогнаха да се изолира компанията от допълнителен натиск в тази „динамична среда“.

KFC US, например, отбеляза ръст от 1% в продажбите в същия магазин през тримесечието, стимулиран от канала за поръчки за бързо вземане, въведен миналата година, и предлагането на доставка с бял етикет. Марката умишлено пуска на пазара своите канали извън помещението, които доведоха до увеличаване на продажбите, допринасяйки за растежа му през тримесечието.

Habit Burger Grill също разширява Quick Pick-Up от текущото си внедряване на около една трета от системата. Каналът елиминира необходимостта клиентите да чакат на опашката на гишето или на шосето и е достатъчно настроен на Yum, за да тества Quick Pick-Up в Taco Bell.

Търнър каза, че доставката и ранните тестове на Quick Pick-Up са облекчили налягането при шофиране в Taco Bell и марката изживя деветото си поредно тримесечие със средно време за преминаване под 4 минути.

Въпреки това дигиталната работа на Yum не е насочена само към потребителите. Компанията инсталира системи за кухненски дисплеи в Taco Bell, например, които отделят поръчките за доставка от поръчките за шофиране и подобряват изпълнението на поръчките. KFC US също така рационализира вътрешните операции, за да опрости управлението на поръчките и инвентара.

Междувременно Pizza Hut продължава разширяването си на технологиите за управление на кухнята Dragontail Systems, както и на своето приложение за обучение, управлявано от изкуствен интелект, HutBot.

„Като се имат предвид предизвикателствата при наемане на водачи, които изпитваме в Pizza Hut US, ние пилотираме платформата Dragontail в над 100 магазина в САЩ, за да подобрим ефективността на нашата мрежа за доставка. Ние сме развълнувани от ранните резултати и платформата работи, както се надявахме, предвид изключителната производителност, която видяхме на други пазари по света. Ние водим разговори с нашите франчайзополучатели за разширяване на тази платформа в системата на САЩ“, каза Търнър.

Въпреки предизвикателната потребителска среда, технологичните усилия на Yum да създаде по-лесен достъп до своите марки изглежда дават желаните резултати и трябва да очакваме много повече на този фронт. Данните от Placer.ai предполагат трафик в четирите марки на Yum се е увеличил значително през февруари 2022 г. спрямо февруари 2021 г. По-специално трафикът също е нараснал в началото на март в сравнение с времето преди пандемията през март 2019 г., което илюстрира силата на подобни цифрово активирани удобства.

„С продължаващите тенденции за повторно отваряне на пазарите по целия свят, безпроблемното преживяване остава отпред и в центъра на потребителите“, каза Търнър. „Имайки това предвид, ние непрекъснато добавяме нови, удобни начини за нашите клиенти да имат достъп до нашите марки.“