Джеф Безос, подкрепен от Food Tech Unicorn, NotCo, набира още 70 милиона долара в серия D Extension преди IPO през 2025 г.

Хранително-технологичният еднорог NotCo със седалище в Чили, оценен на 1.5 милиарда долара, набра още 70 милиона долара в разширение от серия D, за да катапултира новата си AI платформа „Giuseppe“, B2B звено, което позволява иновации за CPG марки, доставчици на съставки и доставчици на технологии. Освен това активно се подготвя за IPO, вероятно през 2025 г.

Този кръг, който се ръководи от Princeville Capital, доведе общото финансиране на NotCo до малко над 400 милиона долара. Предишните поддръжници на компанията за алтернативни протеини включват Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures и Джеф Безос чрез Bezos Expeditions.

Понастоящем предлагайки линия от маркови продукти като NotMilk, NotBurger и NotChicken, NotCo е най-известен с това, че използва различни култури, за да имитира текстурите, вкусовете и миризмите на храни от животински произход чрез своята собствена технология, която притежава 12 патента в САЩ. Тези патенти също са лицензирани на Kraft Heinz за създаване на по-устойчиви продукти чрез съвместно предприятие Компанията Kraft Heinz Not.

Собствен набор от данни за R&D

Съоснователят и главен изпълнителен директор на NotCo, Матиас Мухник, казва, че тяхната платформа Giuseppe може да ускори научноизследователската и развойна дейност чрез използване на машинно обучение и алгоритъм, тъй като нейната нарастваща база данни съдържа профили на аромати, функционалности и информация за състава на хиляди растителни съставки. „Много ефикасно е да се прави по мярка [за нашите B2B клиенти]. Вместо да разчитат само на един специалист по вкусовете,” обясни Мухник, „те сега работят с четири до пет различни къщи за вкусове чрез нашата технология, за да оптимизират своята научноизследователска и развойна дейност.”

AI платформата се състои от четири модула предназначени за различни цели: Biagio, който генерира формули на растителна основа за целеви животински протеини; Откритие, което помага на учените в храните да разберат по-добре съставките за мащабиране на продуктите; Кутия с инструменти, която позволява на марките да разработват прототипи, които най-добре имитират текстурите и функционалността на животинските продукти; и Флора, която картографира ароматни съединения, естествено съществуващи в храната.

„Ето как комбинираме ананас и зеле, за да създадем млечни и кремообразни нотки в нашето мляко, и използваме ягоди и домати, за да създадем вкуса на пиле“, каза Мухник. „Наистина е умопомрачително.“

„Пълен план“ за IPO

Освен Джузепе, издържането на предизвикателна икономическа среда в краткосрочен план за осигуряване на стабилен паричен поток и бъдеща рентабилност е друга ключова причина, поради която NotCo реши да удължи увеличението на серия D. Muchnick спомена, че това също ще помогне на компанията да се подготви по-добре за скорошно IPO.

„Вече имаме пълен план за IPO до 2025 г.“, каза той. „Необходими са време и подходящ процес, за да стане една компания публична, така че култивирането на тази дисциплина предварително ни позволява да бъдем по-подготвени и да поддържаме нашата конкурентоспособност.“