Тенденциите „F в FDA“ след въпроси относно розовия сос се появяват в TikTok

Фразата „F в FDA“ стана популярна в Twitter в понеделник в отговор на някои забележки на Pink Saucy, направени в TikTok. Главният готвач Пии наскоро задаваше въпроси на живо в платформата на социалните медии за хранителния продукт, който тя рекламира и продава. Тя е кръстила хранителния продукт Pink Sauce, вероятно защото е розов и е сос. Когато някой попита Chef Pii дали нейният розов сос е одобрен от FDA, Chef Pii даде отговор „какво имаш предвид“, видим във видеото, придружаващо този туит от @derekarnellx:

Както можете да видите, нейният отговор се състоеше от: „Какво имаш предвид одобрен от FDA? Не продавам медицински продукти. Тя продължи с „Розовият сос не е медицински продукт. Розовият сос не допринася за вашето здраве. След това този отговор предизвика много туитове, които включват „F в FDA“, като например:

Хм, медицинските продукти не са единствените неща, регулирани от FDA. F в FDA не означава „фармацевтичен“. По-скоро това означава „храна“, както в Американската администрация по храните и лекарствата (FDA). Всъщност FDA има Уебсайт „Как да започнете бизнес с храни“., в който се посочва, че FDA „регулира всички храни и хранителни съставки, въведени или предлагани за продажба в междущатската търговия“. С други думи, ако ще продавате храна в различни щати, ще трябва да сте напълно запознати и да следвате изискванията на FDA. Единствените изключения са тези храни, обхванати от Министерството на земеделието на САЩ (USDA), като месо, домашни птици и някои преработени яйчни продукти. Така че, ако например планирате да продавате смокинги за годни за консумация месо по пощата на хора в друг щат, трябва да проверите какво изисква USDA.

Компетенцията на FDA трябва да включва всеки хранителен продукт, защото всеки хранителен продукт може да повлияе на вашето здраве. Ето защо не е добра идея да изядете 417,294 XNUMX рулца пица наведнъж или да миете зъбите си с кетчуп. Нещо като розовия сос има потенциала да повлияе на здравето ви по всякакви начини.

Така че не е изненадващо, че шеф Пии получава редица въпроси, свързани със здравето, относно нейния розов сос, като покрих на 24 юли за Forbes. Те включват хора, които се чудят защо изглежда, че сосът има различни нюанси по различно време, как всяка бутилка може да има 444 порции, както е посочено на етикета, защо по дяволите „вингер“ е в списъка със съставките на бутилката и дали доставката сос с мляко в него е безопасен без охлаждане. Това може би не беше това, което шеф Пии искаше, когато постави думата „скандално“ върху маркетинговите материали за Розовия сос:

Докато производителят на храни не е задължително да получи всичките си продукти „одобрени от FDA“, уебсайтът „Как да започнете бизнес с храни“ напомня на всички, че „Ако мислите да отворите бизнес с храни, има много регулаторни изисквания, на които ще трябва да отговаряте.“

Например, не можете просто да продължите и да произвеждате, обработвате, опаковате или държите храна, която ще бъде консумирана от други хора или животни, навсякъде. Може да се наложи първо да регистрирате такива съоръжения с FDA. Разбира се, някои съоръжения може да бъдат освободени от подобни изисквания за регистрация под 21 CFR 1.226, като ферми, заведения за търговия на дребно с храни и ресторанти. Но дори и да твърдите, че апартаментът ви официално е ферма, защото сте напълнили леглото на съквартиранта си с пилета, по-добре е да се уверите дали трябва да регистрирате съоръженията си, преди да преместите пълно пиле на пара.

FDA има въведени изисквания за регистрация на съоръжения, за да предотврати това, което героят Крамър направи в епизод от телевизионното шоу Зайнфелд: направете салата, докато той се къпе. Да, луфа или луфа може да са зеленчуци, но това не означава, че други зеленчуци или друга храна в този смисъл е мястото под душа или където и да е другаде в банята. Думите „къде оставих тази краставица“ не трябва да бъдат последвани от думите „тоалетна седалка“. Такива практики не биха следвали настоящите разпоредби за добра производствена практика (cGMP), които производителите на храни трябва да следват.

След това има изисквания за водене на записи и етикетиране. Да кажеш „довери ми се“ не е достатъчно. Вашият хранителен бизнес трябва да поддържа правилни записи, които FDA или други регулаторни агенции могат да поискат да видят по всяко време. И трябва да етикетирате храната си по начини, които отговарят законови изисквания за етикетиране на храните. Такива етикети не могат просто да казват нещо като „Има неща тук“ или „Вкусно“. Вместо това, етикетите трябва точно да изброяват съответната хранителна информация и да идентифицират всички основни хранителни алергени, които могат да присъстват. В края на краищата не искате някой с животозастрашаваща алергия към фъстъци да консумира вашия продукт, ако в него може да има фъстъци. И всеки път, когато вашият хранителен продукт може да доведе до сериозни неблагоприятни последици за здравето, като например смърт, което би било доста сериозно последствие за здравето, трябва да го докладвате на Регистърът на храните за докладване на FDA. Какво не показаха в Чарли и шоколадовата фабрика филм беше как Уили Уонка попълва всякакви формуляри на FDA за неща като превръщането на момиче в голяма боровинка.

Изискванията на FDA не са единствените изисквания, които ще трябва да следвате. Ако приемем, че не сте започнали своя хранителен бизнес в Квантовото царство, ще трябва да следвате други федерални, щатски и местни изисквания, които се отнасят за вашето местоположение и ситуация. За да определите кои изисквания може да се прилагат, добра идея е да говорите с областния офис на FDA преди да продадете какъвто и да е хранителен продукт. Можете също така да определите с кои държавни и местни регулаторни агенции трябва да се свържете, като ги потърсите в указателя, предоставен от Асоциацията на служителите по храните и лекарствата.

Всички тези изисквания са въведени, за да се опитаме да защитим здравето на потребителите. Обърнете внимание на думата „опитайте“. Йода може да е казал: „Прави или не. Няма опит.” Въпреки това, ако купувате някакъв хранителен продукт, не предполагайте, че всички производители на храни винаги спазват съществуващите разпоредби за безопасност. Без повече финансиране и ресурси FDA не може да гарантира, че всички спазват правилата. В крайна сметка F в FDA не означава фантазия.