Хосе Андрес има някои неща, които да измъкне от гърдите си, докато World Central Kitchen се готви за брутална украинска зима

Cшеф Хосе Андрес вади своя iPhone, за да превключва между две изображения от Украйна. Едно, видео, показва тълпа от хора, които получават топла супа в палатка, обслужвана от неговата международна група за хранителна помощ, World Central Kitchen. Другото изображение е палатка, щампована с логото на УНИЦЕФ. Тъмно е и пусто.

В тази палатка на Обединените нации нямаше нищо, освен „показване на QR код“, разказва Андрес Forbes по време на интервю в неговия наскоро открит ресторант Zaytinya в квартал Flatiron в Ню Йорк. World Central Kitchen, която обикаля земното кълбо, за да осигури храна на хора, опустошени от война и природни бедствия, никога не е отделяла толкова много ресурси за едно място, както за Украйна. Организацията има повече от 4,000 готвачи и доброволци там, а самият Андрес е прекарал повече от 80 дни в Украйна, откакто Русия започна своята непровокирана инвазия преди повече от осем месеца. Сега, когато температурите падат и няма достатъчно хора и места, които раздават топла супа, Андрес е загрижен, че World Central Kitchen е напълно сама.

„Къде бяха хората? Къде бяха хората?" Андрес казва за палатката на ООН, гласът му почти като стон. „Това е отворена рана. Къде отиват парите?"

Това е брутално от Андрес, който е сред най-видимите глобални хуманитаристи. Той обещава, че World Central Kitchen ще храни гладните украинци поне до пролетта, но това не е мисията на организацията. Той трябва да раздава храна в спешни случаи, а не да прекарва повече от година във военна зона, защото милиони гладни украинци няма къде другаде да се обърнат.

Напрежението очевидно е нещо, с което 53-годишният Андрес се бори. „Бяхме масивни и бързи в отговора си“, казва той. „Това е справедлив въпрос: къде бяха те? И защо поставянето в машината отнема толкова време?“

УНИЦЕФ отказа да коментира твърденията за бездействие.

Усилията на World Central Kitchen в Украйна са финансирани с 10 милиона долара от наградата от 100 милиона долара, която Андрес получи от основателя на Amazon Джеф Безос. Останалото, или това, което Андрес обещава, е „99.99%“, е платено от малки дарения от фондации и заинтересовани лица.

Досега тази година организацията е доставила 175 милиона ястия в Украйна от повече от 8,100 пункта за разпространение, които са достигнали до повече от 1,100 града там. Общо по целия свят World Central Kitchen сервира 250 милиона ястия през 2022 г.

Русия въоръжава храната почти от началото на войната на 24 февруари. В първите си часове кораб, превозващ зърно за Cargill беше ударен, а през юни влак, превозващ доставки за World Central Kitchen, беше унищожен от руска ракета. Според украинското правителство руснаците са стреляли по силози и железопътни линии, които пренасят зърно, а руски бойци са откраднали до 500,000 XNUMX тона зърно от окупирани райони и са се опитали да го продадат на международния пазар.

Руските кораби блокираха и Черно море, където всяка година се транспортират 30% от изнасяните в света зърнени култури, улавяйки около 20 милиона тона в силозите и складовете на Украйна. Това повиши и без това високите цени и намали доставките, достъпни за страните в Северна Африка и Близкия изток, където милиони гладуват. Международните преговори постигнаха известен напредък към отваряне на корабоплаването, но всички споразумения остават на нестабилни основания.

От август почти цялата храна, която World Central Kitchen разпространява, се доставя от мрежа от украински фермери и производители. Това дава на оцелелите „чувство на достойнство и надежда и силата да продължат напред в една много трудна ситуация“, казва Абиола Афолаян, бивш служител на ООН, който сега е съветник по международната политика на Bread For The World.

Докато украинците се подготвят за дълга зима, те несъмнено си спомнят собствения си глад, наречен Гладомор, който уби милиони между 1932 и 1933 г. Те казват, че Съветите са организирали широко разпространени смъртни случаи, като са разпределяли количеството храна, отглеждана в Украйна, оставаща в Украйна, докато на в същото време го изнася в други страни.

Андрес разбра почти веднага колко ужасна може да стане войната. Когато се разчуха новините за руската атака през февруари, той напусна Маями, за да отлети за Украйна, без дори да спре да си вземе зимно палто. Когато удължи престоя си, му изпратиха яке.

„Украинците са свикнали със студа, но са свикнали със студа и зимата с електричество“, казва Андрес. „Войната все още продължава на места, където можем да помогнем, и тази зима за нас е извънредна ситуация.“