Седем начина за създаване на разпознаваемост на марката от Benihana

Когато мислите за разпознаваеми марки, на ум ви идват компании като Coke, Apple, Amazon и McDonald's. Трудно е да си представим, че има някой, който не би разпознал името на марката или логото на тези компании. Някои от моите клиенти казаха нещо като: „Ако можехме да получим само частица от този вид признание, това би било огромно постижение.“ Е, запознайте се с Бенихана. Да, веригата ресторанти, известна с готвачи, които правят невероятни, забавни демонстрации на готвене на вашата маса, докато приготвят вашето вкусно ястие.

Benihana е американска ресторантьорска компания, основана от Хироаки Аоки в Ню Йорк през 1964 г. Днес нейните 116 ресторанта обслужват около 18 милиона гости всяка година и според главния изпълнителен директор Том Болдуин Benihana има 90% разпознаваемост на марката. Това е невероятно. Помислете за това за момент. McDonald's, с почти 13,500 100 ресторанта в САЩ, обслужващи милиони хора всеки ден, има почти 116% разпознаваемост на марката. Benihana, със само 90 ресторанта, има XNUMX% разпознаваемост на марката.

Как са го направили? Веригата ресторанти никога не се е отклонявала от това, което й донесе първоначалния успех. Това не е кварталният ресторант, в който ходите всяка седмица. Този ресторант за „специални поводи“ е известен създаване на страхотни спомени на гостите, което е и техният девиз.

На скорошна среща на генералните мениджъри Болдуин сподели какво е направило марката Benihana успешна и как тя ще продължи да бъде още по-успешна в бъдеще. Тези стратегии са „създателите на марка“, които помогнаха Benihana да стане толкова разпознаваема и могат да направят същото за вас:

1. Единствена по рода си платформа за ресторанти. Въпреки че може да има известна конкуренция на местните пазари, със 116 ресторанта това е най-голямата верига от този вид. Ако още не сте, какво бихте могли да направите, за да станете единствена по рода си марка? Какво те прави уникален?

2. Вечна привлекателност, която надхвърля поколенията. Ако влезете в Benihana, ще видите млади и стари. Семействата са там и празнуват децата намлява рождени дни на баба и дядо. Има двойки, млади и стари, които празнуват годишнини. Компаниите организират събития за своите служители и клиенти. В Benihana няма възрастови граници. Въпреки че повечето компании нямат толкова широка клиентска база, вие трябва да разберете кои са вашите клиенти и да създадете изживяване, което е едновременно навременно и вечно.

3. Изключителен лидерски екип, култура и инфраструктура. Бенихана има система. Те осигуряват последователно и предвидимо изживяване. Няма значение дали сте в ресторант в Ню Йорк, Лос Анджелис, Маями или някое от другите 113 места, ще имате подобно изживяване. Неговият ръководен екип, от централата до мениджърите на всяко местоположение, заедно с културата и процесите, гарантира създаването на същите страхотни спомени, независимо от местоположението. С целенасочени усилия всяка компания може да създаде последователно изживяване, което идва от добра система и правилната култура.

4. Чиста среда. Гостът може да очаква отлична храна и страхотно изживяване в безупречна среда. Това е важен момент. Въпреки че може да не искате да ядете от пода на който и да е ресторант, те правят всичко възможно да ви накарат да се почувствате така, сякаш можете. Чистотата създава увереност на гостите. Всичко по-малко може да изпрати негативно послание. Например мръсният под означава, че храната може да не е прясна. Каква е вашата версия на мръсния под? Какво изпраща смесени или отрицателни послания към вашите клиенти?

5. Философията на Кайдзен. Може да не е изненада, че японска верига ресторанти възприема Кайзен, японската бизнес философия, фокусирана върху непрекъснатото усъвършенстване. Това е стратегия, в която всички служителите работят заедно, за да намерят нови начини - големи или малки - за подобряване на процеса. Петте принципа на Kaizen включват работа в екип, лична дисциплина, подобрен морал, качествени кръгове и предложения за подобрение. Растежът и иновациите, които Benihana създаде, идват от нейното внимание към Kaizen, философия, която може да бъде възприета от всяка компания.

6. Ангажиране и прегръщане на общността. Част от мисията на компанията Benihana е да „ангажира и подобрява общността“. Как се включвате във вашата общност? Все повече и повече клиентите са привлечени от компании, които подкрепят това, в което вярват. Това може да е кауза в местната общност или нещо толкова голямо, колкото устойчивостта на околната среда. Става въпрос за връщане.

7. Несравнимо изживяване за гости. Всичко е за гост опит в Бенихана. Те безмилостно се фокусират върху създаването на страхотни спомени на гостите. Те също така осъзнават, че изживяването на гостите идва от правилния опит на служителите. Стратегията и урокът са прости. Фокусирайте се върху служителя намлява клиентски опит. Създайте преживяване, което кара вашите клиенти да казват: „Ще се върна!“ Това е подходяща стратегия за всяка компания – такава, която искате всичките ви клиенти да асоциират с вашата марка.