Горна линия
Средната цена на една дузина яйца в САЩ остава 4.25 долара — повече от два пъти повече от преди година — и докато увеличената инфлация през 2022 г. допринесе донякъде, истинската причина разходите за яйца да останат високи (тъй като иначе инфлацията се успокоява) е птичият грип, който унищожи фермерите за пилета, причинявайки засегнати цели 57 милиона пилета.
Виждат се кашони с яйца за продажба в магазин за хранителни стоки Kroger. Цените на яйцата в САЩ непрекъснато растат … [+]
Getty Images
Ключови факти
В докладва от Министерството на земеделието на САЩ, което проследява перспективите за цените на храните, яйцата са се повишили до 59% през декември 2022 г., което е най-високото годишно увеличение на цените сред хранителните продукти.
Основната причина, поради която цените на яйцата остават високи, е разпространението на вируса на птичия грип, който започна в началото на 2022 г. и вече засегна повече птици в сравнение с избухването през 2015 г. според към Центровете за контрол на заболяванията.
Птичият грип засяга повече от 100 вида птици и може да се разпространи бързо, със смъртност от 90% до 100% при пилетата, според към CDC.
Досега е имало 57 милиона птици, умъртвени поради грипния вирус в 47 щата, според данни от USDA, в сравнение с 50-те милиона птици, засегнати в 21 щата през 2015 г.
Птичият грип се появява от време на време и се свързва с човешка смърт в Азия, Африка, Европа, Тихия океан и макар и редки, някои случаи на птичи грип са причинили заболяване в Северна Америка, казва CDC.
През декември, когато търсенето на яйца беше най-високо за всички времена поради началото на празничния сезон - и при все още висока инфлация - средната цена за една дузина яйца в цялата страна беше 4.25 долара, повече от два пъти предишната година (1.78 долара ), Според данни от Бюрото по трудова статистика на САЩ.
В някои щати, като Калифорния, цените на яйцата достигат до 7 долара за дузина, главно приписван на държава закон което изисква от производителите на яйца да отглеждат кокошки без клетки, което влезе в сила миналата година и досега птичият грип е убил 4 милиона кокошки без клетки, поддържайки доставките ниски, тъй като търсенето остава високо.
Хранителните навици на потребителите също играят роля за внезапното покачване на цените на яйцата, тъй като консумацията на яйца се е повишила със 17% между 2012 г. и 2021 г. според докладва от USDA и дори изпревари червените меса.
Тъй като потребителите намаляват консумацията на яйца след празниците, цените на яйцата ще започнат да се понижават, тъй като производителите на яйца имат повече време да се запасят и да се съсредоточат върху това как да се справят с вируса на птичия грип преди следващото празнично търсене през април според пазара на яйца преглед от USDA.
Изненадващ факт
Въпреки че изискването за яйца без клетки поддържа цените на яйцата в Калифорния високи, в други щати, които имат по-разхлабени правила за производителите на яйца, органичните или без клетки всъщност може да са по-евтиният вариант. Една печалба докладва от Cal-Maine Foods, водещ производител на яйца на едро в САЩ, отбеляза, че конвенционалните яйца са се повишили от $1.15 през 2021 г. на $2.88 през 2022 г., докато специалните яйца (органични или без клетки) са преминали от $1.81 през 2021 г. до само $2.37 през 2022 г.
Решаваща оферта
„Грипът е най-важният фактор, който влияе върху цените на яйцата“, каза Маро Ибарбуру, бизнес анализатор в Центъра за яйчена индустрия към Държавния университет на Айова. "Вашингтон пост". „Трябва да видим дали повече птици са засегнати от грип. В случай, че овладеем огнището, всеки месец ще става по-добре“, каза той за цените на яйцата.
Основен фон
Птичият грип, който засегна повечето производители на птици и яйца в САЩ, започна през февруари, като Айова, най-големият производител на яйца в САЩ, беше засегната най-тежко. Предишното огнище, продължило между първоначалното откриване на вируса HPAI през декември 2014 г. и окончателното откриване през юни 2015 г., беше едно от най-значимите събития за здравето на животните в САЩ, според a докладва от USDA. Скорошен преглед на пазара на яйца докладва от USDA казва, че докато цените на едро на картонените яйца започват да се понижават и търсенето се разхлабва от празничните нива, потребителското търсене остава по-високо навлизайки в новата година в сравнение с 2022 г., а средната цена е $4.25 за дузина.
Източник: https://www.forbes.com/sites/anthonytellez/2023/01/12/why-are-egg-prices-still-so-high-its-not-the-reason-you-think/