Екстремните горещини в Калифорния, готвене с Lynja за най-добрите творци на Forbes и промяна на играта за работещите в заведения за бързо хранене

Може да се върнем на училище, но летните горещини далеч не са свършили. Ужасяващи температури удариха особено Калифорния. В центъра на Сакраменто във вторник следобед беше регистриран 100-годишен рекорд...

Завръщането у дома на готвача Kwame Onwuachi в Ню Йорк, столицата на чая и ще предизвика ли инфлацията рецесия?

Kwame Onwuachi има новините, водещи моята седмица: Роденият в Бронкс готвач прави голямо завръщане в родния си град, като ресторант ще дебютира в обновената зала David Geffen в Lincoln Center тази година...

Лов на инвазивни лъвски риби в Доминика, консолидация на пилешката индустрия за 4.5 милиарда долара и мухлясалото зърно, излизащо от черноморските пристанища на Украйна

Върнах се след най-дългата си почивка в работата през целия ми живот и се чувствам доста освежен. Как да не след две седмици органични сокове, огромно авокадо и походи до водопади и горещ извор...

Къщата от карти на модерното земеделие, противоречивият реквизит 13 на Калифорния и защо частният етикет има момент

Както ми каза Дейвид Барбър, партньор в инвеститорите в селското стопанство и храните Astanor Ventures, докато докладвах моята последна статия, модерното селско стопанство е изградено върху три ключови допускания: евтина енергия, безплатна...

Безжизнен пазар за безмесно месо, какво ще намерят основателите на Clif Bar и стратегията за спиноф на Kellogg

Хванахте ли статията ми, публикувана миналата събота за безжизнения пазар за безмесно месо? Получи много шум. Един инвеститор в храни го написа в Туитър с особено силна реакция, като каза, че...

Надежда за недостиг на формула, McDonald's напуска Русия и растящи цени на пилето

През първите седмици на пандемията продажбите на фалшиво месо нараснаха с около 200% на дребно и този шум помогна на сектора да осигури повече от 2 милиарда долара финансиране. Голяма част от това дойде от рисков капитал...

Никакъв хайвер не идва от Русия, дълбоките корени на регенеративното земеделие и ръбът на глобална гладна катастрофа

Повечето американски фермери прекаляват с торовете. Това е стандартът. Освен това е водеща причина за замърсяване на водните пътища и мъртви зони като огромната в Мексиканския залив, както и за разграждане на почвата...

Шофьорите, които рискуват живота си, за да нахранят гладните украинци, последствията от Expo West и имат смисъл от скачащи цени

Продължавам една седмица с някои високи върхове и ниски спадове - а вие? Може би съм се социализирал повече на Expo West и SXSW, отколкото за две години, и четири панела по-късно се чувствам въодушевен в човека...

Covid-19 тласна американците обратно към кухнята на баба, как да присъстват на търговско изложение за храни и бъдещето на ресторантите в Русия

Хиляди предприемачи, инвеститори, купувачи и дистрибутори в хранително-вкусовата промишленост вече са събрани в Конгресния център на Анахайм за голямото завръщане на Natural Products Expo West след...